2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Tirik qolish uchun yog 'kerak. Ularsiz tanangiz to'g'ri ishlamaydi. Yog 'iste'mol qilish to'g'ridan-to'g'ri kilogramm olishingizni anglatmaydi. Bizni semirtiradigan narsa bu biz yutadigan miqdordir.
Va bu yog'larga ham, uglevodlarga ham, hatto oqsilga ham tegishli. Ovqatimizni mazali qiladigan sog'lom ovqatlanish va yog 'iste'mol qilish siri yaxshi va yomon yog'larni ajratib olishda.
Yog'larning uchta asosiy turi mavjud: to'yingan, to'yinmagan va trans yog'lar. To'yinganlarni asosan hayvonot mahsulotlarida (go'sht, parranda va sut mahsulotlari) topish mumkin, to'yinmaganlar esa asosan o'simlik manbalaridan (yong'oq va yog'lar) olinadi.
Trans yog'lari - bu sun'iy ravishda yaratilgan va turli xil ovqatlar (margarin, pishirilgan mahsulotlar va aperatiflar) tarkibida mavjud bo'lgan yog'lar. Asosan bir turdagi yog'ni o'z ichiga olgan ovqatlarni iste'mol qilishdan farqli o'laroq, ovqatlarda to'yingan va to'yinmagan yog'larning aralashmasi mavjud.
To'yinmagan (sog'lom) yog'lar o'simlik manbalaridan olinadigan yog'lardir. Ko'pgina yog'lar, yong'oqlar, avakadolar va boshqa o'simliklar ularga boy. Baliq shuningdek to'yinmagan yog'larga boy. To'yingan (zararli) hayvonot mahsulotlaridan, sutdan (sut, pishloq, qaymoq) va go'shtdan (mol va cho'chqa go'shti) olinadi.
Trans yog'lari (eng zararli) tarkibida gidratlangan yoki yarim vodorodlangan moy mavjud. Bu margarin, pishirilgan mahsulotlar va boshqa iste'mol qilinadigan narsalar, ammo ular faqat manbalar emas, shuning uchun ingredientlarni diqqat bilan o'qing.
Yog 'olishning barcha manbalarida bir xil miqdordagi kaloriya bor (1 g uchun 9 ta), shuning uchun siz asosan sog'lom ovqatlansangiz ham, bu vazn ortishiga olib kelishi mumkin. Sog'lom yog'larni tanlash sizni zaiflashtirmaydi, balki sog'lom qiladi.
Tavsiya:
Eng Ko'p Yog'li Yog'larni O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Vodorod ishtirokidagi kimyoviy reaksiya natijasida qotib qolgan har qanday ovqat tarkibida trans yog'lar mavjud. Jarayon gidrogenlash deb nomlanadi va agar siz ushbu paket nomini paket tarkibida ko'rsangiz, sotib olmaganingiz ma'qul. Umuman olganda, tezyurar restoranlardagi barcha mahsulotlar vodorodli yog'lar bilan tayyorlanadi va buning samarasi bir necha yillar davomida butun dunyo mutaxassislarini semirish epidemiyasi bilan hayratga solmoqda.
Nima Uchun Cho'chqa Yog'i Vodorodlangan Yog'lardan Afzalroq?
Bir muncha vaqt oldin, ovqatlanish mutaxassilari va boshqa turli xil mutaxassislar cho'chqa yog'i qanchalik zararli ekanligi haqida tonna materiallar yozdilar. Shu bilan birga, yuqori tarkibli mahsulotlar gidrogenlangan yog'lar . Ushbu turdagi yog'larni o'z ichiga olgan mahsulotlarning arzonligi bilan aldangan bolgar, avvalgi avlodlari bugungi kunda uni qiynayotgan va o'ldiradigan kasalliklarning yuzdan bir qismini bilmagan holda ishlatgan yog'ni unutdi.
Bu Sog'lomroqmi? Hindiston Yong'og'i Yog'i Cho'chqa Yog'idan Ko'ra Zararli
So'nggi yillarda sog'lom ovqatlanish va abadiy yoshlikni izlash maniaga aylandi, bu ba'zi mahsulotlarni kundalik hayotda odatlanib qolgan oziq-ovqat mahsulotlariga foydali alternativ sifatida taqdim etishga imkon berdi. Bu shunday kokos moyi sog'lom ovqatlanishning sevimli mahsulotiga aylangan.
Qaysi Yog'ni Qaysi Yog 'bilan Pishirish Kerak?
Ko'pincha, turli xil idishlarni, ya'ni sariyog ', yog' va cho'chqa yog'ini tayyorlashda bir necha turdagi yog'lar ishlatiladi. Yog ' Sigir moyi parranda go'shti, qo'zichoq, qo'ziqorin, dimlangan sabzavot tayyorlashda, tuxum va omletni qovurishda ishlatiladi;
Yog 'hali Ham Sutsiz Yog'lardan Ishlab Chiqariladi
Faol Iste'molchilar Uyushmasi bizning bozorlarimizda sariyog'ni so'nggi tekshiruvlaridan 9 oy o'tgach, vaziyat o'sha-o'sha bo'lib qolganligini ko'rsatadigan tadqiqotni ishlab chiqdi - biz sutsiz yog'lardan ishlab chiqarilgan sariyog'ni iste'mol qilamiz.