2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Selen mikromineral bo'lib, uni har kuni oziq-ovqat bilan olish kerak, ammo juda oz miqdorda (50 mikrogram yoki undan kam). Selen organizmda oz miqdorda bo'ladi, shuning uchun uni ovqatdan olishimiz kerak.
Selen (Se) asosiy mineral hisoblanadi inson tanasi uchun. Qizig'i shundaki, u 1957 yilgacha toksin deb hisoblangan, ammo zamonaviy tadqiqotlarga ko'ra, bu nafaqat sog'liq uchun xavfli, balki aksincha - bir qator afzalliklarga ega va organizmning to'g'ri ishlashi uchun juda muhimdir.
Selen funktsiyalari
Oksidlanish stressining oldini olish. Garchi kislorod inson hayotini ta'minlash uchun zarur bo'lsa-da, u tanadagi xavfli moddadir, chunki u molekulalarni juda reaktiv qilishi mumkin va ular atrofdagi uyali tuzilmalarga zarar etkazishi mumkin. Kimyoda kislorod bilan bog'liq bo'lgan bu muvozanatsiz holat oksidlovchi stress deb ataladi.
Selen yordam beradi shunga o'xshash funktsiyaga ega bo'lgan boshqa oziq moddalar guruhida birgalikda ishlash orqali oksidlanish stressining oldini olish. Ushbu guruhga E vitamini, S vitamini, glutation, selen va B3 vitamini kiradi.
Qalqonsimon bezni qo'llab-quvvatlash. Yoddan tashqari selen tiroid funktsiyasini saqlab qolish uchun juda muhimdir. Selenyum qalqonsimon bez uchun gormonning eng faol shaklini (tiroid gormonining T3 deb nomlangan versiyasini) ishlab chiqarishi uchun juda muhimdir va shu bilan birga ishlab chiqarilgan gormon miqdorini tartibga solishga yordam beradi.
Saraton kasalligining oldini olish. Selen saraton hujayralarining tarqalishini oldini olish va ularning apoptozini (tanadagi g'ayritabiiy hujayralarni olib tashlaydigan o'z-o'zini yo'q qilish tsiklini) qo'zg'atish uchun zararlangan hujayralardagi DNKni tiklash va sintezini keltirib chiqaradi. Selen shuningdek ko'plab oqsillar bilan o'zaro ta'sir qiladi, shu jumladan glutation peroksidaza, bu saraton kasalligidan himoya qilishda ayniqsa muhimdir.
Selen immunitet tizimini kuchaytiradi, chunki u kuchli immunostimulyatsiya qiluvchi va antioksidant xususiyatlarga ega. Selen zararli erkin radikallarning paydo bo'lishini to'xtatadigan muhim fermentlar tarkibida qatnashadi, ular boshqa antioksidantlar bilan kurasha olmaydi.
Selen juda muhimdir koenzim Q10 sintezi va organizmning erta qarishiga qarshi kurashish uchun. Tanaga allergik reaktsiyalar, tanadagi og'ir metallarning to'planishi va astma bilan kurashishga yordam beradi. U turli xil viruslar va shamollashlardan asosiy himoya vositasi bo'lgan oq qon hujayralari darajasini oshiradi. Xulosa qilib aytganda, selen sog'liq va kuchli immunitet tizimida muhim rol o'ynaydi. Uning yuqori darajasi gripp, gepatit C, OIV va sil kasalligiga chalingan bemorlarga yordam beradi deb o'ylashadi.
Selenning keyingi foydasi yurak salomatligi bilan bog'liq. Mineral qon aylanishini yaxshilaydi va yurak mushaklarini kuchaytiradi. Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, uning etishmasligi yurak etishmovchiligining rivojlanishiga yordam beradi va shuningdek, aterosklerozni tezlashtiradi.
Selen organizmdagi yallig'lanish bilan kurashish, qon oqimini ko'paytirish va oksidlovchi stressni kamaytirish orqali yurakka yordam beradi.
Mineral demans va xotira yo'qolishining oldini olishda muhim rol o'ynaydi. Ovqatni ko'paytirish kognitiv qobiliyatlarni himoya qiladi va aqliy salomatlikni yaxshilaydi deb ishoniladi.
Selen unumdorligini oshiradi erkaklarda ham, ayollarda ham. Muntazam qabul qilish sperma harakatlanishini oshiradi. Ba'zi tadkikotlarga ko'ra, uning etishmasligi ayollarning tug'ilishi va homila rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, selenni doimiy iste'mol qilish esa tushish xavfini kamaytiradi.
Selen go'zallik uchun ham nihoyatda muhimdir. Bu sochlarning o'sishiga yordam beradi va yoqimsiz kepekni kamaytiradi. Soch to'kilganda juda tez-tez shifokorlar sink va selenni iste'mol qilishni maslahat berishadi, chunki ular gormonlar faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi va sochlarning o'sishini rag'batlantiradi.
Mineral ham teri uchun juda qimmatlidir. Bu husnbuzar namoyonlarini kamaytiradi va terini ifloslantiradigan va yoqimsiz sivilcalarni keltirib chiqaradigan zararli toksinlardan tozalaydi.
Bir qator tadqiqotlarga ko'ra, selen umr ko'rish davomiyligini oshirishning asosiy omilidir. Shuni ta'kidlash kerakki, yoshi bilan selen zararsizlantirishi va shu bilan uzoq umr ko'rishi mumkin bo'lgan turli xil kasalliklar xavfi ortadi.
Selen etishmovchiligi
Alomatlari uzoq muddatli selen etishmovchiligi tananing ikki sohasida, ya'ni yurak va bo'g'imlarda kuzatiladi. Yurak bilan bog'liq holda, eng xarakterli alomat - bu Kesan kasalligi deb ataladigan o'ziga xos kasallik bo'lib, uni selenni ko'payishini oldini olish mumkin. Ushbu kasallik yurak ritmining buzilishi va yurak to'qimalarining yo'qolishini o'z ichiga oladi. Qo'shimchalar haqida, shuningdek, Kashin-Bek kasalligi deb ataladigan o'ziga xos kasallik mavjud. Bu biriktiruvchi to'qimalarning degeneratsiyasi bilan bog'liq.
Kuchli umumiy ovqatlanish etishmovchiligi bilan kechadigan selenyum etishmovchiligida alomatlar mushaklarning zaiflashishi yoki og'riqni, sochlar va terining ranglarini yo'qotishini va tirnoq asoslarini oqartirishni o'z ichiga olishi mumkin.
Selenning yuqori foizini suvda eruvchan shaklda bo'lgan ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida, suv bilan aloqa olib kelishi mumkin selenning katta yo'qotilishi. Masalan, dukkaklilarni pishirish bilan tayyorlashda dastlabki selen tarkibining 50% yo'qoladi. Hayvonot ovqatlarida selenyumni pishirish paytida yo'qotish juda kam.
Oziqlanishning etishmasligi eng keng tarqalgan selenyum etishmovchiligining sababi. Sifatida selen tarkibidagi moddalar o'simliklarda selen tarkibidagi tuproqqa juda bog'liq, olimlar dunyoning turli sohalarida selen etishmovchiligi ayniqsa tez-tez uchraydi.
Glyukokortikoidlar kortizol deb ataladigan moddaning prototipiga asoslangan yallig'lanishga qarshi dorilar keng qo'llaniladi. Ushbu turdagi barcha dorilar tanaga selen etkazib berishni kamaytirishi mumkin.
Shuningdek, selenyum organizmning boshqa uchta oziq moddasi, ya'ni C vitamini, glutation va D vitaminlari bilan ta'minlanishini ta'minlash uchun bilvosita javobgardir, temir va mis tarkibidagi etishmovchiliklar ham xavfni oshiradi selenyum etishmovchiligi.
Selen astma simptomlarini kamaytiradi. Surunkali kasallik nafas yo'llariga ta'sir qiladi, ular yallig'lanishadi va asta-sekin torayib, yo'tal, ko'krak qafasi, nafas qisilishi va xirillashni keltirib chiqaradi. Mineral bu holatga yordam beradi, chunki u yallig'lanishni engillashtiradi.
Selenning haddan tashqari dozasi
Boshqa tomondan, ko'ngil aynishi, qusish, sochlarning to'kilishi, terining shikastlanishi, tirnoqlar selen toksikligining alomatlari bo'lishi mumkin. Ushbu toksik alomatlarni qo'zg'atish uchun zarur bo'lgan seleniy miqdori odatda oziq-ovqat orqali olinmaydi, chunki selenga boy oziq-ovqat tarkibida taxminan 30-50 mikrogram mavjud. Ko'p miqdordagi selenni iste'mol qilish oziq-ovqat mahsulotining o'zi selen toksikligi holatida ehtimoldan yiroq.
Amerika Qo'shma Shtatlarining Milliy Fanlar Akademiyasi 19 yoshdan oshgan erkaklar va ayollar uchun kuniga 400 mikrogramdan selen iste'mol qilishning yuqori chegarasini (UL) belgilaydi.
Selenning afzalliklari
Selen quyidagi kasalliklarning oldini olish va / yoki davolashda muhim rol o'ynashi mumkin: akne, astma, bachadon bo'yni displazi, kolorektal saraton, OITS, erkaklarning bepushtligi, Kashin Bek kasalligi, Keshan kasalligi, ko'p skleroz, tuxumdon kistalari, Parkinson kasalligi, toshbaqa kasalligi, romatoid artrit, katarakt, oshqozon saratoni va boshqalar.
Selenni xun takviyesi sifatida ikkita asosiy shakldan birida topish mumkin: xelatlangan yoki xelatsiz. Xelatlangan turlardan selenometionin va selenotsistein eng keng tarqalgan. Xelatsiz shaklda natriy selenat va natriy selenit eng keng tarqalgan.
Selenning manbalari
Braziliya yong'oqlari eng konsentrlangan manba hisoblanadi selen. Ideal holda etishtiriladigan yosh qo'ziqorinlar, shiitake qo'ziqorinlari, cod, qisqichbaqalar, toshbaqa, orkinos, kambag'al, mol go'shti jigari va losos selenning ajoyib manbalari.
Tandirda lososni, orkinos salatini, sariyog 'tarkibidagi qo'ziqorinni, panada qisqichbaqani yoki duxovkada mol go'shtini iste'mol qiling. ko'proq selen.
Selenning juda yaxshi manbai tovuq tuxumlari, qo'zichoq, arpa, kungaboqar, xantal urug'lari va jo'xori.
Uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishga e'tibor bering selen tarkibini yo'q qiladi mahsulotlarda, shuning uchun ularni minimal pishirish uchun ishlatishga harakat qiling. Iloji bo'lsa, har xil mineral va vitaminlarga juda boy bo'lgan yangi ovqatni afzal qiling.
Tavsiya:
Oziq-ovqat Tarkibidagi Selen
Selen mineral hisoblanadi , bu bizning tanamiz uchun oz miqdordagi zarur, ammo u holda tana tizimlarining to'g'ri ishlashi mumkin emas. Bu bizning tanamizni ba'zi surunkali kasalliklar, xavfli kasalliklar, yurak kasalliklari rivojlanishidan himoya qiladi, shuningdek, qalqonsimon bez ishini tartibga soladi va immunitetni mustahkamlaydi.
Selen Va Qalqonsimon Bez
Yod bilan birga selenyum qalqonsimon bezning to'g'ri ishlashini ta'minlash uchun muhim mikromineral hisoblanadi. Bu uning uchun juda muhimdir, chunki u qalqonsimon bezdagi gormonlar ishlab chiqarilishini tartibga soladi va asosan o'zi uchun juda muhim bo'lgan T3 gormoni uchun javobgardir.
Magniy, Kaltsiy, Kaliy, Selen Va Temirning Kunlik Normasi
Sog'lik uchun minerallar juda muhimdir. Odam tanasi normal ishlashi uchun 80 dan ortiq minerallardan foydalanadi. Har qanday tirik hujayra tanadagi minerallarga bevosita bog'liq bo'lib, ular uning to'g'ri tuzilishi va ishlashi uchun javobgardir.
Nima Uchun Selen Bizning Sog'ligimiz Uchun Muhim?
Bir necha yillar davomida selen zahar deb hisoblanadi. Va bu aslida zahar, ammo ma'lum dozada. Ammo bu element tanangizda etishmayotgan bo'lsa, bu faqat zarar keltiradi. Sog'lom bo'lish uchun kuniga atigi 0,00001 gramm selen kerak. Selen E vitamini bilan birgalikda ishlaydi, garchi ular o'zaro ta'sir qilmasa.
Ko'proq Selen Uchun Manna Yormasini Iste'mol Qiling
Bizning dietamizda juda muhim, ammo ko'pincha e'tiborga olinmaydigan tarkibiy qism - bu selen. Uning tanadagi etishmasligi bir qator noxush alomatlarga olib keladi, jumladan, mushaklarning zaiflashishi, qalqonsimon bezning ishi bilan bog'liq muammolar, yuqori xolesterin, yurak ritmining buzilishi, charchoq, tez qarish va boshqalar.
