2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qorin osh - bu an'anaviy bolgar taomidir. Aslida, aniqrog'i, an'anaviy bolgar osh. U cho'chqa go'shti yoki mol go'shti go'shtidan tayyorlanadi. Sirlardan biri shundaki, qorinni tatib ko'rishdan oldin uni juda yaxshi pishirish kerak. Ushbu mazali oshni boshqa mamlakatlarda eyishingiz mumkin. Uchqat sho'rvani tatib ko'rish uchun odatiy ziravorlar sarimsoq, achchiq qalampir, sirka, qizil qalampir (issiq) va tuzdir.
Oshqozon sho'rvasi - bu osib qo'yish uchun beqiyos vositadir. Spirtli ichimliklarni haddan tashqari oshirib yuborgan oqshomdan so'ng, bir piyola uchburchak sho'rva iste'mol qilgandan keyin o'zingizni ancha yaxshi his qilasiz. Ushbu an'anaviy bolgar oshini deyarli har qanday restoranda, ovqatxonada yoki taniqli uchqurda eyishingiz mumkin.
Qorinni tayyorlashni boshlashdan oldin uni yaxshilab tozalash va yuvish kerak. Qorinni suv ostida, pichoqning uchi bilan tozalaganda mazali bo'ladi. Tozalashning yana bir usuli - uni söndürülmüş ohak eritmasiga botirish. Bundan tashqari, tozalangan qorinni sotib olishingiz mumkin. Tozalashdan keyin uni 1 soat davomida suvga solib qo'yish yaxshidir.
Pishiriqni tayyorlash paytida, pishishiga xalaqit bermaslik uchun boshida tuz qo'shmang. Qaynayotgan paytda qorin suvi tugamasligiga ishonch hosil qiling. Tuz pishirish oxirida, olovdan olishdan 10 daqiqa oldin qo'shiladi.
Qorinni pishirishni boshlash uchun avval suv qo'shsangiz, u sovuq bo'lishi kerak. Yuqori olovda qorinni qaynatib oling. Muddati qorin bo'shlig'iga bog'liq, ammo kamida 2-3 soat.
Mazali uchqat sho'rvaning sirlaridan biri bu yangi sutda trikotajni qaynatishdir. Bundan tashqari, sutga suv qo'shishingiz mumkin, ammo u faqat yangi sutda pishirsangiz, eng mazali bo'ladi.
Yana bir muhim narsa - bu qurilish. Agar siz foydalanadigan unni tost qilsangiz, ta'mi o'ziga xos bo'ladi. Unni qovurayotganda piyoz va sariyog 'qo'shishingiz mumkin. Oxir-oqibat, sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring, silliq pasta oling va yumshamang. Qurilish qoringa qo'shiladi.
Tayyorlangan qorin oshi qatiq, tuxum va qizil qalampir bilan tayyorlanadi. Qorin qaynatilgan bulonni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin aralash qoringa qo'shiladi va pechka ustiga qaynatiladi.
Qizil qalampir, qora murch va sarimsoq mazali uchqatli sho'rva uchun majburiy ziravorlardir. Uch oshdan lazzatlanish uchun ishlatiladigan qizil qalampir odatda issiq bo'ladi. Biz sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazamiz va uni sirka ichiga solib qo'yishimiz mumkin. Agar xohlasangiz, achchiqroq qorin uchun achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.
Tavsiya:
Lazzatli Sho'rva To'plari Sirlari
Köfte osh - yosh va keksalarning sevimli taomlari! Sho'rva to'plarini kim sevmaydi? Bog'chadagi bolalar ham, kattalar ham uni zavq bilan iste'mol qiladilar. Har bir xonadon menyusida mavjud bo'lgan sevimli an'anaviy sho'rva to'plari. Ko'p va turli xil sho'rva to'plari uchun retseptlar , lekin uni tayyorlashda oshpazlik mahorati bilan porlash uchun siz ba'zi kichik qoidalarga rioya qilishingiz kerak.
Baliq Sho'rva Uchun Uchta Mazali Va Oson Retseptlar
Odatda, dengizda ta'tilda bo'lganingizda nima yeyish haqida o'ylaganda, baliqdan ko'ra mos keladigan narsa yo'q degan xulosaga keladi. Va mazali baliq sho'rvasi yoki baliq kremi sho'rvasidan yaxshiroq nima bo'lishi mumkin? Biroq, bu maqsadda dengizda bo'lish shart emas, chunki siz har doim uyda baliq sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin.
O'nta Sho'r Sho'rva Bugun Nishonlamoqda
Bugun, 24 iyun nishonlanadi Teteven sho'rligi bayrami . Tadbir davomida mahalliy aholi va sayyohlar qiziqarli oshpazlik namoyishlarining bir qismiga aylanishlari va ajoyib brendi-aperitiflardan bahramand bo'lishlari mumkin. Teteven ketma-ket ikkinchi yil mahalliy sho'r suvni, aslida baliq sho'rvasini nishonlashni tashkil etdi.
Hash Sho'rva - Armancha Uchqat Sho'rva
Rossiyalik oshpazlar muallifining so'zlariga ko'ra, Poxlebkin eng qadimgi arman taomlaridan biridir Xash . Ism xash shu qadar qadimiyki, u har xil ma'nolarga ega. Bugungi kunda eng ommabop bo'lgan bu an'anaviy sho'rva bo'lib, qadimgi davrlarda dastlab dori sifatida, keyinchalik kambag'al odamlarga oziq-ovqat sifatida ishlatilgan.
Bolgariyada Eng Yaxshi Uchqat Sho'rva Qayerda?
Qorin oshi mamlakatimiz timsolidir. Bolgariyaning qaysi qismidan bo'lishidan qat'i nazar, bolgarlar bu taomni tayyorlab, dasturxon atrofida iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Bolgariyalik uchqatli sho'rvani yaxshi ko'rganligi sababli, Xristo Kyosev ekspert tadqiqotini o'tkazdi, unda biz Bolgariyaning qaysi joylarida alfavit tartibida joylashtirilgan eng mazali oshni iste'mol qilishimiz mumkinligi ko'rsatilgan.
