Vitamin B1 - Tiamin

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Vitamin B1, shuningdek, tiamin deb ham ataladi, B vitamini oilasining a'zosi va ozuqa moddalari yetishmaydigan beriberi oldini olishdagi roli bilan mashhur. Beri-beri kasalligi so'zma-so'z "zaiflik" degan ma'noni anglatadi va 19-asr oxiri va 20-asr boshlarida (ayniqsa, Osiyoning ba'zi joylarida) keng tarqalgan. Eng keng tarqalgan shaklda kasallik mushaklarning kuchsizligi, energiya etishmasligi va harakatsizlik bilan tavsiflanadi.

B1 vitaminining vazifalari

Birinchi o'rinda tiamin uglevodlar va oqsillar almashinuvida hamda nuklein kislotalarning sintezida muhim rol o'ynaydi.

Energiya ishlab chiqarish. Tanadagi hujayralar energiya manbai sifatida shakarga bog'liq. Shakarni foydalanishga yaroqli energiyaga aylantirish uchun kislorod ishlatilsa, energiya ishlab chiqarish jarayoni aerob energiyasini ishlab chiqarish deb ataladi. Ushbu jarayon etarli ta'minotsiz amalga oshirilmaydi vitamin B1chunki B1 kislorodga shakarni qayta ishlashga imkon beradigan piruvat dehidrogenaza tizimi deb ataladigan fermentlar tizimining bir qismidir.

Qachon vitamin B1 uning energiya ishlab chiqarish quvvatida ishlaydi, odatda TDP yoki tiamin difosfat shaklida bo'ladi. B1 vitaminining boshqa shakllari CCI (tiamin pirofosfat) va TMP (tiamin monofosfat) bo'lib, ular energiya ishlab chiqarishda ham muhim rol o'ynaydi.

Asab tizimini qo'llab-quvvatlash. B1 vitamini asab tizimini qo'llab-quvvatlashda ham muhim rol o'ynaydi, bu erda ko'p nervlarni o'rab turgan (miyelin qobig'i deb ataladigan) yog'ga o'xshash qoplamlarning sog'lom rivojlanishi mumkin. B1 vitamini yo'q bo'lganda, bu qoplamalar buzilishi yoki buzilishi mumkin. Og'riq, tikanli hislar va asabning uyquchanligi B1 vitamini etishmasligidan kelib chiqadigan asab bilan bog'liq alomatlardir.

B1 vitamini va asab tizimi o'rtasidagi bog'liqlikning yana bir turi uning atsetilxolin molekulasini ishlab chiqarishdagi rolini o'z ichiga oladi. Nörotransmitter deb ataladigan ushbu molekula asab tizimi tomonidan nervlar va mushaklar orasidagi xabarlarni o'tkazish uchun ishlatiladi.

Vitamin B1 etishmasligi

Kamchilikning birinchi alomatlaridan biri vitamin B1 befarqlik va bezovtalikni aks ettiradigan ishtahani yo'qotish (yoki anoreksiya deb ataladi).

Asab tizimining ovqat hazm qilish tizimidagi to'g'ri mushak tonusini ta'minlay olmasligi oshqozon buzilishiga yoki ich qotishiga va mushaklarning sezgirligiga olib kelishi mumkin.

Nervlarning buzilishi bilan bog'liq boshqa alomatlar tiamin etishmovchiligi bilan ham bog'liq, chunki etarli miqdordagi tiamin holda nervlarning miyelin qobig'i to'g'ri shakllana olmaydi. Ushbu alomatlar, ayniqsa oyoqlarda tikanli hislarni yoki qattiqlikni o'z ichiga oladi.

Vitamin B1 juda beqaror va issiqlik, kislota (pH) va boshqa kimyoviy moddalar bilan osonlikcha yo'q qilinadi. Ham oltingugurt aralashmalari, ham nitritlar B1 vitaminini inaktiv qilishi mumkin. Tiamin o'z ichiga olgan oziq-ovqat mahsulotlarini uzoq vaqt muzlatish ham ushbu vitaminni sezilarli darajada yo'qotishiga olib kelishi mumkin.

Kamomadning etakchi xavf omili vitamin B1 alkogolizm. Aslida, alkogolizm, yurak xastaligi va B1 vitamini etishmovchiligi o'rtasidagi bog'liqlik nihoyatda yaqin. Surunkali ichkilikbozlar tiamin dozalarini odatdagidan 10 dan 100 martagacha ko'proq olishlari kerak.

Katta kofe va choy iste'molchilari ham B1 vitamini etishmasligi xavfini oshirishi mumkin, chunki bu ichimliklar diuretiklar vazifasini bajaradi va suvdan ham, eruvchan vitaminlardan ham (masalan, B1) tanadan ajralib chiqadi. Surunkali stress, surunkali diareya, surunkali isitma va chekish mavjud bo'lganda B1 vitaminiga bo'lgan ehtiyoj ortadi. Bunday sog'liq muammolari bo'lgan odamlar tiamin dozalarini me'yoriy miqdoridan 5-10 baravar ko'p olishlari kerak bo'lishi mumkin.

Uzluksiz diuretiklar, shu jumladan furosemid (Lasix) preparati; tug'ilishni nazorat qilish tabletkalari (kontratseptiv vositalar); antibiotiklar va sulfanilamidlar tanadagi B1 vitaminini kamaytiradi.

Vitamin B1ning haddan tashqari dozasi

Tiamin - suvda eruvchan vitamin, shuning uchun dozani oshirib yuborish xavfi yo'q. U siydik tufayli tanadan ajralib chiqadi.

B1 vitaminining afzalliklari

Vitamin B1 quyidagi kasalliklarning oldini olish va / yoki davolashda muhim rol o'ynashi mumkin: alkogolizm, Altsgeymer kasalligi, Kron kasalligi, yurak etishmovchiligi, depressiya, epilepsiya, OITS, skleroz va boshqalar.

Ko'pgina qo'shimchalar bioamin bo'lmagan faol shaklda B1 vitaminini tiamin gidroxloridi deb atashadi. B1 organizmning metabolik yo'llarida faol bo'lsa, u odatda tiamin pirofosfat (TPP), tiamin monofosfat (TMP) yoki tiamin difosfat (TDP) shaklida bo'ladi.

B1 vitaminining manbalari

Juda yaxshi manba vitamin B1 bular: qushqo'nmas, salat, qo'ziqorin, ismaloq, kungaboqar urug'lari, orkinos, yashil no'xat, pomidor, baqlajon va Bryussel gullari. Vitamin B1 yog'siz cho'chqa filesi, makaron, za'faron yong'oqlari, petrushka, qalampir, zig'ir urug'i, kungaboqar uni, makkajo'xori uni va koriandrda ham mavjud.

Bundan tashqari, uni turli xil qo'shimchalar shaklida olish mumkin. Uning B guruhi vitaminlari guruhining boshqa a'zolari bilan birgalikda ishlashini hisobga olsak, u odatda ularning barchasini o'z ichiga olgan qo'shimcha shaklini ichishi kerak.