2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Gul kestirib, "yovvoyi atirgul" deb ham ataladi. Qadimgi yunonlar uni go'zalligi ma'budasi bilan bog'lashgan, u sevikli Adonisning vafot etganini bilishi bilanoq, qalin atirgullar orasidan unga yugurgan.
Uning qayg'usi shu qadar katta ediki, u tikanli tikanlarni uning nozik terisini yirtib tashlaganini payqamadi. Yashil novdalarga tushgan har bir tomchi qon qizil atirgulga aylandi. Ma'buda go'zal o'spirinni anemonga aylantirdi. Va o'shandan beri, anemonlar o'rmonda gul ochganda, atirgul kestirib, ignalari yoqimli pushti gullar bilan yashiringan.
Bolgar uzoq vaqtdan beri atirgul kestirib, universal dori va oziq-ovqat manbai sifatida qadrlaydi. "Yovvoyi gul" xalq himoyasida organizmning mudofaa qobiliyatini oshiradigan vitaminlar manbai sifatida keng qo'llaniladi. Ushbu mevalar o'simlik dunyosida S vitamini tarkibida o'xshashlikka ega emas. 100 g tarkibida taxminan 2 g mavjud.
Mineral tuzlarning tarkibi ham yuqori - kaliy, magniy, fosfor, kaltsiy va boshqalar. Meva tarkibida tabiiy A vitaminining noyob tabiiy kompleksi, shuningdek muhim yog 'kislotalari (Omega-3 va Omega-6) kuchli antioksidantlar bilan birgalikda ham mavjud. Ular terini sog'lom, yumshoq va yosh qiladi, uning qarish alomatlarini sezilarli darajada yo'q qiladi.
Mamlakatimizda gul kestirib, deyarli hamma joyda uchratish mumkin. Shuningdek, atirgul kestirib, ko'plab fazilatlari tufayli, uning etishtirilgan versiyasi allaqachon bog 'bog'larida o'stirilgan. Bu meva oddiy va hamma joyda o'sadi.
Ammo shuni bilish kerakki, bir xil butaning mevalari, quyosh tomonidan notekis nurlangan, S vitamini tarkibida farq qiladi, shakli cho'zilgan va to'q jigar rangga bo'yalganlar ham vitaminlarga boy.
Kestirib, atirgulni yig'ish eng yaxshi ommaviy pishishdan bir necha kun oldin amalga oshiriladi. Meva to'q sariq-qizil va qattiq bo'lishi kerak. Voyaga etmaganlar, shuningdek, pishib etishganlar, kerakli fazilatlarga ega emaslar. Davr sentyabrda boshlanadi va sovuqgacha davom etadi.
Quritish quyidagicha. Olingan atirgul kestirib, 10 darajagacha bo'lgan haroratda 24 soatgacha saqlanadi. Uyda quritish paytida tabiiy quritish asosan qo'llaniladi:
Meva tekshiriladi va shikastlanganlardan, shuningdek, barg va novdalardan tozalanadi. Yarim qismini kesib oling va urug'larni tozalang. Ular qalinligi 5-6 sm bo'lgan qatlamga yoyilib, quruq, shamollatiladigan xonalarga joylashtiriladi. Vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Bir necha kundan keyin ular tayyor. Zarflarda yoki qutilarda, o'rtacha haroratli xonalarda saqlanishi mumkin.
Agar siz atirgul kestirib termal ravishda quritishga qaror qilsangiz, uni pechda qilish yaxshidir. Shu tarzda vitaminlar ham saqlanib qoladi. Harorat 40-50 darajadan yuqori bo'lmasligi va doimiy ravishda, lekin biroz ko'tarilishi kerak. Eshik tez-tez ochilib, mevalar aralashtiriladi.
Bosim tanaffusida yaxshi quritilgan. Quritgandan keyin har qanday aralashmalar yana tekshiriladi va urug'lar tabiiy quritishda bo'lgani kabi tozalanadi. Ular juda yopiq shisha idishlarda saqlanadi, chunki ular juda gigroskopikdir.
Atirgul kestirib quritishda S vitamini tarkibi yangi uzilgan mevalardagidek bir xil bo'lib qoladi. Allaqachon quritilgan, atirgul kestirib, choy, ichimliklar, kukun, infuziyalar uchun ishlatiladi.
Tavsiya:
Qish Uchun Qalampirni Quritamiz
Qishda, quritilgan qalampir yoshu qari uchun eng sevimli taom bo'lib, Rojdestvo arafasida dasturxonni loviya bilan to'ldirilgan an'anaviy quritilgan qalampirsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Quritilgan qalampirning iplari oshxonani bezatish uchun ishlatilishi mumkin.
Qish Uchun Qalampirni Konservalash Uchun Uchta Mazali G'oya
Qalampir, ehtimol nafaqat yangi, balki konservalangan iste'mol qilinadigan sabzavotlar qatoriga kiradi. Konserva mavsumi boshlangandan so'ng, har bir kishi kambi, qovurilgan yoki qovurilgan qalampir konservalari bilan tuzlangan bodringni tayyorlashni o'ylayapti, shuning uchun bu erda sizlarga qalampirni konservalash bo'yicha uchta g'oyani taklif qilamiz:
Gul Kestirib, Sog'liq Uchun Foydalari
Kuşburnu qadim zamonlardan beri turli xil kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. O'simlik C, A, K, E vitaminlariga boy va tarkibida minerallar - kaliy, kaltsiy, magniy, marganets mavjud. Aslida, atirgul kestirib, yovvoyi atirgul - ko'p yillik tikanli o'simlik.
Nima Uchun Qish Maket Uchun Eng Yaxshi Vaqt?
Haroratning pasayishi va qorning o'zgarishi bizni iliq ichimliklar ichishga moyil qiladi. Rom, glyuvin, iliq sharob bilan choy - bu qishning sovuq kechalarida bizga tasalli beradigan ichimliklarning ozgina qismi. Ammo spirtli ichimliklardan voz kechadigan odamlar uchun qanday imkoniyatlar mavjud?
Bu Kuz: Atirgul Kestirib Terish Vaqti Keldi
Barchamizga tanish bo'lgan oddiy atirgul, atirgul bilan bog'liq, bu aslida yovvoyi atirgul. Har bir inson bu tikonli, juda tarvaqaylab qo'yilgan butaga duch keldi. It gullari maydan iyulgacha gullaydi, gullari xira pushti. Meva sentyabr oyida pishib boshlaydi va ular dastlab to'q sariq rangga ega.
