2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kartoshka pyuresi kabi to'yimli, oson tayyorlanadigan, bolaligidan hamma biladigan va sevadigan kabi taomning foydasi haqida hech kim o'ylamagan. Bugun ham, biz yil davomida ovqatlanish va mazali garnitür tayyorlash uchun ko'plab sabzavotlardan foydalanish imkoniyatiga ega bo'lsak ham, kartoshka pyuresi klassik bo'lib qolmoqda. Zamonaviy ovqatlanish kartoshka bunday keng tarqalgan ovqat emasligini va aslida ko'p narsalarni keltirishi mumkinligini isbotlaydi sog'liq uchun foydalar.
Kartoshka pyuresi tarkibidagi vitamin-mineral tarkibi
Kartoshkaning afzalliklari qadimdan ma'lum bo'lgan. Ildizli sabzavotlarda inson salomatligi uchun foydali bo'lgan ko'plab biologik faol moddalar mavjud. To'g'ri tayyorlangan kartoshka pyuresi barcha tarkibiy qismlarini va afzalliklarini saqlab qoladi.
Kartoshka uglevodlarga boy (asosan kraxmal). Ammo ularning tarkibida mineral tuzlar va oqsillar, boshqa o'simlik mahsulotlaridan farqli o'laroq, deyarli to'liq tarkibida mavjud bo'lgan aminokislotalar haqida gapirmasa ham bo'ladi. Ildizda C va P vitaminlari miqdori shunchalik balandki, 300 g kartoshka organizm uchun kunlik dozani bera oladi.
Kartoshkada 32 ta foydali element mavjud bo'lib, ularning deyarli barchasi kartoshka pyuresini tayyorlash jarayonida saqlanib qoladi. Taomga quyidagilar kiradi:
- S vitamini;
- B1 va B4 vitaminlari;
- niatsin (PP);
- K vitamini;
- minerallar: kaliy, kaltsiy, fosfor, magniy, temir, natriy, selen;
- karotin, zeaxatin, lyutein, xolin, lizin;
- oshqozon shilliq qavatiga foydali ta'siri bilan mashhur bo'lgan va oshqozon yarasi kasalligini oldini olishga yordam beradigan kraxmal;
- amplituda va yurak urish tezligiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan solanin;
- shakar.
Kartoshka pyuresidagi ozuqaviy qiymat va kaloriya
Agar mahsulotning ozuqaviy qiymati haqida gapiradigan bo'lsak, unda 100 g ning bir qismida kunlik me'yorlardan taxminan 3% oqsil va 5% yog 'va uglevodlar mavjud. Bu qaynatilgan kartoshkaning ozuqaviy qiymatidan ancha yuqori emas, shuning uchun ishonadiganlar kartoshka pyuresini iste'mol qilish vazn yo'qotishga aralashishga moyil, ular noto'g'ri.
Agar 100 g kartoshka pyuresi mavjud kaloriya qiymati taxminan 90 kkal, keyin pishirish uslubiga qarab, bu ko'rsatkich o'zgaradi. Masalan, sut qo'shilganda u 110 kkalgacha ko'payadi, sariyog 'esa atigi 10 kkal qo'shadi.
Kartoshka pyuresi nima uchun foydali?
Kartoshkaning foydali xususiyatlari uzoq vaqt davomida shifokorlar tomonidan turli xil kasalliklarni davolashda ishlatilgan.
Qaynatilgan kartoshkaning ozgina qismi organizmning uglevodlar, kaliy va fosforga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondirishi mumkin. B guruhi vitaminlari, C, A va PP vitamin etishmasligi va umumiy buzuqlikdan xalos bo'lishga yordam beradi. Vitamin kompleksi va minerallar miya va boshqa muhim organlarning normal ishlashiga hissa qo'shadi. Kartoshkadan tayyorlangan taomlarni kundalik ratsionga kiritish - bu qoraquloq, periodontit, gingivit va tish va tish go'shti bilan bog'liq boshqa muammolarning oldini olish.
Kartoshka pyuresi gastrit, ovqat hazm qilish tizimining buzilishi va buzilishlarida foydalanish uchun tavsiya etiladigan parhez pyuresi toifasiga kiradi. Zarflovchi xususiyatlar tufayli mahsulot oshqozon va og'riqni engillashtiradi.
Tarkibida yuqori tolalar kartoshka pyuresini oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan ajralmas qiladi. Bu ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantiradi va chirigan va parchalanadigan mahsulotlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Oziq-ovqat tolasi qonda xolesterin va triglitseridlarni kamaytirishga yordam beradi, yo'g'on ichak saratoniga qarshi profilaktika vazifasini bajaradi.
Yurak-qon tomir tizimi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun kartoshka pyuresi foydasi kaliyning muhim tarkibida va ildiz sabzavotlarida K vitaminining mavjudligidadir. 200 g kartoshkada kunlik kaliy ehtiyojining yarmi bor. Ushbu iz element nafaqat yurakka, qon bosimiga foydali ta'sir qilish, qon tomirlari va suyaklar uchun foydali bo'lish, yurak mushaklarini kuchaytirish xususiyatiga ega.
Kartoshkada fosfor asab tizimining normal ishlashiga va miyaning ishlashiga yordam beradi. U kislota-ishqor muvozanatini ta'minlaydi va organizm uchun zarur bo'lgan fermentlarni sintez qilishda ishtirok etadi.
Kaltsiy inson tanasi uchun eng muhim elementlardan biridir. Metabolik jarayonlarda, qon ivishida, mushak tonusida qatnashadi, bir qator fermentlar va gormonlar ta'sirini rag'batlantiradi. Uning etishmasligi asidoz, asab kasalliklari va boshqa patologiyalarga olib kelishi mumkin.
Bundan tashqari qaynatilgan kartoshka engil diuretik ta'sirga ega. Ularni buyrak va siydik yo'llari kasalliklarida iste'mol qilish foydalidir.
Kartoshka xotira va miya faoliyatini yaxshilaydigan moddalar ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, shuning uchun keksa yoshdagilarni o'z ichiga olishi shart har kuni kartoshka pyuresi sizning dietangizda.
Dietologlarning fikriga ko'ra to'g'ri tayyorlangan kartoshka pyuresi uzoq muddat foydalanish bilan ham tanaga zararli bo'lmaydi. Sut, qaymoq va tuxum sarig'ini qo'shmasdan minimal miqdordagi sariyog 'bilan idish qo'shimcha funt qo'shmaydi. Shuning uchun, suvda qaynatilgan yoki pishirilgan kartoshkadan tayyorlangan pyure kartoshka ingichka shakl uchun jangchilar tomonidan egan bo'lishi mumkin va bolalarga jasorat bilan berilishi mumkin.
Kartoshka pyuresi qachon zararli?
Biz muhokama qilganda kartoshka pyuresi zararli bo'ladimi, biz tez fursatlarning mashhur sublimatini - quruq kartoshka po'stlog'ini yoki kartoshka pyure kukunini indamay e'tiborsiz qoldirolmaymiz. Bunday pyure kartoshkani bir marta iste'mol qilish katta muammolarni keltirib chiqarmaydi. Ammo sizning stolingizda muntazam ravishda ko'plab kimyoviy moddalar bilan kartoshka yarim tayyor mahsuloti paydo bo'lsa, o'ylashingiz kerak. Tatlar, konservantlar, kuchaytirgichlar va glutamat monosodyum hech kimga sog'liq qo'shmadi. Ular ko'pincha qon tomirlari bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi, ovqatdan keyin oshqozonda og'irlik hissi paydo bo'ladi va jigarni zaharlaydi.
Sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun "haqiqiy" va "tayyorlamaslik" ni qat'iyan tavsiya etamiz yangi kartoshka pyuresi sifatli kartoshka.
Ko'pgina hollarda, pyuresi ta'mini yaxshilash va ozuqaviy qiymatini oshirish uchun biz ko'p miqdordagi sariyog ', qaymoq, yog'siz sut, tuxum sarig'ini qo'shamiz. Ammo barchasi me'yorda. Yuqori kaloriyali ovqatlarni muntazam ravishda iste'mol qilish ko'pincha semirishga, metabolizmning buzilishiga va oshqozon osti bezi funktsiyasining pasayishiga olib keladi.
Yog'dan butunlay voz kechishingiz shart emas. Kichkina bo'lak kartoshka pyuresiga o'ziga xos noziklik va yoqimli hid beradi. Siz ozgina qovurilgan yoki xom sarimsoq kabi ziravorlar qo'shib, ta'm sezgilarini diversifikatsiya qilishingiz mumkin; dimlangan yoki yangi piyoz; yangi, muzlatilgan yoki quritilgan o'tlar - bibariya, arpabodiyon, petrushka va boshqalar.
Qandli diabet va semirishga moyil odamlar kartoshka pyuresi bilan haddan oshmasligi kerak. Ammo amalda o'rtacha darajada to'g'ri tayyorlangan va iste'mol qilingan oziq-ovqat mahsulotlarida hech qanday kontrendikatsiyalar mavjud emas, bu juda kam uchraydigan mumkin bo'lgan individual intoleransdan tashqari.
Agar sizning sevimli kartoshka pyuresingiz do'stingizga muhtoj bo'lsa, mana u uchun eng zo'r bifteklar.
Va agar siz allaqachon kartoshka bilan mazali taom iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, to'ldirilgan kartoshka uchun ushbu retseptlardan birini sinab ko'ring, uyni ishtahani ochadigan kartoshka keki bilan ajablantirish yomon emas. Agar sizning sevimli kartoshka pyuresi unga do'st kerak, mana u uchun eng zo'r bifteklar.
Tavsiya:
Shokolad Iste'mol Qilish Yurak Uchun Foydalidir
Biz shokoladni qanchalik yaxshi ko'rsak ham, ongimizda doimo shunday bir ovoz bor: to'xtating, bu sizning sog'lig'ingizga zarar keltiradi. Ammo, yangi tadqiqotga ko'ra, biz endi ushbu ichki ovozni toza vijdon bilan e'tiborsiz qoldirishimiz mumkin, chunki Garvard jamoat salomatligi maktabi olimlari guruhi kakao lazzati yurak uchun foydali ekanligini ta'kidlamoqda.
Zig'ir Urug'ini Qanday Iste'mol Qilish Kerak Va U Nima Uchun Foydalidir
Zig'ir - bu uzoq vaqt davomida ip va parhez yog'i uchun ishlatilgan o'simlik. Undan tikilgan kiyimlar yuqori mustahkamlik va chidamlilik, yuqori gigroskopiklik va issiqlik o'tkazuvchanligi, ekologik jihatdan ajralib turadi. Zig'ir urug'lari xalq tabobatida turli kasalliklarni davolash va tabiiy davolashda, shuningdek oshpazlik maqsadlarida ishlatiladi.
Bir Kunda Aynan Qancha Yong'oqni Iste'mol Qilish Foydalidir
Ko'pchilik superfud deb hisoblangan yong'oqlar, albatta, ta'sirchan ozuqaviy tarkibga ega. Ular oqsil va yog'larga (shu jumladan omega-3 yog 'kislotalariga) boy va tarkibida bebaho marganets, mis, magniy, rux, selen, E vitamini va boshqa ko'plab foydali moddalar mavjud.
Oq Sharobni Iste'mol Qilish Va Iste'mol Qilish Odob-axloq Qoidalari
Sharob dunyo va bolgar hayotining bir qismidir va ko'pincha bizning stolimizda mavjud. Bizning ozchiligimiz yorlig'i va qanday aniq ichish, sharob berish haqida bilishadi. Bu zavq keltiradigan ichimlik, u chanqovni qondirmaydi va ko'p miqdorda ichilmaydi - bu lazzatlanishni his qilish uchun iste'mol qilinadi.
Qizil Sharobni Iste'mol Qilish Va Iste'mol Qilish Odob-axloq Qoidalari
Uzoq va og'ir kundan keyin bir qadah qizil sharob va boshqa tomondan yaxshi kitobdan ko'ra tasalli va tasalli beradigan narsa yo'q. Siz atigi ikki soat davomida ham ajoyib dam olasiz va doimiy ish muammolarini unutasiz. Ammo sharobdan to'liq zavqlanish uchun qizil sharobni iste'mol qilish uchun qanday yorliq borligini bilish yaxshidir.
