2025 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 10:37
Pasxa va Avliyo Jorjiya kunlarida u stolda hozir bo'lishi kerak qo'zichoq, ammo bu biz an'anaviy ravishda mazali qovurilgan qo'zichoq iste'mol qiladigan muhim bayramlardir. Ushbu turdagi maydalashni bolgarlar butun yil davomida hurmat qilishadi, chunki qo'zichoqni tayyorlash mumkin turli yo'llar bilan va hech qanday sababsiz.
Qo'zichoqni tanlashda nozikliklar
Qachon qo'zichoq sotib olish rang pushti yoki och qizil rangga ega bo'lishi, yog'da suzib yurmasligi uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak. Undagi yog 'oq bo'lishi kerak. Bu shuni anglatadiki, go'sht yosh qo'zichoqdan. Agar yog 'sarg'aygan bo'lsa, unda go'sht keksa qo'zichoqdir.
Qo'zichoqni saqlashdagi nozikliklar
Qo'zichoqni saqlash muzlatgichda ikki yoki uch kundan oshmasligi kerak. Go'shtni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopish yoki o'ralgan bo'lishi shart.
Qo'zichoqni xushbo'ylashtiradigan nozikliklar
Sizni tayyorlashdan oldin mazali qovurilgan qo'zichoq, go'sht ortiqcha teridan va yog'dan tozalanadi. Qo'zi quritilgan go'sht. Shuning uchun bu go'shtni pishirish paytida uni qovurishdan oldin bir necha soat davomida marinadlash yaxshidir. Agar vaqtingiz bo'lsa, tuzlamoqni moy, qora murch, qalampir va sarimsoqdan tayyorlang. Ushbu ziravorlarning miqdori biz qancha go'sht tayyorlashimizga bog'liq. Bir kechada qo'zichoqni bu tuzlamada qoldiring. Bu uni mo'rt qiladi.
Qo'zini qovurishdan oldin tuzlanadi.
O'z-o'zidan qo'zichoqni qovurish qo'shimcha yog 'qo'shishingiz kerak.
Qo'zichoqni qovurishdan oldin, u xona haroratida bo'lishi kerak. Agar go'sht muzlatilgan bo'lsa, uni pishirishni boshlashdan oldin u to'liq eritilishi kerak.
Qo'zichoqni qovurishda nozik narsalar
Pechni 200 - 220 darajagacha qizdirish kerak.
IN qo'zichoq bilan laganda siz sharob, pivo, suv, tuzlamoq, yashil piyoz barglari va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. O'zingizning xohishingizga ko'ra ziravorlarni tanlang. Ziravorlar bilan haddan tashqari ko'tarmang, chunki qo'zichoq o'ziga xos kuchli hidga ega.
Tovoqni qo'zichoq oyog'i yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
Taxminan 30 - 40 daqiqa davomida kuchli pechda pishiring. Keyin pechni 180 darajaga kamaytiring. Ushbu haroratda yana bir soat pishirib, folga olib tashlang. Qobiqni ushlab turish uchun 20 daqiqaga qoldiring va olib tashlang.
Tayyor qo'zichoqni olib tashlaganingizdan so'ng, yana 15-20 minut ovqat plyonkasi bilan yoping, dam oling.
Tavsiya:
Pasxa Uchun Qovurilgan Qo'zichoq
An'anaga ko'ra qo'zichoq Pasxadagi bayramona stolda mavjud. Bu erda mazali qovurilgan qo'zichoq uchun ba'zi fikrlar mavjud. Kartoshka, bibariya va sarimsoq bilan qovurilgan qo'zichoq uchun birinchi taklifimiz. Kerakli mahsulotlar : qo'zichoq elkasi, qora qalampir, 2 osh qoshiq.
Qovurilgan Qo'zichoq Uchun Mos Garnitürler
Qovurilgan qo'zichoq janrdagi klassik hisoblanadi. Ammo bu faqat bitta maydalash bilan ishlamaydi. Shuningdek, sizga ko'kat sotuvchi kerak. Biz sizning e'tiboringizga faqat 5 ta ma'lumotni taqdim etamiz qovurilgan qo'zichoq uchun mos garnitürler .
Eng Mazali Qo'zichoq Va Eng Mazali Baliq
Biz sizning oilangiz yoki maxsus mehmonlar uchun tayyorlashingiz mumkin bo'lgan qovurilgan go'sht uchun ikki xil retsept tayyorladik. Bizning birinchi taklifimiz qovurilgan qo'zichoq oyog'i uchun. Retseptingizni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
Qovurilgan Qo'zichoq Nima Bilan Ketadi?
Keyingi satrlarda biz yangi qovurilgan qo'zichoqqa xizmat qilib, stolingizga nima qo'yishingizni ko'rsatamiz. Qovurilgan qo'zichoq uchun salatlar Bu klassik salat qovurilgan qo'zichoq bilan xizmat qiladi , yashil rangga ega. Hech qanday improvizatsiz.
Mazali Qo'zichoq Boshi Uchun Oshxona Sirlari
Qo'zi boshini har xil usulda tayyorlash mumkin. Siz uni qaynatishingiz, pechda pishirishingiz, kastryulda pishirishingiz yoki sho'rva qilishingiz mumkin. Qo'zichoqning boshini pishirilgan kartoshka, qaynatilgan kartoshka, qovurilgan yangi piyoz, piyoz, yangi sarimsoq, sarimsoq, guruch bilan birlashtirish mumkin.