2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bizning oziq-ovqatimizdagi nitratlar masalasi yil davomida dolzarbdir. Ammo, yaqindan ko'rib chiqish uchun avval nitrat birikmalari nima ekanligini bilishimiz kerak.
Nitratlar azotli birikmalardir. Azot barcha o'simliklar uchun muhim oziqa bo'lib, ularning to'g'ri o'sishi va rivojlanishini qo'llab-quvvatlaydi. Har bir sabzavot va mevani etarli miqdorda azot bilan ta'minlash uchun paxtakorlar ularni tabiiy yoki sun'iy o'g'itlar bilan o'g'itlashadi.
Ammo, azot va azot birikmalarining (nitratlarning) qo'shilishi haddan tashqari ko'p bo'lsa, o'simliklarda ortiqcha nitratlar to'planib qoladi, ular ma'lum sharoitlarda va miqdorlarda odamlar uchun zararli va hatto xavfli bo'lib qoladi.
Salomatlik uchun xavfli bo'lganligi sababli, har bir kishi ushbu ortiqcha nitrit konlarini yo'q qilish uchun shaxsiy javobgarlikka ega. Nitritlar ayniqsa xavflidir. Ular nitratli meva yoki sabzavot issiqlik bilan ishlov berilganda yoki saqlash uchun iliq joyga tushganda hosil bo'ladi.
Nitratlarga boy ovqatlar bir necha soat davomida yuqori harorat va kislorodning kamligi yoki yo'qligi sharoitida saqlanganda nitratlar nitritlarga aylanadi.
Siz iste'mol qiladigan sabzavotlarning nitrat miqdorini kamaytirish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir necha oddiy qoidalar mavjud:
- Bargli sabzavotlarni ishlatishdan oldin kamida yarim soat sovuq suvga soling. Suvni tez-tez o'zgartiring;
- suvga 1 choy qoshiq sirka yoki ozgina pishirish soda qo'shilsa yaxshi bo'ladi;
- Agar siz sabzavotlarni ho'llash uchun kerakli vaqtingiz bo'lmasa, ularni sovuq suv bilan yaxshilab yuving;
- Sabzi va kartoshka ikkiga bo'linib, ovqatdan oldin 1-2 soat davomida sovuq suvga soling, shuningdek suvni o'zgartiring. Pishirish jarayonida nitratlarning 40% dan 80% gacha tozalanishi mumkin. Shu maqsadda suv tashlanadi.
- shunga o'xshash amaliyotni mayda tug'ralgan sabzavotlarga ham tatbiq etish mumkin, ammo afsuski, bu juda muhim vitaminlarni tashlab yuboradi;
- Bodring, turşu va qovoqni tozalash kerak;
Boshqa o'simliklar uchun nitratlarning eng yuqori kontsentratsiyasiga ega qismlarni olib tashlash yaxshidir. Bu odatda boshoqlar, tashqi barglar (karam, xitoy karam), po'stloq (bodring, qovoq), sopi va dum (bodring, lavlagi, sholg'om).
Tavsiya:
Gazlarni Qanday Olib Tashlash Mumkin
Ichakdagi ko'p miqdordagi gaz mavjudligi yoqimsiz va og'riqli hodisa. Oshqozonda og'irlik hissi va shishiradi tanada noqulaylik tug'diradi. Achchiqlanishdan tashqari, gaz jamoat joyida bo'lganingizda sizni nihoyatda noqulay ahvolga solib qo'yishi mumkin.
Issiqlikni Qanday Olib Tashlash Mumkin
Achchiq - bu ko'pchilikning sevimlisi, lekin ba'zida hatto achchiq ovqatlarni sevadiganlar ham uning og'zidagi alangaga dosh berolmaydilar. Achchiq qalampirni issiq qiladigan birikma kapsaitsin deyiladi. U yog'da eriydi. Siz uning ta'sirini suv yordamida zararsizlantira olmaysiz, shuning uchun og'zingizdagi olovni stakan suv bilan o'chirishga urinish hech narsaga olib kelmaydi.
Devorlarga Mog'orni Qanday Olib Tashlash Mumkin
Namlik har qanday uyga, hammomga, oshxonaga va yashash xonasiga moslashish yo'lini topadi. Ushbu namlikning mavjudligi natijasida ko'pincha mog'orga aylanadigan dog'lar hosil bo'ladi. Muammo shundaki, mog'or nafaqat hidlaydi, balki mamlakatimizda ba'zi allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin.
Qorinni Qanday Olib Tashlash Mumkin
Ko'pchilik, agar ular qorinlarini ushlab, barmoqlari orasida ikki dyuymli yog'ni his qilsalar, darhol qattiq dietaga o'tishlari kerak deb o'ylashadi. Ammo teri ostidagi yog 'zararsizdir. Ichak va jigar kabi muhim organlarni o'rab turgan yog 'tufayli ancha jiddiy muammolar paydo bo'ladi.
Nitratlarni Sabzavotlardan Olib Tashlashning Bir Necha Usullari
Barchamizga ma'lumki, bahor har xil mazali sabzavotlarning paydo bo'ladigan fasli. Sog'lom ovqatlanish va tanamizni qishda to'plangan yog'dan tozalashga intilishimizda biz tobora yashil bargli sabzavotlar, bodring va boshqa narsalarga intilamiz.
