2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Frantsuz oshlarining retseptlari frantsuz oshxonasidagi eng o'ziga xos va qiziqarli taomlardan biridir. Frantsuz sho'rvalari engil va yoqimli.
Eng mashhur frantsuz sho'rvalaridan biri buillabaisse. Bu juda qalin bo'lgan Provans baliq sho'rvasi. Afsonaga ko'ra, bu sho'rva birinchi marta o'zlarining ovlaridan hech narsani sotolmaydigan Provans baliqchilari tomonidan pishirilgan.
Bouillabaisse asosini dengiz maxsulotlari qo'shilgan har xil baliq turlaridan iborat bulon tashkil etadi. Sho'rva sabzavot, ko'plab ziravorlar va apelsin po'sti bilan boyitilgan.
Sho'rva issiq, krujkalar bilan iste'mol qilinadi va baliq bulyondan olib tashlanadi va alohida idishlarga tortiladi.
Kerakli mahsulotlar: 3 osh qoshiq zaytun moyi, 150 gramm mayonez, 2 tish sarimsoq, 300 gramm midiya, 300 gramm qisqichbaqalar, ta'mga tuz va qalampir, 2 dona dafna yaprog'i, bir chimdim za'faron, dengiz baliqlarining har xil turlaridan 1 kg baliq filesi., 2 osh qoshiq tomat pastasi, 1 piyoz, bir chimdim achchiq qizil qalampir, 1 kg pomidor, 1 choy qoshiq qizil qalampir.
Tayyorlash usuli: Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang. Zaytun moyini yumshoq bo'lguncha qovuring. Achchiq qizil qalampir qo'shing. Pomidorni qaynoq suv bilan pishiring va tozalang. Kublarni kesib oling, piyoz va sarimsoq bilan zaytun moyiga qo'shing.
600 mililitr suv qo'shing va qaynatib oling. Taste uchun tuz qo'shing, olovni o'rtacha darajaga kamaytiring va doimo aralashtirib yarim soat qaynatib oling.
Baliqni teng bo'laklarga kesib oling va aralashtirmasdan 3 daqiqa davomida pishiring. Dengiz mahsulotlarini qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Hamma narsa yaroqli qoshiq bilan tashqariga chiqariladi. Sabzavotlar ezilgan.
Zaytun moyini qo'shing va sho'rvani qaynatib oling. Baliq va dengiz maxsulotlari panga qaytariladi. Oshni olovdan olib tashlang va qopqoq bilan yoping.
Sarimsoqni mayda maydalab, mayonez, tomat pastasi va qizil qalampir bilan aralashtiring. Sho'rva beriladi, har bir plastinada ustiga ozgina sous quyiladi, baliq esa alohida idishlarda beriladi. Krotonlar sho'rvaga qo'shiladi.
Piyozli sho'rva - bu frantsuzcha klassik sho'rva. Afsonalarga ko'ra, bu sho'rva Frantsiya qiroli Lyudovik XV tomonidan ixtiro qilingan. Piyozli sho'rva non bilan birga beriladi.
Kerakli mahsulotlar: 500 gramm piyoz, 60 gramm sariyog ', 1 osh qoshiq un, 1 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq oq vino, bir yarim litr go'shtli bulon, 1 baget, 100 gramm pishloq, tuz va qalampir ta'mga.
Tayyorlash usuli: Piyozni doira shaklida kesib oling va aralashtirma aralashtirguncha yog'da quyuq dip bilan chuqur idishda qovuring. Tuz va qora qalampir seping. Piyozni shakar va un bilan seping va yana aralashtirib yana 10 daqiqa pishiring.
Issiq bulonni yarmini to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida qaynatib oling. Qolgan sho'rva va sharobni qo'shing va yarim soat davomida qaynatib oling. Sho'rvani qozonli idishlarga tarqating, har bir qozonga bir parcha baget soling va maydalangan sariq pishloq seping. Tandirda 7 daqiqa qizarib pishguncha pishiring.
Tavsiya:
Mikroto'lqinli Kartoshka Sho'rvalari
Gotvach.bg sizga mikroto'lqinli pechda tayyorlangan idishlar uchun oson va tezkor retseptlar taqdim etish amaliyotini davom ettiradi. Ushbu turdagi idishlarning afzalligi idishlarni nisbatan tezroq pishirishdir. Quyidagi kartoshka sho'rvalarini sinab ko'ring va eng injiq ta'mni qondiring.
Oson Vegetarian Sho'rvalari
Agar siz mazali ozg'in vegetarian sho'rvasini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, bizning ajoyib takliflarimizga qarang. Sabzavotli sho'rva Kerakli mahsulotlar: 1 ta sabzi, 1 ta kichik qovoq, ½ pırasa, 350 g qo'ziqorin, sabzavotli bulon, 2 osh qoshiq.
Muvaffaqiyatli Bahor Sho'rvalari
Bahor - bu yashil sabzavotlarni iste'mol qilish vaqti. Ular bilan salatlar, oshlar, asosiy taomlarni tayyorlashimiz mumkin, ular nafaqat juda mazali, balki foydali va oxirgi, lekin eng kami - to'ldiruvchi. Biz tanlagan bahorgi sho'rvalar ozg'in va nisbatan tez tayyorlanadi.
Siz Sinab Ko'rishingiz Kerak Bo'lgan Uchta Ajoyib Rus Sovuq Sho'rvalari
Bolgarlar yozning issiq kunlarida sovuq tarator iste'mol qilishni yaxshi ko'rishgani kabi, ispanlar xushbo'y gazpachoni yaxshi ko'rishadi, ruslar ham sovuq sho'rvalar uchun o'zlarining ajoyib retseptlariga ega. Ular yozda yoki kuzning boshida, ob-havo hali juda issiq bo'lganida va tonik va chanqovni qondirish ta'sirida iste'mol qilinadi.
Sovuq Pomidor Sho'rvalari - Piyolalarda Yoz-kuzgi Tazelik
Yozda, hatto kuzda ham tushlikni tetiklantiruvchi va mazali narsalar bilan boshlash juda jozibali. Va gap tarator haqida emas. Sovuq pomidor sho'rvalari - bu ideal variant. Ular juda xilma-xil va tom ma'noda dahshatli tuyadi bo'lishi mumkin.
