2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ko'pgina uy bekalari mahsulotlarni oddiygina kesib tashlash kifoya, deb o'ylashadi, ammo idishning ta'mi va tashqi ko'rinishi kesish usuliga bog'liq.
Kesish mahsulotlari va issiqlik bilan ishlov berish usullari bir-biri bilan chambarchas bog'liq bo'lgan ikkita asosiy jarayondir. Issiqlik bilan ishlov berish paytida qalinligi va uzunligi bo'yicha notekis kesilgan mahsulotlar yumshay olmaydi yoki juda yumshoq yoki qovuriladi.
Mahsulotlarni kesishning eng mashhur usullaridan biri bu karpaccio. Bu zaytun moyi, sirka yoki limon sharbati bilan xushbo'ylashtiriladigan mol go'shti yoki mol go'shtining ingichka bo'laklari.
Go'sht bir necha soniya davomida qovuriladi va deyarli xom bo'lib qoladi. Keyin u ziravorlanadi va tolalar bo'ylab qog'oz varag'i kabi qalin bo'laklarga bo'linadi. Carpaccio parmesan bilan yashil salatada xizmat qiladi.
Ushbu taom 1961 yilda Venetsiyada ixtiro qilingan va uning suratlari qizil rangning turli ranglarida porlagan Uyg'onish davri rassomi Vitore Carpaccio sharafiga nomlangan.
Bugungi kunda karpaccio nafaqat go'shtdan, balki baliqdan va hatto meva va sabzavotlardan tayyorlanadi va karpaccio nomi nafaqat tayyor ovqat uchun, balki mahsulotlarni kesish usuli uchun ham qo'llaniladi.
Julien, shuningdek, mahsulotlarni - ingichka chiziqlar bilan kesishning bir usuli. Julien tovuqi bizning mamlakatimizda mashhur bo'lib, u turli xil souslar va sabzavotlar bilan birlashtiriladigan ingichka chiziqlar bilan kesilgan go'shtdir.
Biroq, klassik Julienne Frantsiyadan keladi, uning nomi - frantsuz tilida bu iyul degan ma'noni anglatadi. Bu souslar uchun yosh sabzavotlarni va ularning o'simtalarini maydalashning bir usuli, bu taomga nozik to'qimalarni beradi.
Haqiqiy julienning qalinligi 2 millimetr va uzunligi 2,5 sm. Shu tarzda kesilgan sabzavotlardan tayyorlangan salatlar dunyoda julienlar sifatida tanilgan.
Blanket - mahsulotni qovurish yoki sho'rva uchun teng tekis bo'laklarga bo'laklash. Brennoise mahsulotni o'rta kattalikdagi kubiklarga aylantirmoqda. Bu, ayniqsa, dimlangan go'sht va sabzavotlarga mos keladi.
Tavsiya:
Ushbu Souslar Bilan Har Bir Taomni Maxsus Qiling
Maxsus va bayramona taomlarni ajoyib soussiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Sos - bu taomni boyitadigan, har xil lazzatlarga ega bo'lgan suyuq ziravor. Bu eng oddiy taomni ham nafis taomga aylantiradi. Sosning kelib chiqishi frantsuzcha va 17-18 asrlarga to'g'ri keladi deb ishoniladi.
Ovqat Pishirish Fokuslari Taomni Mazali Qiladi
Agar ba'zi kichik qoidalarga rioya qilsangiz, pishirish juda yoqimli va osonroq. Masalan, gulkaramni qoraytirmaslik va uning chiroyli oq rangini saqlab qolish uchun, qaynayotganda suvga ozgina shakar qo'shing. Hammayoqni karam karamini tayyorlash uchun xom guruch qo'shing - keyin tiqma yanada shirali bo'ladi, ammo ularni issiqlik bilan davolash muddati ko'payadi.
Qanday Qilib Taomni Chiroyli Tarzda Xizmat Qilish Kerak
Hatto oilangizga tushlik paytida ham, ovqatlanishni murakkab marosim qilishga harakat qiling. Hamma narsa estetikaga mos bo'lishi kerak, shuning uchun oddiy taom stolda o'tirganlarning barchasiga nafaqat ta'mni, balki estetik zavqni ham etkazib beradi.
Kechqurun Ozish Uchun Ushbu 7 Ta Taomni Iste'mol Qiling
Ehtimol, siz ozishni istasangiz, kechki ovqatni tashlab, kechqurun 5 dan keyin ovqat yemasligingiz kerakligi haqida eshitgan bo'lishingiz mumkin. Ma'lum bo'lishicha, bu afsona va agar siz o'zingizning raqamingizni saqlamoqchi bo'lsangiz, u erda mavjud oziq-ovqat ro'yxati tavsiya etiladi kechqurun iste'mol qiling .
Agar Tanangizga G'amxo'rlik Qilsangiz, Samolyotda Faqat Shu Ikkita Taomni Iste'mol Qiling
Samolyot ovqatlari juda yomon obro'ga ega. Uni himoya qilishga shoshilmang - buning yaxshi sababi bor. Arzon narxlardagi aviakompaniyalarda oziq-ovqat oldindan tayyorlanadigan shubhali yarim tayyor mahsulotlar bo'lib, ularni hech qanday aqli raso odam iste'mol qilmasligi kerak.
