2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ukraina oshxonasi turli xil lazzatlarga boy, shuningdek, juda to'yimli. Va bu erda, dunyoning boshqa mintaqalarida bo'lgani kabi, bir-biriga bog'langan tarixiy faktlar, geografik va iqlim sharoiti va boshqalar mavjud.
Ajoyib v Ukraina oshxonasi mahalliy urf-odatlar bilan bir qatorda improvizatsiyalar ham yuradimi - va yangi an'ana boshlanishi mumkin bo'lsa, bu qanday improvizatsiya?
Dunyoda eng mashhur ukrain taomlaridan biri bu borsch. Borscht retsepti hiyla-nayrang - siz minglab takliflarni topishingiz mumkin va agar siz bir necha xil oshpazlardan so'rasangiz, ular sizga bir nechta turli retseptlarni aytib berishadi. Hamma tasdiqlaydigan asosiy narsa - sarimsoq donutlarining tarkibi.
Bu maxsus texnologiya bilan tayyorlangan mayda non to'plari. An'anaviy non retsepti bo'yicha tayyorlangan va pishirilgan, tayyor sharlar sarimsoq, yog 'va tuz qo'shilgan idishga solinadi.
Sud makitra deb nomlanadi. To'plar makitrada bir necha marta "chayqatiladi" va shu tariqa sarimsoq, yog 'va tuz hidini o'ziga singdiradi.
Köfte xamir va juda yaxshi ko'rilgan mahsulotdir - ko'pincha tayyorlanadilar, hatto ular sharafiga Ukrainada yodgorlikka loyiqdirlar. Ular köfte bilan juda o'xshash va odatda sho'r yoki shirin sous bilan stolda xizmat qilishadi. An'analar haqida gapirgandan so'ng, piroglarni eslamasak bo'lmaydi. Pishiriqlar xamirturush bilan tayyorlangan va köfte va köfte kattaroqdir.
Olivier salatasi ko'pincha Rojdestvo ta'tillarida tayyorlanadi - siz Ukrainada ular Yangi yildan keyin Rojdestvo bayramini nishonlashlarini bilasiz. Aslida, Olivier salatasi rus salatiga o'xshaydi, farqi shundaki, ukrain Olivierida kolbasa emas, balki qaynatilgan tovuq go'shti qo'shiladi.
Va biz Rojdestvo bayramini eslaganimizdan beri - Ukraina an'analari stolda kompot bo'lishi kerakligini belgilaydi - bu bizning oshavimizni eslatib turadi.
Bayramlarning asosiy taomlari sifatida ukrainaliklar an'anaviy ravishda to'ldirilgan o'rdakni olma bilan tayyorlaydilar. Qushlarning boshqa turlari ham pishiriladi - tovuq, kurka. Oddiy Pasxa keklari Pasxa keklari deb ataladi - bizning mamlakatimizda Pasxa keki braid shaklida shakllangan va u erda u shimgich shaklida.
Qizil lavlagi Ukraina stoliga tez-tez tashrif buyuradi. Ko'pincha baliq va boshqa sabzavotlar bilan birlashtiriladi. Juda mazali taom - bu cho'chqa go'shti deb ataladigan juda sekin olovda pishirilgan cho'chqa go'shti go'shti.
Ular kartoshka, qaymoq bilan birga qovurilgan go'shtni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar, ular ham köfte sevuvchilar. Xo'roz oyog'ining yamog'ini sog'inmaysiz.
Va aperitivsiz oziq-ovqat yolg'iz ko'rinadiganligi sababli, ukrainlar bu gorika deb ataydigan lazzatlarning barcha boyliklariga, uy konyaklarini qo'shadilar.
Tavsiya:
An'anaviy Turk Taomlari
An'anaviy turk taomlari, keng tarqalgan e'tiqodga qaramay, juda achchiq emas. Turk oshpazlari ziravorlarni ziravorlar bilan bostirgandan ko'ra, taomning asosiy tarkibiy qismlari ta'mi va hidini saqlab qolish uchun tejamkorlik bilan foydalanadilar.
An'anaviy Bolgar Taomlari
An'anaviy bolgar taomlaridan biri bu quyon ovi. Tarkibi: bitta quyon, 4 sabzi, 2 piyoz, 2 osh qoshiq un, yarim limon, yarim choy qoshiq yog ', 1 osh qoshiq tomat pastasi, 300 gramm qo'ziqorin, 100 mililitr qizil sharob, 100 mililitr sirka, 3 dafna yaprog'i, tuz va qalampir.
Chexiya Oshxonasining An'anaviy Taomlari Va Xususiyatlari
Chexiya oshxonasi har qanday sayyohni osongina hayratga soladi: mazali va aqldan ozgan ishtaha ochadigan taomlar, juda katta qismlar, arzon narxlar. Agar siz Pragaga tashrif buyurishga qaror qilgan bo'lsangiz, unda siz albatta o'ziga xos an'anaviy oshxonadan bahramand bo'lishingiz kerak.
An'anaviy Taomlar Va Avstriya Oshxonasining O'ziga Xos Xususiyatlari
Avstriya oshxonasi frantsuz oshxonasi singari o'ralgan emas va uni sodda deb ta'riflash mumkin, ammo u sizning e'tiboringizga loyiqdir. Unga vengerlar, chexlar, italiyaliklar va hattoki turklar kuchli ta'sir ko'rsatmoqdalar, ammo o'zlarini odatiy deb topgan pazandalik durdonalari ham bor.
Qishloq Oshxonasining Tubidan: An'anaviy Shotlandiya Skirli
Skirli bu qadimiy Shotlandiyalik jo'xori go'shti taomidir, u arzonga tayyorlanadi va ta'mi juda ishtahali va yoqimli. Agar odatiy yonma-ovqatlardan charchagan bo'lsangiz, uni sinab ko'ring an'anaviy ravishda Shotlandiya Skirli - Sariyog 'va piyoz qo'shimchasiga ho'llangan qovurilgan jo'xori moyi sizga yangi lazzat tuyg'ulari baxsh etadi va sizning stolingizni yangi iqtisodiy retsept bilan diversifikatsiya qiladi.
