2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Nega sutsiz yog'ni tanlaysiz, chunki bir yoki ikki foiz sut to'liq sut 3,7 foiz yog 'hisoblanadi? Bu juda oz farq qiladigan narsa emasmi? Shunday qilib, har bir turdagi sut tarkibidagi kaloriya miqdori va yog'ning haqiqiy miqdoridagi farqni ko'rib chiqamiz.
Har bir kattalar uchun tavsiya etilgan tanlov yog'siz yoki 1% (kam yog'li) sutdir. Ular tarkibida 100 g gacha 34 dan 37 kkalgacha va 0,4 dan 1,4 g gacha bo'lgan yog'lar mavjud.
Ikki foiz sut tarkibida taxminan 40-42 kaloriya va 2 gramm yog 'bor. Bu yuqori kaloriya ehtiyojiga ega odamlar va juda ko'p yog'li ovqatlarni iste'mol qilmaydiganlar (ayniqsa bolalar) uchun javob beradi.
To'liq sut yosh bolalarga va tanaga zarur bo'lgan barcha yog 'va kaloriyalarni olishda qiynaladigan odamlarga mos keladi. Uning tarkibida 60-90 kaloriya va 3,6 - 6,5 gramm yog 'bor. Ko'rsatilgan qiymatlar 100 gramm yogurt, yangi va kaloriya va yog'ni anglatadi.
Sutni yog'sizlantirish uchun yog'ning katta qismi yoki hammasi olinadi va shu bilan birga A vitamini, mineral tuzlar, sut shakar va oqsillar yo'qoladi. Ushbu jarayondan so'ng sut ingichka bo'ladi, unchalik shirin bo'lmaydi va ozgina mavimsi rangga ega bo'ladi.
Uning kaloriya tarkibi sezilarli darajada pasayadi va shuning uchun u ko'plab dietalar yoki sog'liq muammolari uchun cheklangan yog 'iste'mol qilishni talab qiladi.
Sutni qanday yog'sizlantirish mumkin?
Sut tarkibidagi yog'ning taxminan 75 foizi qaymoq tarkibiga kiradi. Shuning uchun sutni yog'sizlantirish uchun uni olib tashlash kerak. Uni pishirishdan oldin salqin joyda qoldirganingiz ma'qul va taxminan yarim soatdan keyin uning yuzasida biroz sarg'ish qatlam hosil bo'ladi.
Ushbu qatlamni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, chunki bu aslida sut tarkibidagi yog'lardir. Qaynatgandan keyin yana sovushini qoldiring va vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan qaymoqni yig'ib oling, shunda siz uy qurigan yog'siz sutni tayyorlaysiz.
Ushbu ta'sirga erishishingiz mumkin bo'lgan boshqa usul - bu yog'ni urish, bu juda ko'p vaqt talab qiladi. Sutni shishada qoldiring va agar u to'la bo'lsa, uning bir qismini ajratib oling.
Shishani taxminan 15-20 daqiqa davomida yuzada mayda donachalar paydo bo'lguncha kuchli silkitishni boshlang. Keyin paxta tolasi orqali tortib oling va filtrdan o'tkazing va yana uy qurigan yog'siz sutni oling.
Tavsiya:
Qandli Diabetga Qarshi Sutni Iste'mol Qiling
Yaqin vaqtgacha ovqatlanish mutahassislari bizga ko'p yog'li sut mahsulotlaridan voz kechishni maslahat berishdi. Ammo yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar sog'lom ovqatlanish sohasidagi mutaxassislarning nuqtai nazarini butunlay o'zgartirib yubordi, chunki ular qondagi yuqori yog'li tarkib to'liq yog'li mahsulotlar emas, balki zavod yog'i bo'lgan trans yog'lar aybdor ekanligini ko'rsatdi.
Ular Sintetik Sutni Ixtiro Qilishdi
Ammo, tarkibida laktoza va xolesterin bo'lmaydigan sutning sintetik analogi mutaxassislar tomonidan ishlab chiqilmoqda, deb yozadi Daily Mail. Mutaxassislar yangi ichimlik sanoat chorvachiligiga qaramlikni kamaytiradi deb umid qilmoqda. "
Sutni Haddan Tashqari Iste'mol Qilish - Buning Oqibatlari Qanday Ekanligini Ko'ring
Sut suyaklarni sinishdan saqlaydi, chunki uning tarkibida D vitamini bor. Ammo Shvetsiyadagi Uppsala universiteti tadqiqotchilari ogohlantirmoqdalar ortiqcha sut iste'mol qilish sog'liq uchun xavfli bo'lishi mumkin chunki sutdagi ba'zi shakar turlari yallig'lanish xavfini oshiradi.
Sutni Kamaytirish Yaxshi Bo'lishining Sabablari
Sut kaltsiy, magniy, kaliy, sink va oqsilni o'z ichiga olgan 22 ta foydali moddadan 18 tasini ta'minlaydigan to'liq oziq-ovqat. Afsuski, dunyo aholisining 75% laktozaga toqat qilmaydi. Uning afzalliklariga qaramay (biz bu haqda uzoq vaqt gaplashdik), sut ba'zi muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
Pasterizatsiya Qilinmagan Sutni Iste'mol Qilish Xavfi
Agar shunday deb hisoblasangiz xom (pasturriza qilinmagan) sut sog'lig'ingiz uchun xavfli emas, ushbu maqolani o'qishingiz kerak. Xom sut tarkibida xavfli kasalliklar va hatto o'limga olib keladigan ko'plab bakteriyalar, zararli mikroblar, viruslar va parazitlar bo'lishi mumkin.
