2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Nori ketadi sushi tayyorlashning majburiy tarkibiy qismlaridan biridir. Ular an'anaviy ravishda Yaponiya portlarida o'stiriladigan quritilgan, yeyiladigan dengiz o'tlaridan tayyorlanadi. O'sish uchun mashhur joy nori barglari Yaponiyaning shimoliy-sharqiy qirg'og'i, Sendai mintaqasi va atrofidagi orollarda, bu erda sovuq suv, sokin koylar va sayoz suvlar birikmasi Porfriya tenerasi deb ataladigan joyni etishtirish uchun to'g'ri muhit ekanligi isbotlangan.
Odatda maxsus to'rlarda suv oqimiga qarab, puxta aniqlangan balandlikda joylashtiriladi, shunda ular qolish davrida nozik o'simliklar quyosh nurlari va toza suv oqimiga maksimal darajada ega bo'lishadi. Ular bir necha oy davomida butun tarmoqni o'stiradilar va qamrab oladilar, so'ng qish oxirida tozalash, ingichka chiziqlar bilan kesish va tabiiy sharoitda quritish.
Nori ketadi bosilgan yoki quritilgan binafsha dengiz o'tlaridan tayyorlanadi. Pishirilganda, deyarli qora rangdagi barglarning ta'mi juda yoqimli bo'ladi. Agar ularning rangi yashil bo'lsa, unda ular keyingi ishlov berishdan oldin pishiriladi.
Tayyorlash nori barglari qadimgi qog'oz tayyorlashni eslatib turadi. Ko'pgina hollarda, pishirishda ishlatilganda, ular pishiriladi. Bugungi kunda nori barglarini ishlab chiqarish va tarqatish sohaga aylandi. Nori barglari fabrikalarda ishlab chiqariladi va odatda 18 x 21 sm o'lchamdagi standart shaklda sotiladi.
Nori barglarini tanlash
Sifatli nori barglari bir nechta xarakterli xususiyatlarga ega - ular qalin, silliq, porloq, qora yoki quyuq yashil, teshiklari bo'lmagan bo'lishi kerak.
Sushi Nori nomi bilan tanilgan, nori barglari eng mashhur dengiz sabzavotlaridan biridir. Ular yumshoq, nozik ta'mga ega va bozorda foydalanish uchun qulay shaklda mavjud. Tayyor nori barglari sushi qadoqlash yoki gazak sifatida tushurilgan, tayyor mahsulotdir. Yaponiyalik ustalarning bilimlari o'sadigan muhit nori barglarining sifatli bo'lishi uchun muhimdir.
Nori barglarining tarkibi
Yosunlarning bir turi sifatida Nori barglari juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Ular boshqa dengiz sabzavotlariga qaraganda yuqori protein darajasiga ega. Ularda mavjud bo'lgan oqsillar miqdori 35% ga etadi. Nori barglarida sushi uchun vitaminlar, minerallar va boshqa foydali moddalarning ta'sirchan konsentratsiyasi mavjud.
Nori ovqat pishirishda ketadi
Chiziqlar bilan kesib oling, yangi barglar donli mahsulotlar, salatlar va boshqalarga ajoyib garnitür bo'lishi mumkin. Nori barglari sushi tayyorlashdan tashqari, spagetti yoki xushbo'y sho'rva bilan bezatilgan. Yaponiyada bolalar tomonidan nori barglarini iste'mol qilish gazak iste'mol qilishning o'rnini bosadi.
Susumni tayyorlash guruch va nori suv o'tlariga asoslangan. Tayyorgarlikni bambukdan qilingan sushi matasi osonlashtiradi, bu esa nori barglarini bir tekis burilishiga yordam beradi. Nori bilan sushi tayyorlash uchun uchta suv mavjud:
- Ko'knaklar - nori barglari tashqarida, guruch va plombalarning ichida. Olingan shakli silindrsimon.
- Uramaki - bu o'ralgan ko'knorlar. Tashqi tomondan qaysi guruch, dengiz o'tlari, guruch va plombalarning ichida. Ular shuningdek silindr shaklida.
- Qo'lda tayyorlangan rulolar - ular muzqaymoq konuslari kabi shakllangan, huni nori, huddi guruch va plomba moddalari.
Nori po'stlog'i vegetarian oshxonasida keng qo'llaniladi. Vejeteryanlar uchun muhim ozuqa manbai sifatida go'shtning muxoliflari o'zlarining oshxonalarida, salatlarida va idish-tovoqlarida muntazam ravishda dengiz o'tining har xil turlarini o'z ichiga oladi.
Tavsiya:
Stolingizda Joy Egallagan Superfudlar Ro'yxati
Ostida superfudlar odatda yuqori ozuqaviy qiymatga ega mahsulotlar hisoblanadi. Ushbu ovqatlar turli kasalliklarni davolash yoki oldini olishda yordam beradi, tashqi ko'rinishini yaxshilaydi va sog'lig'imizni yaxshilaydi. Superfudlar tobora ommalashib bormoqda va vegetarianlar va vegetarianlar tomonidan afzal ko'rilgan.
Purinli Ovqatlar Ro'yxati
Purinlar inson tanasining barcha hujayralarida mavjud bo'lgan moddalardir. Ular barcha oziq-ovqat mahsulotlarida ham mavjud. Xususan, ular azot o'z ichiga olgan heterosiklik birikmalar guruhidir, ular DNK tarkibida - irsiy ma'lumotni tashuvchisi va ribonuklein kislotasi (RNK) tarkibida qatnashadilar.
Evropa Komissiyasining Himoyalangan Mahsulotlari Ro'yxati
Evropa Komissiyasi tomonidan maxsus tartibga solish rejimiga ega bo'lgan mahsulotlarning uch turi mavjud. Bu kelib chiqishi bo'yicha oziq-ovqat mahsulotlarining himoyalangan nomlari, faqat ma'lum hududlarda ishlab chiqarishga ruxsat berilgan mahsulotlar va an'anaviy ravishda o'ziga xos xususiyatga ega bo'lgan ovqatlar.
Sog'lom Oziq-ovqat Mahsulotlarining Qisqa Ro'yxati
Barchamizga ma'lumki, barcha ovqatlar ozuqaviy jihatdan har xil. Bodom yeryong‘oqdan yaxshiroq va foydaliroq, kepakli non oq nondan foydaliroq, qovurilgan nonga qaraganda pishirilgan mahsulotlar tanaga foydaliroq. Sog'lom ovqatlarni baribir supermarketlardan topish mumkin.
Yaxshi Va Yomon Uglevodlar Ro'yxati
Agar siz yaxshi va yomon uglevodlar ro'yxatini qidirsangiz, shubhasiz ovqatlanish odatlaringiz asta-sekin o'zgarib bormoqda. Uglevodlarni hisoblash Ko'rinib turibdiki, tobora ko'proq odamlar iste'mol qilinadigan uglevodlarni hisoblashadi va ularning turiga va ta'siriga katta ahamiyat berishadi.
