2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ehtimol, qo'zichoq va o'rdak go'shti o'rtasida taqqoslash mumkin emas deb o'ylaysiz. Ammo hidni aniqroq his qiladigan ba'zi odamlar, ayniqsa, yoqimsiz deb hisoblaydigan o'rdak go'shtining o'ziga xos hidini hidlashadi. Ko'pchilikka kelsak, qo'zichoqning yoqimsiz hidi.
Shu sababli, shuningdek, har bir joy yaxshi sous bilan ta'minlanganligi sababli, biz sizga bir nechtasini taklif qilamiz o'rdak sousi g'oyalariayniqsa, bu appetizing go'sht kompaniyasi uchun juda mos keladi.
Sabzavotli sous
Buning uchun o'rdak sousi sizga 2 ta sabzi, 2 ta piyoz, taxminan 50 g parsnips, 50 g selderey, 2 tish sarimsoq, ozgina zaytun moyi, bir stakan oq sharob va bir chimdik kekik kerak. Qovoqni tozalang, maydalang va zaytun moyiga qovuring. Ularga oq sharob qo'shiladi va sous sekin olovda qaynatiladi, mahsulotlar to'liq yumshoq bo'lguncha. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Hammasi tayyor bo'lgach, ingredientlarni maydalang va sousni kekik bilan ziravor qiling. Bu!
Horseradish bilan smetana sousi
Taxminan 500 ml tovuq yoki sabzavotli bulonni oling, 2 choy qoshiq. suyuq qaymoq, 50 g sariyog ', 200 g horseradish va 1 choy qoshiq. Oq sharob. Bulyon va qaymoq aralashtiriladi va qaynatishga qoldiriladi. Horseradishni maydalang, yog'ga pishiring va sharob qo'shing. Taxminan 10-15 daqiqadan so'ng, bu aralashga qaymoq qo'shiladi va barchasi tuz bilan ta'mga solinadi. Siz qora qalampir va mayda maydanozni qo'shishingiz mumkin. O'rdak sousi U hali ham iliq holda iste'mol qilinadi va o'rdak go'shtidan tashqari, boshqa har qanday parranda go'shtiga ham mos keladi.
Rubub va tarragon sousi
Qayta qilingan sousning ushbu retsepti uchun sizga taxminan 900 g rubbar, 2 choy qoshiq kerak bo'ladi. mayda tug'ralgan ekstragon (o'ta og'ir hollarda siz quruq tarragon ham ishlatishingiz mumkin), 150 g jigarrang shakar va 250 ml suv. Rubub kichik kubiklarga bo'linib, suv bilan birga kuchli pechka ustiga qaynatiladi. Unga taxminan 2/3 rezina solib, yumshoq bo'lguncha taxminan 10-15 daqiqa qaynatiladi. Aralash süzülür, hosil bo'lgan rovon iplari tashlanadi, pechga qaytariladi va qolgan rovon unga qo'shiladi. U yumshatganda, lekin shaklini yo'qotmasa, sousni estragon bilan ziravorlang. Qovurilgan o'rdak uchun ideal garnitür.
Ko'proq ko'ring:
- sutli souslar;
- sabzavot sousi.
Tavsiya:
O'rdak Go'shti Uchun Ziravorlar
O'rdak go'shti bilan tayyorlangan idishlar Bolgariya stolida juda mashhur emas. Biroq, o'z menyusini diversifikatsiya qilishni va to'g'ri tanlangan ziravorlar sehrini qadrlashni istagan har bir kishi, oshxona sayohatiga chiqishi va dunyodagi retseptlarni taqqoslashi mumkin, u o'rdakni ekzotik va qiziqarli ta'm bilan pishirish uchun.
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Mol Go'shti Salami Qancha Mol Go'shti?
Ko'pincha Bolgariyada biz iste'mol qiladigan mahsulotlar ularning yorliqlarida yozilgan narsalar emas. Shunday qilib, biz muntazam ravishda sigir moyini palma daraxtlaridan, suvli tovuq go'shti va kraxmalli kolbasalardan sotib olamiz. Ushbu ro'yxatda xotirjamlik bilan joy topadi va mol go'shti salami .
Tanlash Uchun Mol Go'shti Yoki Cho'chqa Go'shti Qiyma?
Cho'chqa yoki mol go'shti maydalangani yaxshiroqmi? Bu savol ko'plab xostlar tomonidan so'raladi. Haqiqatan ham, qiyma go'sht mahsulot sifatida biz bilganimizdek, Bolgariya milliy taomlari cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasi bo'lib, ularning nisbati mos ravishda 40% dan 60% gacha.
Cho'chqa Go'shti Go'shti Yurakka Foydali
Britaniyalik olimlar antioksidantlar va foydali moddalarga boy eng foydali mahsulotlar ro'yxatini tuzdilar. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, biz ushbu mahsulotlarni tanamizga kamida haftasiga bir marta etkazib berishimiz kerak. Ushbu ro'yxat, shuningdek, yaqin vaqtgacha sog'liq u yoqda tursin, unchalik foydali bo'lmagan hisoblangan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi.
