2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Shiitake qo'ziqorin, shuningdek, Imperial qo'ziqorin deb nomlangan, bir necha ming yillik etishtirish va uni davolash va pishirish uchun ishlatish tarixiga ega. Qo'ziqorin nomi ikki so'zdan iborat - shea / kashtan / va take / tree /. So'zma-so'z tarjima qilingan qo'ziqorinning nomi kashtan ustida o'sadigan qo'ziqorin degan ma'noni anglatadi.
Bolgariyada bu turdagi qo'ziqorinlar faqat konservalangan shaklda yoki qo'shimchalar shaklida, shuningdek ba'zi yirik yangi zanjirlarda uchraydi. Qo'ziqorinlarning bu turi, biz aytib o'tganimizdek, Imperial qo'ziqorin deb ham ataladi, chunki qadimgi davrlarda Ming sulolasi davrida u shifobaxsh xususiyatlarga ega bo'lgan qo'ziqorin va qadimgi zamonlarga etib borishga yordam bergan. Yig'ilgan barcha qo'ziqorinlar imperator saroyiga olib borilgan, oddiy odamlar ularga kirish imkoniga ega bo'lmagan va umuman tanilmagan.
IN shiitake qo'ziqorini tarkibida qimmatli polisakkaridlar, lentinan, A, B1, B2, B6, B12, C, D, E vitaminlari, kaltsiy, magniy, fosfor va boshqalar mavjud. Qo'ziqorin organizmning mudofaasini kuchaytiradigan kuchli immunoaktiv moddalarni o'z ichiga oladi. Ushbu turdagi qo'ziqorinlar g'ayrioddiy ta'mga va g'ayrioddiy rangga ega. Ushbu turdagi qo'ziqorinlarni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud.
Endi ularni tayyorlashning bir necha usullarini sanab o'tamiz:
Qisqichbaqalar bilan qora qo'ziqorinlar
Kerakli mahsulotlar: yashil loviya 100 g, qisqichbaqalar 150 g, soya sousi 5 osh qoshiq, xitoylik tayyor noodls 1 paket, shiitake qo'ziqorinlari 400 gramm, qovurish uchun o'simlik moyi, sarimsoq 3 dona.
Tayyorlash usuli: Qisqichbaqani bulonda 4 daqiqa davomida qaynatib oling, keyin salqin. Qo'ziqorinlarni chiziqlar bilan kesib oling va sariyog 'bilan qovuring. Keyin tug'ralgan sarimsoq, qisqichbaqalar, soya sousini qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Ushbu taom uchun garnitür paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlangan xitoycha makarondir.
Shiitake ikra va qo'ziqorin sho'rva
Kerakli mahsulotlar: losos filesi taxminan 300 g, 4 Shiitake qo'ziqorinlari, Dashi bulyoni 1 litr, Miso pastasi 3 osh qoshiq, limon sharbati 2 choy qoshiq, soya sousi 4 osh qoshiq, ta'mga ko'ra chili, guruch spagetti 200 gramm, sushi uchun dengiz o'tlari.
Tayyorlash usuli: Baliqni limon sharbati bilan yoping va uni marinatlash uchun 10 daqiqaga qoldiring. Keyin filetkalardagi zanjabilni maydalab, pechda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Tayyor losos soya sousi bilan sug'oriladi. Bulyonni qaynatib oling, so'ngra qo'ziqorinlarni va tug'ralgan dengiz o'tlarini qo'shing.
Tovoqni juda sekin olovga qo'ying, Miso pastasini qo'ying va qaynatib oling. Taxminan 5 daqiqadan so'ng idishni olovdan olib tashlang va miso pastasini bulonga soling.
Guruch spagetti-ni alohida pishiring va sho'rvaga quyidagicha xizmat qiling: spagetti plastinkasining pastki qismiga, so'ngra baliq bo'lagiga, so'ngra qo'ziqorin va dengiz o'tlari bilan bulonga soling. Nihoyat, maydalangan achchiq qalampir bilan bezang.
Tavsiya:
Yangi Karamni Qanday Tayyorlash Mumkin
Oshxonada o'z suvlarida ozgina bo'lsa ham ozgina his qiladigan kishi sabzi yoki bodring bilan mazali karam salatini tayyorlashni biladi. Hammayoqni etarlicha ingichka qilib kesib, uni to'g'ri ziravor qilsangiz, hech qanday murakkab narsa yo'q.
Noma'lum Qo'ziqorinlar: Tulki Qo'ziqorini
Tulki - qo'ziqorinning qiziqarli nomi. Bolgariyadagi boshqa qo'ziqorinlar singari noma'lum. Lotin nomi Clitocybe gibba, Tricholomataceae oilasiga mansub - Kuz qo'ziqorinlari. Shuningdek, u huni shaklidagi yong'oq yong'og'i deb ham ataladi, bu uning morfologik shakli bilan bog'liq.
Qirollik Qo'ziqorini Qanday Tan Olinishi Mumkin?
Qirol qo'ziqorin / Boletus regius / - Boletaceae (Boletus) oilasidan. Bu Bolgariyadagi zaharli bo'lmagan qo'ziqorinlarga tegishli va qutulish mumkin. Bundan tashqari, non qo'ziqorin, qirol qo'ziqorin, qirol qo'ziqorin deb nomlanadi. Qo'ziqorinning qopqog'i diametri 20 sm gacha o'sadi.
Kombucha - Hosilga Aylangan Choy Qo'ziqorini
Kombucha fermentlangan xamirturush va bakteriyalar bilan shirin choy. Uning yaponcha nomi bor, ildizlari qadimgi Xitoyda va Qo'shma Shtatlarda alohida hurmat va sig'inish mavjud. Ko'pchilik Kombuchani mazali ichimlik deb biladi, ammo ularning ko'plari bu mutlaqo jirkanch deb o'ylashadi.
Sinus Qo'ziqorini Yo'q Qilish Uchun To'g'ri Ovqatlanish
Sinusit keng tarqalgan kasallikdir. Bu burun sinuslarining yallig'lanishi bilan tavsiflanadi va sinus infektsiyasi sifatida tanilgan. Afsuski, bu ko'plab odamlar uchun surunkali muammo bo'lib, ularning kundalik hayotiga jiddiy ta'sir qiladi.
