2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'pchiligimiz qanday tuz ishlatayotganimizdan bezovtalanmaymiz. Bizning ozchiligimiz tuzning har xil turlarini farqlaydilar va biz bu juda qimmatbaho oshpazlik ziravorlarining barcha variantlarini batafsil bilmaymiz. Bizning xalqimiz tuzning ovqatni ishtahani ochishini biladi va shuning uchun ular tez-tez foydadan ko'ra ko'proq iste'mol qilishadi.
Oziq-ovqat sanoati bilan bir qatorda tuz baliq va go'shtni saqlashda ham qo'llaniladi. Bundan tashqari, u dorixonada keng qo'llaniladi.
Turli xil ilmiy tadqiqotlarda "sho'r" ta'mi og'izdagi ta'm retseptorlari tomonidan tanib bo'ladigan beshta asosiy narsalardan biri hisoblanadi.
Va shunga qaramay, tuzning necha turi bor?
Natriy tuzi
Bu dunyoda iste'mol qilinadigan "oddiy osh tuzi" nomi bilan tanilgan tuzning katta qismini ifodalaydi.
Ammo bizning vaqtimizda ovqatni xushbo'ylashtiradigan tuz har xil tuzlarning aralashmasidir.
Kaliy tuzi
Tabiiy tarkibiy qism sifatida ko'plab sabzavotlarda mavjud. Kaliy tuzi aralash parhez tuzida natriy tuzi bilan birga ishlatiladi, maqsad inson tanasida suv muvozanatini sinxronlashtirishdir.
Yodlangan tuz
Yod tanqisligi yod tanqisligini oldini olish uchun ishlatiladi. Ushbu kasallik yodni oziq-ovqat bilan etishmasligi yoki radioaktiv ifloslanishdan kelib chiqishi mumkin. Yod etishmovchiligi qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolarga olib keladi.
Ko'pincha yodlangan tuzning to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilish uchun aralash tuziga 1% gacha tuz qo'shiladi.
Ftorli tuz
Ko'pgina Evropa mamlakatlarida ichimlik suvini florlash odatiy hol emas. Ushbu turdagi tuz ko'pincha u erda ishlatiladi. Ftor tishlarning sog'lig'i uchun muhimdir. Ko'pgina mamlakatlarda ftorlanmagan ichimlik suvi bilan kaliy yoki natriy ftoridi aralash va oddiy tuzga qo'shilishining sababi shu.
Jigarrang tuz
Jigarrang tuz antioksidantlarga va muhim yog 'kislotalarining qoldiqlariga boy. Surunkali charchoq uchun javob beradi.
Gavayi qizil tuzi
Temir va oligominerallarga juda boy. Bu Tinch okeanidan suv Molokoi orolidan pishgan vulkanik qizil loy bilan aralashgan joyda hosil bo'ladi. Uning ta'mi qovurilgan findiqni eslatadi va yurak-qon tomir kasalliklariga yordam beradi.
Gavayi qora tuzi
Uning tarkibi minerallarga, iz elementlarga va faol uglerodga boy. Tananing zararsizlanishiga hissa qo'shadi. Gavayi qora tuzi dunyodagi eng toza suvlardan biri va qora lava vulkanik jinslarini aralashtirish orqali tayyorlanadi. Shuningdek, yong'oqning ta'mini eslatadi.
Kosher tuzi
Kosher tuzi - Shimoliy Amerikada yod kabi qo'shimchalar mavjud bo'lmagan osh tuzi uchun atama. Bu yanada foydali hisoblanadi.
Himoloy tuzi
U "oq oltin" deb ham ataladi, chunki u sayyoradagi eng toza tuz, qimmatbaho minerallar va energiyaga boy tuz hisoblanadi. Va "oq oltin" nomiga qaramay, Himoloy tuzi pushti rangga ega, bu uning kristall panjarasiga kiritilgan temir atomlari bilan bog'liq.
Himoloy tuzidagi mineral tuzlar ba'zi muhim vazifalarni bajaradi - hujayralardagi ozmotik bosimni ushlab turish, sitozolning normal kolloid holatini saqlab turish, oqsil eritmalarini barqarorlashtirish, kislota-ishqor muvozanatini saqlashda ishtirok etish.
Tavsiya:
Turli Xil Mahsulotlarni Qanday Muzdan Tushirish Kerak
Mahsulotlarni muzlatgichdan yoki kameradan qanday muzlatish haqida juda ko'p batafsil ma'lumotlar mavjud. Biroq, mezbonlar hech qachon oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning oxirgi bosqichlaridan biri - uni eritish haqida to'liq bilishmaydi.
Turli Xil Parhez - Bu Sog'liqning Kalitidir
Bizning tanamiz sog'lom va to'g'ri ishlashi uchun u barcha kerakli moddalarni olishi kerak. Ular, o'z navbatida, turli xil oziq-ovqat, meva va sabzavotlarga joylashtirilgan. Shuning uchun hamma narsadan ozroq iste'mol qilish muhimdir. Turli xil parhez - bu sog'liqning kalitidir .
Turli Xil Mahsulotlarning Glyukemik Ko'rsatkichi
Glisemik indeks uglevodlarga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin qon shakaringiz qanchalik tez ko'tarilishini aniqlaydi. Bu 0 dan 100 gacha o'zgarib turadigan raqamli qiymat. Glisemik indeksni faqat shakar muammosi bo'lgan odamlar yoki diabetga chalingan bemorlar kuzatishi kerak deb o'ylar edilar.
Turli Xil Sabzavotlar Qancha Vaqt Pishiradi?
Sabzavotlardan tayyorlangan taomlar organizmning foydali moddalarini qondiradi. Vitaminlar, minerallar, o'simlik va sut yog'lari, uglevodlar va yangi sabzavot tarkibidagi oqsillar to'g'ri ovqatlanish garovidir. Ulardagi bo'yoqlar, xushbo'y va xushbo'y moddalar ishtahani uyg'otadi va ovqat hazm qilish va o'zlashtirishni qo'llab-quvvatlaydi.
Turli Xil Sharbatlar Turli Xil Kasalliklarga Yordam Beradi
Shubhasiz, meva va sabzavotlardan yangi siqilgan sharbatlar inson tanasi uchun juda foydali, ayniqsa qish oxirida, organizmning tabiiy zahiralari tugab qolganda. Ular minerallar, glyukoza va fruktozaning ajoyib manbai. Agar siz ularni qorong'i va salqin joyda saqlagan bo'lsangiz, unda tabiiy pektinni saqlagansiz.
