2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Agar uni tayyorlashda ba'zi qoidalarga rioya qilinsa, mol go'shti mazali va yumshoq bo'ladi. Bug'doy go'shtini mazali qilish uchun uni pishirishdan oldin unga botirib, oltinga qadar qovuring.
Qovurilgan go'shtni qolgan qovurilgan yog 'bilan birga yirtqichlardan o'tkazing, ustiga ozgina bulon yoki iliq suv quying va sekin olovda qaynatib oling.
Stew paytida go'sht bir necha marta aylantiriladi yoki go'sht yoqilmasligi uchun idish silkitiladi. Agar kerak bo'lsa, iliq suv qo'shing.
Go'sht tayyor bo'lgach, dimlangan sousni suzib oling va xizmat qilayotganda uni go'sht ustiga to'kib tashlang.
Pishirish uchun go'sht, albatta, filetos emas, balki tendonlar bilan bo'lishi mumkin. Stewing mushak to'qimasini yumshatadi va go'sht yumshoq bo'ladi.
Go'sht yumshaganda, uni pechdan olib tashlash kerak, chunki juda uzoq vaqt pishirish go'shtni haddan tashqari pishishiga olib keladi va uning ta'mi o'zgaradi.
Mol go'shtini bo'laklarga ajratmasdan dimlang. Taxminan ikki kilogramm og'irlikdagi buyumni pishirish yaxshidir.
Qovurilgan mol go'shti yuqori sifatli go'shtdan, tercihen bonfiledan foydalanganda juda mazali bo'ladi. Go'sht yog'li bo'lmasligi kerak. Pishirishdan oldin sirka, asal va ziravorlar aralashmasida marinadlash yaxshi.
Taxminan ikki kilogramm og'irlikdagi mol go'shtini pishirish uchun pechda taxminan ikki soat pishirish kerak. Go'shtni yumshoq qilish uchun uni yog'och bolg'acha bilan urting, tuzlang, ozgina un bilan seping, har tomondan oltinga qadar qovuring.
Kerakli kattalikdagi idishga o'tkazing, qovurilgan yog'ni quying va pishiring, doimo go'sht ustiga qovurilgan yog'ni quying. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing.
Go'sht vilka yoki pichoq bilan teshilganda tayyor bo'ladi va undan toza sharbat oqib chiqadi.
Mol go'shti suyaklari bulyonda, ko'krak va yelka pishirishda, sho'rva esa ishlatiladi. Pishirish uchun orqa oyoqlarning qismlari mos keladi.
Tavsiya:
Mol Go'shti Qushqo'nmas, Cho'chqa Go'shti - Ananas Bilan Birga Keladi
Agar siz oddiy qushqo'nmas novdalari bilan cho'chqa go'shti biftekiga va guruch va ananas bilan mol go'shti biftekiga xizmat qilsangiz, tushligingiz umuman muvaffaqiyatsiz bo'ladi, deydi frantsiyalik gurme mutaxassislari. Ularning fikriga ko'ra, go'shtning har bir turi bostirmaydigan, ammo aksincha - uning boy ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlaydigan ma'lum garnitürler bilan birlashtirilgan.
Mol Go'shti Salami Qancha Mol Go'shti?
Ko'pincha Bolgariyada biz iste'mol qiladigan mahsulotlar ularning yorliqlarida yozilgan narsalar emas. Shunday qilib, biz muntazam ravishda sigir moyini palma daraxtlaridan, suvli tovuq go'shti va kraxmalli kolbasalardan sotib olamiz. Ushbu ro'yxatda xotirjamlik bilan joy topadi va mol go'shti salami .
Tanlash Uchun Mol Go'shti Yoki Cho'chqa Go'shti Qiyma?
Cho'chqa yoki mol go'shti maydalangani yaxshiroqmi? Bu savol ko'plab xostlar tomonidan so'raladi. Haqiqatan ham, qiyma go'sht mahsulot sifatida biz bilganimizdek, Bolgariya milliy taomlari cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasi bo'lib, ularning nisbati mos ravishda 40% dan 60% gacha.
Cho'chqa Go'shti Go'shti Yurakka Foydali
Britaniyalik olimlar antioksidantlar va foydali moddalarga boy eng foydali mahsulotlar ro'yxatini tuzdilar. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, biz ushbu mahsulotlarni tanamizga kamida haftasiga bir marta etkazib berishimiz kerak. Ushbu ro'yxat, shuningdek, yaqin vaqtgacha sog'liq u yoqda tursin, unchalik foydali bo'lmagan hisoblangan mahsulotlarni ham o'z ichiga oladi.
Jey Loning Mukammal Tana Uchun Parhez Sirlari
Jey Lo ismini eshitganimizda birinchi bo'lib paydo bo'ladigan fikrlardan biri bu "buyuk iste'dod" va "buyuk tan". U allaqachon 47 yoshda bo'lsa-da, u mukammal ko'rinishga yordam beradigan ta'lim va ovqatlanish tendentsiyalari haqida hayajonlanishda davom etmoqda.
