2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dafna yaprog'i U ming yillar davomida muqaddas o'simlik sifatida e'tirof etilgan - bu ko'plab taomlar va nafis taomlar uchun ideal ziravor, ammo u o'zining davolovchi xususiyatlari bilan ham mashhur. Pishirishda dafna yaprog'i ovqatga o'ziga xos lazzat bag'ishlaydi va uni yanada mazali qiladi va qo'shimcha ravishda dafna yaprog'i inson salomatligiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi.
Qadimgi Yunoniston va Rim imperiyasida dafna yaprog'i muqaddas o'simlik deb hisoblangan. U shon-shuhrat va buyuklikni ramziy qildi va g'alabaning halosi edi. Dafna yaprog'i quyosh xudosi - Apollon xudosiga bag'ishlangan ibodatxonalar yoniga ekilgan. Ma'lumki, u har doim boshida dafna gulchambar bilan tasvirlangan. Qadimgi rimliklar turli janglarda va musobaqalarda g'oliblar uchun dafna gulchambarlarini to'qishgan.
Pishirishda to'g'ri ishlatish ziravorlar dafna yaprog'i dafna barglarini sho'rva yoki idishga solib qo'yishdan oldin, ularni bir-biriga surtishni unutmang. Shu tarzda shifobaxsh xususiyatlari va ularning xushbo'yligi yaxshilanadi.
Dafna barglarini etishtirish
Deb nomlangan dafna vatani. dafna daraxti O'rta er dengizi mamlakatlari. Xushbo'y dafna barglari aslida Lauraceae oilasiga mansub bir necha turdagi daraxtlarning barglari. Ushbu o'simliklar 12 metr balandlikda va toj diametri taxminan 9 metrga etadi. Madaniy turlar sezilarli darajada kichikroq. lavr yaproqlari asosan uchli, qalin va go'shtli, to'q yashil rangga ega. Dafna yaprog'i olinadigan daraxtlar bahorning oxiri va yozning boshlarida mayin va yulduz shaklidagi och sariq gullar bilan gullaydi. Dafna daraxtining mevalari mayda, yumaloq, qizil rangga ega va kech kuzda qorayadi.
Dafna bargining turlari
Bugungi kunda dafna barglari olinadigan to'rtta asosiy daraxt turlari mavjud. Quritgandan keyin O'rta er dengizi barglari yoki dafna (Laurus nobilis) turli xil O'rta er dengizi idishlarida sho'rvalar, oshlar, oshlar, pate va tuzlangan bodring uchun ajoyib ziravor sifatida ishlatiladi. Kaliforniya dafna yaprog'i (Umbellularia californica) Oregon mirtli nomi bilan ham tanilgan. U O'rta er dengizi bargiga o'xshaydi, ammo boy ta'mga ega.
Hind dafna yaprog'i (Cinnamomum tejpata), shuningdek, tejpat (a) deb nomlanadi. U dolchin hidi va ta'miga ega, ammo sezilarli darajada kuchsiz ziravor hisoblanadi. Darhaqiqat, hind dafna yaprog'i xitoy darchasining (kassiya) hidi va ta'miga o'xshaydi, bu uning o'ziga xos oshxonada ishlatilishini oldindan belgilab beradi. Ushbu bo'linish faqat dafna yaprog'i nomini oladi va garchi u o'sha dafna oilasiga tegishli bo'lsa-da, aslida boshqa turga tegishli.
Indoneziya dafna yaprog'i (Syzygium polyanthum) pastki salam, mantiya deb ham ataladi. Bu Myrtaceae oilasiga tegishli. Evropada va g'arbda dafna daraxtlarining ushbu bo'linmasi keng qo'llanilmaydi, asosan Indoneziya va Malayziyada qo'llaniladi. Ushbu dafna barglari quritilgan yoki yangi ishlatilishi mumkin va go'sht va ba'zan sabzavotlarni tayyorlashda ajoyib ziravor hisoblanadi. Ushbu turdagi dafna yaprog'i boshqalarga qaraganda zaifroq hid va juda boshqacha hidga ega. Indoneziya dafna yaprog'i bilan ishlangan idishlarni issiqlik bilan davolash majburiydir, chunki shundagina u o'z hidini chiqaradi.
Dafna daraxtlari mo''tadil kengliklarda eng yaxshi o'sadi. Daraxtlar o'sadigan joyni muhofaza qilish va tuproqni yaxshi quritish muhimdir. Dafna o'simliklari yozda so'qmoqlar yoki kuzda urug'lar bilan ko'payadi.
Dafna bargining tarkibi
Qadim zamonlardan beri dafna daraxtlari mevalarining barglari turli kasalliklarga qarshi kurashishda ishlatilgan. Bugungi kunda dafna yaprog'i eng arzon dori-darmonlardan biridir. Dafna barglarida aromatik efir moyi mavjud. Bu deyarli 50% kinol va 65 ga yaqin foydali komponentlarni, shu jumladan rutinni o'z ichiga oladi.
Aromatik uchuvchan birikmalar tufayli dafna yaprog'i fitontsid xususiyatiga ega va havoni tozalashga yordam beradi. U fitonitsidlarga boy, ko'plab mikroelementlar, taninlarni o'z ichiga oladi, toksinlarni tanadan olib tashlaydi, immunitetni oshiradi. Dafna bargidagi minerallar orasida marganets, kaltsiy, kaliy, fosfor, magniy, temir, natriy va rux bor.
Pishirishda dafna yaprog'i
Quritilgan dafna yaprog'i pishirishda eng ko'p ishlatiladigan ziravorlardan biridir. Dafna barglaridan to'g'ri foydalanish idishlarni bir-biriga surtish uchun surtishdan oldin talab qilinadi. Shu tarzda, xushbo'ylikdan tashqari, shifobaxsh xususiyatlari ham yaxshilanadi. Idishlarni tayyorlash paytida dafna yaprog'i issiqlik bilan ishlov berish tugashidan taxminan 5-10 daqiqa oldin qo'yiladi. Shuni yodda tutingki, ovqatda uzoq vaqt qolish unga ozgina yoqimsiz va achchiq ta'm beradi.
Dafna bargini achchiqroq ta'mga ega idishlarda ishlating - mol go'shti, baliq, ov. Bundan tashqari, ko'plab tuzlangan bodringlarga solinadi, oshlarni sho'rvalar bilan tuzatish uchun ishlatiladi. Sarimsoq, piyoz, sirka, archa, xushbo'y qalampir, sharob, sho'rva ildizi bilan eng yaxshi kombinatsiyalangan.
Dafna bargining afzalliklari
Dafna yaprog'i ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantirish, jigarni himoya qilish va uni gazdan himoya qilish qobiliyatiga ega. Dafna yaprog'idan tayyorlangan damlama buyrakdagi toshlarni olib tashlashga yordam beradi, ichak kramplariga yordam beradi, ishtahani ochadi va oshqozonni normal holatga keltiradi. Agar dafna bargini makkajo'xori moyi bilan aralashtirsangiz, bu konsistentsiyadan artrit, miyozit va nevralgiya uchun teriga surtilgan malham uchun, sirka va asal bilan dafna yaprog'i bilan revmatizm va og'riyotgan og'rig'iga yordam beradi.
Dafna yaprog'i yordam beradi sinusitda, nafasni engillashtiradi. Burunga bir tomchi dafna yaprog'i yog'ini tomizish tavsiya etiladi. Siz bir stakan o'simlik moyi bilan to'kib tashlagan 30 g bargni mayda maydalab, bu yog'ni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ushbu aralash 5 kun turishi kerak, undan keyin filtrlanadi va ishlatiladi. Agar siz buzuqlikdan azob chekayotgan bo'lsangiz, quyidagi retseptni qo'llashingiz mumkin, bu esa qattiqlashuvchi ta'sirga ega va ich qotishini keltirib chiqaradi. Taxminan 15 ta dafna bargini oling, ularni 2, 5 stakan suv bilan to'kib tashlang, ularni qaynatib oling va 5 daqiqa ushlab turing. Keyin suyuqlikni termosga quying va 4-5 soatga qoldiring. Kun davomida 1 osh qoshiqdan tortib oling va iching.
Dafna yaprog'i choyi, shuningdek, yotishdan oldin kechqurun ichish orqali quruq yo'talga qarshi yordam beradi. Dafna yaprog'i immunitetni oshirishning ma'lum vositasidir. Uning uchuvchan yog'lari antimikrobiyal va yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega. Dafna bargining qo'shimcha sifati shundaki, u yo'g'on ichakning spazmlarini yumshatadi. Yaqinda uning taninlari qondagi qand miqdorini pasaytirishi va diabetga qarshi ta'sir ko'rsatishi aniqlandi.
Artroz - koksartroz, gonartrozda dafna bargining moy ekstraktini surtish yaxshi bo'ladi. U 10-15 gramm dafna barglarini maydalash orqali tayyorlanadi, unga 50 mililitr moy qo'shasiz. Dafna aralashmasi qorong'i va salqin joyda 1 hafta turib turibdi. Ushbu ekstrakt kechqurun kasal bo'g'imiga qo'llaniladi, jun parchasiga o'raladi va bir kechada qoldiriladi.
Dafna yaprog'i yordam beradi va tanani homiladorlik uchun tayyorlashda. Buning sababi homilani nuqsonlardan himoya qiladigan foliy kislotasining yuqori darajasi. Folik kislota va uning qo'shimchalari homiladorlikdan 3 oy oldin va 3 oydan keyin juda foydali.
Dafna yaprog'i shamollash va grippga qarshi davolovchi xususiyatlarga ega. Ziravorlar damlamasi nafas olish buzilishi va yuqumli kasalliklarga yordam beradi. Yo'talni yengillashtiradi va isitmani pasaytiradi.
Dafna yaprog'i tanani erkin radikallarning zararli ta'siridan himoya qiladigan noyob aralashmalarning kombinatsiyasini o'z ichiga oladi, deb hisoblashadi, ular qator jiddiy kasalliklar, shu jumladan saraton rivojlanishiga sabab bo'ladi. Dafna bargidagi partenolid bachadon bo'yni saratoni xavfini kamaytirishi isbotlangan.
Eng mashhurlaridan biri dafna bargining foydalari uning tabiiy tinchlantiruvchi ta'siri. Qonda stress gormonlari darajasini pasaytiradi, tashvish, xavotirni ketkazadi va band bo'lgan kunlarda ham stressni engillashtiradi. Uyqudan oldin olingan narsa tez uxlashga yordam beradi va uxlash sifatini yaxshilaydi.
Tavsiya:
Keling, Tanamizni Dafna Yaprog'i Bilan Tozalaymiz
Ommabop ziravorlar dafna bargidan nafaqat idish-tovoqlarni tatib ko'rish uchun foydalanish mumkin - u bilan siz tanani to'plangan toksinlar va tuzdan tozalaydigan shifobaxsh kaynatma tayyorlashingiz mumkin. Nima uchun tanani vaqti-vaqti bilan tozalash kerak?
Dafna Yog'i - Barcha Afzalliklari Va Dasturlari
Qadimgi Yunoniston va Rimda bunga ishonishgan dafna daraxti bu ilohiy sovg'adir, shuning uchun ular g'oliblarga dafna gulchambarini kiydilar. Bu buyon dono xulosa dafna uni ajoyib tabiiy mahsulotga aylantiradigan son-sanoqsiz fazilatlarga ega.
Dafna Yaprog'i Bilan Pishirishda Oshpazlik Nozikliklari
Dafna daraxtlari qadim zamonlardan buyon qadrlanib kelgan. Ularning barglari ming yillar davomida bir qator kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan. Pazandachilikka sarmoya kiritish - foyda olishning eng oson yo'li. Dafna bargini taomimizga qo'shib, o'ziga xos ta'mga va sog'liq uchun guldastaga ega bo'lamiz.
Sog'lom Oshqozon Uchun Dafna Yaprog'i
Dafna yaprog'i turli xil idishlarda ishlatilishi mumkin - ziravorning ta'mi sho'rvalar va souslarga, idishlarga, marinadlarga tushadi va konservaga qo'shiladi. Achchiq notaga ega bo'lgan xushbo'y ziravor piyoz va sarimsoq, qora qalampir, xushbo'y qalampir va boshqalar bilan yaxshi kombinatsiyalangan.
Dafna Yaprog'i - Ziravor Va Dori
Dafna barglari, shuningdek, ziravorlar dafna yaprog'i sifatida ham tanilgan, qadimgi zamonlardan beri qahramonlar, chempionlar va g'oliblarning boshlarini bezash uchun ishlatilgan. Qadimgi yunon afsonalariga ko'ra, Apollon nimfani Dafnani unga sevimli qilish uchun ta'qib qilgan.
