Yashil Piyoz

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Har bir inson sabzavotlarning qanchalik foydali ekanligini va ularni iste'mol qilish bizga sog'liq va uzoq umr berishini biladi. Bolgariya stolida juda ko'p ishlatiladigan sabzavotlardan biri yashil piyozKo'pchilik buni odatiy deb hisoblaydi va aslida u juda qimmatli moddalarga boy va shuning uchun sog'liq uchun juda foydali deb o'ylamaydi.

Yashil piyoz tarixi

Birinchi marta bu oddiy va ayni paytda juda qimmatli o'simlik Osiyoda etishtirildi. Uning lampochkalari qutulish mumkinligini hayvon cho'ponlar birinchi bo'lib angladilar. Misrga kelganidan so'ng, yashil piyoz allaqachon madaniy o'simlik sifatida o'stirila boshlaydi.

Qizig'i shundaki, uning shifobaxsh xususiyatlarini qadimgi yunonlar kashf etgan va Rim jangchilari uni iste'mol qilishgan, chunki ular bu ularning chidamliligini kuchaytiradi.

Yashil piyozning tarkibi

Yashil piyoz foydali moddalar va vitaminlarning jiddiy to'plamini o'z ichiga oladi. U tolaga va shakarlarga boy, vitaminlarning eng yaxshi vakili B vitaminlari, C, D, E va K1 vitaminlari.

Minerallardan eng katta miqdori temir, kaliy, kaltsiy, mis, marganets, magniy, natriy, selen, rux va fosfordir. Yashil piyozda bir qator qimmatbaho aminokislotalar mavjud. Juda qiziq fakt shundaki, yashil piyozdagi shakar miqdori armut va olma tarkibidan oshib ketadi.

Yashil piyoz etishtirish

Etishtirish yashil piyoz bino ichida ham, tashqarida ham amalga oshirilishi mumkin. Odatda bu avvalgi pomidor, baqlajon, karam va qalampir uchun mo'ljallangan maydonlarda ekishdan oldin hosil bo'ladi. Tuproqni tayyorlash o'g'itlash va bo'shliqni shakllantirishdan iborat.

Lampochka 4-5 sm chuqurlikda va bir-biridan 5 sm masofada ekilgan. Ekish kuzda (sentyabr oxiridan noyabr oyining oxirigacha) amalga oshirilishi mumkin, shuning uchun bahor oylarida yangi yashil piyoz beradi. Yashil piyozni erta bahorda ekish mumkin, ammo bu holda ishlab chiqarish may va iyun oylarida kutiladi.

Lampochkalarni 4-5 sm chuqurlikda qo'lda o'rnatgandan so'ng ular tuproq bilan qoplanadi. Tuproqni begona o'tlardan va bo'shashmasdan saqlash kerak, bunga gerbitsidlar va muntazam siljish yordamida erishiladi.

Qachon barglari yashil piyoz normal o'lchamga yetib, uning to'plamiga o'ting. Piyoz yulib olinadi va tuproqdan, eski po'stlog'idan va sariq barglaridan tozalanadi.

Yashil piyoz bilan pishirish

Yashil piyoz pishirishda juda yaxshi tanilgan va engil ta'mi tufayli u bolgar oshxonasida keng qo'llaniladi. Bu eng sevimli yashil salatning ajralmas qismi, bu bolgar o'zining stoliga qo'yadigan odatiy bahor taomlaridan biridir. Tuz, sirka va moy bilan xushbo'y marul, bodring va turp bilan birgalikda siz ajoyib salat olasiz.

Go‘sht qiymasini ezishda, guruch, osh va osh pishiriladigan idishlarda oddiy piyoz o‘rniga yashil piyozdan foydalanish mumkin.

Qo'zi yashil piyoz bilan birgalikda hislar uchun haqiqiy zavqdir. Uni tayyorlashning eng oson va mazali usullaridan biri bu maydalangan tuxum bilan birlashtirilgan. Har xil souslar, pirojnoe va piroglarda foydalanish mumkin.

Biz sizga yashil piyozli non uchun ajoyib va juda oson retseptni taklif etamiz.

Kerakli mahsulotlar: 150 ml qaynoq suv, 3 osh qoshiq. yog ', taxminan 300 g un, tuz va bir guruh yashil piyoz

Tayyorlash usuli: Unni tuz bilan aralashtiring va suv ustiga quying. Xamirni asta-sekin xamirlang va uni taxminan 1 soatga qoldiring. Keyin uni 7-8 qismga kesib tashlang. Har birini ingichka qilib aylantiring, ozgina yog 'bilan yog'lang va mayda tug'ralgan piyoz seping.

Nonlarni rulonlarga aylantiring va ularni salyangoz shaklida shakllang. Ular o'ralgan holda, ularni yoyib, ozgina yog'langan idishda ikkala tomonni pishiring. Darhol xizmat qiling.

Yashil piyozning afzalliklari

Ning foydali xususiyatlari yashil piyoz raqam. U organizmni virusli infektsiyalardan himoya qiluvchi fitontsidlarga boy va tarkibidagi xlorofill qon hosil qilish uchun foydalidir.

Yashil piyoz bahorgi charchoq, bosh aylanishi, uyquchanlik, beriberi kabi sharoitlarda juda foydali sabzavot hisoblanadi. Uning tarkibida yurak mushaklari va qon tomirlari devorlarini mustahkamlovchi moddalar mavjud.

Piyoz tarkibidagi kaltsiy va fosforning yuqori miqdori tishlarga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yashil piyoz past glyukemik indeksga ega, shuning uchun uni sportchilar va ozishni istaganlar iste'mol qilishlari tavsiya etiladi.

Bu gripp va shamollashda iste'mol qilish uchun foydalidir, chunki fitontsidlar kasal mikroorganizmlarga zararli ta'sir ko'rsatadi. Shuni ta'kidlash kerakki, yashil piyozdagi sink boshqa yashil sabzavotlarga qaraganda ancha ko'p.

Sink juda muhim element bo'lib, uning etishmasligi tirnoqlarning mo'rtlashishiga va soch to'kilishiga olib keladi, ayollarning jinsiy tizimiga salbiy ta'sir qiladi va erkaklarda testosteron va sperma faolligiga ta'sir qiladi.

Yashil piyoz ateroskleroz rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va tarkibidagi kaliy va natriy miqdori tanadagi ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi. Temirning mavjudligi gemoglobinni ko'payishiga yordam beradi.

Ba'zi so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yashil piyoz saraton kasalligiga qarshi kurashadigan kuchli antioksidant sifatida tanilgan ko'p miqdordagi quercetinni o'z ichiga oladi.

Yashil piyozdan zarar

Yashil piyoz kolit va gastrit bilan og'rigan odamlarni iste'mol qilish uchun mos emas, chunki u oshqozonda kislotalikni oshiradi va hatto ko'proq bezovta qiladi. Oshqozon-ichak shilliq qavati sezgirroq bo'lgan odamlar ham uni qabul qilishdan qochishlari kerak. Qandli diabet va jigar kasalliklariga chalingan odamlar bundan saqlanishlari kerak.