2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Yuzu - mandarin kattaligidagi va juda nordon yapon sitrus mevasi. Yuzu Yaponiyaning barcha sitrus mevalaridan eng mashhuri hisoblanadi.
Yuzu 2000-yillarning boshlarida AQSh oshpazlik sahnasida ommalashgan va shu kungacha, kamdan-kam va qimmat ko'rinishiga qaramay, ushbu mevani restoranlarning menyularida souslar, kokteyllar va shirinliklar ko'rinishida topish mumkin. Ko'p tsitrus mevalar singari, yuzu kelib chiqishi Xitoydir.
Tang sulolasi davrida Yaponiyaga ushbu meva tetiklantiruvchi vannada, dorivor maqsadlarda, shuningdek turli xil oshpazlik maqsadlarida ishlatilganda kiritilgan.
So'nggi yillarda G'arbiy oshxonada limon, mandarin va greyfurt o'rtasida ta'm va xoch mavjud bo'lib, u hamma narsani - pivo va saqichdan sirka va mexnatgacha lazzatlanish uchun ishlatiladi.
Yuzu Osiyo oziq-ovqat do'konlarida keng tarqalgan va yaqin orada supermarketlarimiz va maxsus meva-sabzavot do'konlari javonlarida bo'lishi kutilmoqda.
U tarkibida bitta limondan uch baravar ko'proq S vitamini, ko'plab antioksidantlar mavjud va juda foydali. U sog'liq uchun foydasi va qobig'idagi yallig'lanishga qarshi vosita - limon tufayli super oziq-ovqat deb e'lon qilindi.
Kam mashhurligini hisobga olgan holda, sharbatni Osiyodagi ixtisoslashgan do'konlarda ham, Internetda ham topish mumkin. Meva juda qulay shakllarda ham bo'lishi mumkin.
Kukun shaklida yuzu o'tkir va shirin ta'mga ega bo'lib, uni shirinliklarga juda mos keladi va uning quritilgan po'stlog'i turli xil ovqatlar - sabzavot, baliq va makaron mahsulotlarini tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Internet-do'konlarda u sharbat shaklida yoki xamir shaklida shishada topilgan.
Yuzu makaronlari juda tuzlangan, tarkibida chili va yoqimli achchiq ta'mi bor. Bu sushi uchun an'anaviy qo'shimcha bo'lib, uni makaron, makaron yoki sho'rvaga qo'shish mumkin.
Yuzu kukuni - faqat mevaning o'rnini bosadigan bo'lsa-da, bu kukun har qanday idish-tovoq va shirinliklarni ziravorlashda mohirlik bilan ishlatiladi.
Yuzu sirka - fermentlangan yuzu sharbati, marinadlar va salat tayyorlash uchun ishlatiladi.
Yuzu sharbati - yuzu mevasidan olinadigan, qadoqlangan, mevaning ishlatilishini talab qiladigan ko'plab retseptlarda maqbul o'rnini egallaydi.
Tavsiya:
Noma'lum Ekzotik Mevalar: Longan
Longan - ekzotik mevalar bilan doimo yashil daraxt. Daraxtning balandligi yigirma metrga etadi. Tarjima qilingan uning nomi Dragon's Eye degan ma'noni anglatadi. Xitoyda u Lam Yai deb nomlanadi. U asosan Xitoy, Tailand, Tayvan, Vetnam va Indoneziyada etishtiriladi.
Noma'lum Mevalar: Cherimoya
Cherimoya - bu 5-9 m balandlikda o'sadigan daraxt, gullar shoxlar bo'ylab qisqa pog'onalarda joylashgan bo'lib, ular uchta go'shtli tashqi barglardan va uchta kichikroq ichki barglardan iborat. Cherimoya 4-5 yoshida meva bera boshlaydi.
Homiladorlik Paytida Tsitrus Mevalar
Tsitrus mevalari ko'plab foydali moddalarning tarkibi bilan mashhur bo'lib, ular orasida birinchi navbatda inson tanasi uchun qimmatli S vitamini mavjud. Biroq, homiladorlik paytida tsitrus mevalarni iste'mol qilish xavfsizmi? Mutaxassislarning tadqiqotlariga ko'ra, homilador ayollar tsitrus mevalarini iste'mol qilishda ehtiyot bo'lishlari kerak, chunki ular yon ta'sirga olib kelishi mumkin.
Noma'lum Ekzotik Mevalar: Yog'och Olma
Dunyoning ba'zi joylarida, qiziqarli mevalar, olma daraxti, fillarning sevimli ovqati bo'lganligi sababli, boshqa joylarda uni qattiq qobig'i tufayli yog'och olma deb atashadi. Aslida, u hindular tomonidan muqaddas deb hisoblanadi va Hindistonda keng tarqalgan bo'lib iste'mol qilinadi.
Oq Choy - Ma'lum Va Noma'lum Faktlar
Oq choy nozik shirin ta'mga ega. U asosan Xitoy, Tayvan, Tailand, shimoliy va sharqiy Nepalda o'stiriladi va yig'ib olinadi. U Camellia Sinensis o'simlikining kurtaklaridan tayyorlanadi, undan yashil va qora choy ishlab chiqariladi. Oq choy deb ataladigan o'simlikni olish uchun o'simlik kurtaklari, ularni yig'ib olishlari bilanoq, bug 'bilan quritiladi.
