2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Nega sutsiz yog'ni tanlaysiz, chunki bir yoki ikki foiz sut to'liq sut 3,7 foiz yog 'hisoblanadi? Bu juda oz farq qiladigan narsa emasmi? Shunday qilib, har bir turdagi sut tarkibidagi kaloriya miqdori va yog'ning haqiqiy miqdoridagi farqni ko'rib chiqamiz.
Har bir kattalar uchun tavsiya etilgan tanlov yog'siz yoki 1% (kam yog'li) sutdir. Ular tarkibida 100 g gacha 34 dan 37 kkalgacha va 0,4 dan 1,4 g gacha bo'lgan yog'lar mavjud.
Ikki foiz sut tarkibida taxminan 40-42 kaloriya va 2 gramm yog 'bor. Bu yuqori kaloriya ehtiyojiga ega odamlar va juda ko'p yog'li ovqatlarni iste'mol qilmaydiganlar (ayniqsa bolalar) uchun javob beradi.
To'liq sut yosh bolalarga va tanaga zarur bo'lgan barcha yog 'va kaloriyalarni olishda qiynaladigan odamlarga mos keladi. Uning tarkibida 60-90 kaloriya va 3,6 - 6,5 gramm yog 'bor. Ko'rsatilgan qiymatlar 100 gramm yogurt, yangi va kaloriya va yog'ni anglatadi.
Sutni yog'sizlantirish uchun yog'ning katta qismi yoki hammasi olinadi va shu bilan birga A vitamini, mineral tuzlar, sut shakar va oqsillar yo'qoladi. Ushbu jarayondan so'ng sut ingichka bo'ladi, unchalik shirin bo'lmaydi va ozgina mavimsi rangga ega bo'ladi.
Uning kaloriya tarkibi sezilarli darajada pasayadi va shuning uchun u ko'plab dietalar yoki sog'liq muammolari uchun cheklangan yog 'iste'mol qilishni talab qiladi.
Sutni qanday yog'sizlantirish mumkin?
Sut tarkibidagi yog'ning taxminan 75 foizi qaymoq tarkibiga kiradi. Shuning uchun sutni yog'sizlantirish uchun uni olib tashlash kerak. Uni pishirishdan oldin salqin joyda qoldirganingiz ma'qul va taxminan yarim soatdan keyin uning yuzasida biroz sarg'ish qatlam hosil bo'ladi.
Ushbu qatlamni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, chunki bu aslida sut tarkibidagi yog'lardir. Qaynatgandan keyin yana sovushini qoldiring va vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan qaymoqni yig'ib oling, shunda siz uy qurigan yog'siz sutni tayyorlaysiz.
Ushbu ta'sirga erishishingiz mumkin bo'lgan boshqa usul - bu yog'ni urish, bu juda ko'p vaqt talab qiladi. Sutni shishada qoldiring va agar u to'la bo'lsa, uning bir qismini ajratib oling.
Shishani taxminan 15-20 daqiqa davomida yuzada mayda donachalar paydo bo'lguncha kuchli silkitishni boshlang. Keyin paxta tolasi orqali tortib oling va filtrdan o'tkazing va yana uy qurigan yog'siz sutni oling.
Tavsiya:
Eng Ko'p Yog'li Yog'larni O'z Ichiga Olgan Ovqatlar
Vodorod ishtirokidagi kimyoviy reaksiya natijasida qotib qolgan har qanday ovqat tarkibida trans yog'lar mavjud. Jarayon gidrogenlash deb nomlanadi va agar siz ushbu paket nomini paket tarkibida ko'rsangiz, sotib olmaganingiz ma'qul. Umuman olganda, tezyurar restoranlardagi barcha mahsulotlar vodorodli yog'lar bilan tayyorlanadi va buning samarasi bir necha yillar davomida butun dunyo mutaxassislarini semirish epidemiyasi bilan hayratga solmoqda.
Nima Uchun Cho'chqa Yog'i Vodorodlangan Yog'lardan Afzalroq?
Bir muncha vaqt oldin, ovqatlanish mutaxassilari va boshqa turli xil mutaxassislar cho'chqa yog'i qanchalik zararli ekanligi haqida tonna materiallar yozdilar. Shu bilan birga, yuqori tarkibli mahsulotlar gidrogenlangan yog'lar . Ushbu turdagi yog'larni o'z ichiga olgan mahsulotlarning arzonligi bilan aldangan bolgar, avvalgi avlodlari bugungi kunda uni qiynayotgan va o'ldiradigan kasalliklarning yuzdan bir qismini bilmagan holda ishlatgan yog'ni unutdi.
Bu Sog'lomroqmi? Hindiston Yong'og'i Yog'i Cho'chqa Yog'idan Ko'ra Zararli
So'nggi yillarda sog'lom ovqatlanish va abadiy yoshlikni izlash maniaga aylandi, bu ba'zi mahsulotlarni kundalik hayotda odatlanib qolgan oziq-ovqat mahsulotlariga foydali alternativ sifatida taqdim etishga imkon berdi. Bu shunday kokos moyi sog'lom ovqatlanishning sevimli mahsulotiga aylangan.
Qaysi Yog'ni Qaysi Yog 'bilan Pishirish Kerak?
Ko'pincha, turli xil idishlarni, ya'ni sariyog ', yog' va cho'chqa yog'ini tayyorlashda bir necha turdagi yog'lar ishlatiladi. Yog ' Sigir moyi parranda go'shti, qo'zichoq, qo'ziqorin, dimlangan sabzavot tayyorlashda, tuxum va omletni qovurishda ishlatiladi;
Yog 'hali Ham Sutsiz Yog'lardan Ishlab Chiqariladi
Faol Iste'molchilar Uyushmasi bizning bozorlarimizda sariyog'ni so'nggi tekshiruvlaridan 9 oy o'tgach, vaziyat o'sha-o'sha bo'lib qolganligini ko'rsatadigan tadqiqotni ishlab chiqdi - biz sutsiz yog'lardan ishlab chiqarilgan sariyog'ni iste'mol qilamiz.