2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Rojkov - dukkakli oilaga mansub o'simlik. Ularning ko'pchiligidan farqli o'laroq, u shirin. Quritilgan va maydalangan po'stlog'i bizning tanish kakaoimizning o'rnini bosadi.
Doimiy yashil chigirtka o'simliklari O'rta er dengizi mintaqalarida keng tarqalgan. Bu eng mashhur Ispaniya va Portugaliyada. Bu bizning mamlakatimizda ham keng tarqalgan, ammo afsuski, uni oziq-ovqat maqsadlarida ishlatish mumkin emas.
Chigirtka loviyasining tatlandırıcı sifatida xususiyatlari shakar qamishidan ancha oldin ma'lum. Uning po'stlog'ida katta miqdordagi shakar mavjud.
Ular quritilgan va maydalangan holda ishlatiladi. Olingan kukun ko'p jihatdan ishlatilishi mumkin - sut va xamir ovqatlaridagi kakao o'rniga, pechene uchun aralashmada, uy qurilishi shokoladini tayyorlash uchun.
Ko'proq odamlar kakao o'rniga chigirtka loviyasini afzal ko'rishadi. Buning sababi shundaki, kakao tarkibida kofein miqdori ko'p va kaloriya miqdori ancha yuqori. Aksincha, chigirtka loviyasi kaloriya miqdori taxminan 60% pastroq. Bundan tashqari, u tarkibida yuqori miqdordagi kaltsiy, temir, shuningdek, A va B vitaminlari mavjud.
Pishirishda chigirtka loviya mahsulotlarining nihoyatda shirin ta'mi eng qimmatlidir. Ular shakar va kakao o'rnini bosuvchi turli makaron mahsulotlarini tayyorlashda ishlatilishi mumkin.
Shirin podalardan eng ko'p ishlatiladigan mahsulotlardan biri bu chigirtka loviya unidir. Uning tarkibida sutdan uch baravar ko'p miqdorda ozuqaviy moddalar borligi isbotlangan. U E410 deb nomlanuvchi tabiiy va zararsiz qalinlashtiruvchi va saqlovchi sifatida ishlatiladi.
Aslida, kakao ishlatadigan har qanday retseptda uni chigirtka loviya uni bilan almashtirish mumkin. U tarkibida kleykovina mavjud emas va ozgina kaloriya bor. Chigirtka unidan pirojnoe, shirinliklar va ichimliklar tayyorlanadi.
Pishirishdan tashqari, chigirtka loviya po'stlog'i tibbiyotda ham qo'llaniladi. Pishirilgan dukkaklarning kaynatmasi yo'talni davolaydi.
Sog'lom o'tin shakarlamalari va chia urug'lari
Kerakli mahsulotlar: 1/3 choy qoshiq. chigirtka loviya uni, 1 choy qoshiq. yong'oq, 1 choy qoshiq. mayiz, 3-4 xurmo, 3 osh qoshiq. chia urug'i, bir chimdim Himoloy tuzi.
Tayyorlash usuli: Mahsulotlarni blenderga to'kib tashlang. Xamirga o'xshash aralashmani olguncha bir necha daqiqa yoğurun. Natija aylantiriladi. U har xil pechene to'sarlari yordamida kesiladi yoki sharlar tayyorlanadi. Qattiqlashguncha bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Ular pishirilmaydi.
Tavsiya:
Arpadan Oshxonada Foydalanish
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Donli oilaga mansub o'simlik. Neolitdan beri oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Bu haqda yozma ma'lumotlar 1-asrdan topilgan. Keyin qadimgi yunon davolovchi Diskoridis uni tomoq og'rig'iga qarshi vositalar, yomon kayfiyat va vazn yo'qotish uchun tavsiya qildi.
Limonli O'tlardan Oshxonada Foydalanish
Lemongrass, shuningdek, sitronella deb ataladi. Limonning yorqin va yangi xushbo'y hidi va 50 dan ortiq navlari bor. U asosan tropik va mo''tadil zonalarda tarqalgan. Bu uzun va o'tkir va baland barglari bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Undan o'tning tuproq qismidagi barglari ishlatiladi.
Makawdan Oshxonada Foydalanish
"Ararut" so'zini ozchilik eshitgan va qaerdandir eshitganlar bu nima ekanligini bilmaydilar. Ararut Bolgariyada kam ma'lum bo'lgan donli ekinlarning bir turi. Ammo, bu juda foydali, chunki uni hazm qilish juda oson va tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud.
Mesquitdan Oshxonada Foydalanish
Mesquite un daraxtdan dukkaklilar va dukkaklilar shaklida mevalardan olinadi Mesquite . Dunyo bo'ylab qurg'oqchil hududlarda tarqalgan meskit daraxtlarining taxminan 45 turi mavjud. Ular Janubiy Amerika, AQShning janubi-g'arbiy qismida va hatto Meksikadagi Chihuahua cho'lida o'sadi.
Eskaroldan Oshxonada Foydalanish
Escarola - yashil bargli sabzavot, hindiba oilasining a'zosi. Uning keng, yashil, jingalak barglari va biroz achchiq ta'mi bor. Uni ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Escarola bu oilaning boshqa a'zolariga qaraganda achchiqroq.
