2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Italiya oshxonasining timsoliga aylangan risotto ta'mini maqtaydiganlar kam. Uni tayyorlash uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud, ammo ularga o'tishdan oldin uni tayyorlash sirlarini bilish muhimdir:
1. Pishirish paytida risotto, italyan guruch navlarini va hech qanday holatda uzun donni ishlatish eng yaxshisidir. Bozorda turli xil guruch turlari mavjud, ammo agar italiyalikni topa olmasangiz, unchalik katta bo'lmagan yumaloq navlarga murojaat qiling.
2. Risotto tayyorlashda eng muhim qoida shundan iboratki, unda guruch pishiriladigan bulon birdaniga emas, asta-sekin quyiladi. Ko'p retseptlarda guruch qovurilganidan keyin oq sharob qo'shiladi va shundan keyingina bulon qo'shila boshlaydi.
3. Risottoga sho'rva qo'shganda, etarlicha tayyorlanganligingizga ishonch hosil qiling, chunki agar siz italyan guruchini tanlagan bo'lsangiz, guruch va suyuqlik o'rtasidagi nisbat 1: 3 bo'lishi kerak. suyuqlik.
4. Guruchni tez-tez aralashtirishga yo'l qo'ymang. Bu faqat siz uning yonib ketishidan xavotirga tushganingizda va donalarning yaxlitligiga zarar etkazmaslik uchun yog'och spatula bilan qilingan bo'lsa amalga oshiriladi.
5. Risotto har doim zaytun moyi yoki sariyog 'bilan qovuriladi va hech qachon yog'da bo'lmaydi. Yog 'miqdorini tejashga yo'l qo'ymang, shunda qovurish paytida guruch o'ziga xos shisha rangga ega bo'ladi. Shundagina siz sharobni ishlatasizmi yoki yo'qmi, suyuqlikni to'ldirishni boshlashingiz mumkin.
6. Risottoga har doim iliq ovqat beriladi. Aks holda, u bo'tqa kabi ko'rina boshlaydi va uni tayyorlash bo'yicha harakatlaringiz umuman foydasiz bo'ladi.
7. Risottoga qanday mahsulot qo'shmasangiz ham, guruchni dimlashga to'liq e'tibor qaratishingiz uchun ularni alohida-alohida tayyorlash yaxshidir. Siz pechda taxminan 18-20 daqiqa turishingiz kerak. Bu taxminan siz risotto qiladigan vaqt.
8. Risotto uchun go'sht, sabzavot, qo'ziqorin yoki baliq sho'rvasidan foydalanishingiz mumkin. Biroq, bulonning uy qurilishi va tayyor holda sotib olinmasligi afzaldir.
9. Risotto to'liq tayyor bo'lgach, albatta Parmesan pishloqiga seping.
Qarama-qarshi risotto bo'yicha takliflarimizga qarang: qo'ziqorin va parmezan bilan risotto, pomidor bilan risotto, to'rt pishloqli risotto, quinoa va qo'ziqorin bilan risotto.
Tavsiya:
Lazzatli Sho'rva To'plari Sirlari
Köfte osh - yosh va keksalarning sevimli taomlari! Sho'rva to'plarini kim sevmaydi? Bog'chadagi bolalar ham, kattalar ham uni zavq bilan iste'mol qiladilar. Har bir xonadon menyusida mavjud bo'lgan sevimli an'anaviy sho'rva to'plari. Ko'p va turli xil sho'rva to'plari uchun retseptlar , lekin uni tayyorlashda oshpazlik mahorati bilan porlash uchun siz ba'zi kichik qoidalarga rioya qilishingiz kerak.
Lazzatli Barbekyu Sirlari
Barbekyu bu qovurilgan qo'zichoq yoki boshqa turdagi go'sht. U o'ziga xos tarzda tayyorlanadi. Barbekyu odatda Sent-Jorj kuni uchun tayyorlanadi. Siz mazali taom tayyorlash uchun bilishingiz kerak bo'lgan sirlar barbekyu , quyidagilar:
Lazzatli Pasxa Keki Sirlari
Uyda Pasxa keklarini tayyorlashda bir nechta asosiy narsani yodda tutish kerak. Birinchi shart - barcha mahsulotlar (sut, suv, xamirturush) taxminan 23-25 daraja haroratgacha oldindan qizdirilishi. Unni yaxshilab elakdan o'tkazish ham majburiydir.
Lazzatli Kostryulkaning Sirlari
Kastrulkalar - zamonaviy uy bekasining ajralmas yordamchisi. Ularda idish-tovoqlar mazali bo'lib, to'g'ridan-to'g'ri ular tayyorlanadigan idishda iliq holda xizmat qilishadi. Idishlar yordamida pishirish tez va oson. Ular sabzavotli ovqatlar, shuningdek, baliq ovqatlar va go'shtning turli turlarini sabzavot va tuxum bilan birgalikda pishiradilar.
Lazzatli Pirzola Sirlari
Erta tongda yangi qovurilgan pirzola hidlari har qanday parvozni boshlashi mumkin. Ichkarida paxmoq, tepasida qipiq po'stlog'i, kotletlar, ayniqsa uyda tayyorlansa, mahalliy oshxonaning haqiqiy asaridir. Shu bilan birga, xamirni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati juda qiyin emas, chunki siz albatta mazali shirinliklar tayyorlash sirlarini bilasiz.
