2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Dunyo bo'ylab 10 mingdan ortiq donli don turlari ma'lum. Ushbu xilma-xillikka qaramay, insoniyat oziq-ovqat uchun asosan ularning uch turini - bug'doy, arpa va makkajo'xori ishlatadi. So'nggi paytlarda ularning o'rnini bosuvchi sifatida, bu tobora ommalashib bormoqda araru.
Ushbu noma'lum yorma ko'p yillik otsu o'simlik bo'lib, u yaqin vaqtgacha asosan tijorat maqsadlarida, oziq-ovqat mahsulotlarini qalinlashtiruvchi va farmatsevtika sanoatida ishlatilgan. Ammo, hozirda uning ozuqaviy va ta'm sifatiga ishonadigan odamlar soni tobora ko'paymoqda.
Makawning vatani Janubiy Amerikaning tropik mintaqalari. Lotin Amerikaliklar o'simlikdan kraxmal chiqarib, uning ildizlarini yuvib, ularni qirib tashlab, keyin ho'llash va maydalash orqali hosilni un hosil qiladi. Tayyorlangan mustahkamlik elakdan o'tkaziladi va quritiladi.
Biroq so'nggi yillarda texnologiya yaxshilandi va makaw ildizidan un fabrikada olinadi. Olingan kukun farmatsevtikada keng qo'llaniladi, ammo oshpazlik sanoatida tobora ko'payib bormoqda.
Ararut uni juda foydali, ammo ko'pincha boshqa donlarga nopoklik sifatida qo'shiladi. Har 100 gramm araut uniga taxminan 380 kaloriya to'g'ri keladi.
Bundan tashqari, u bo'r, gips, un, bug'doy, guruch va kraxmalga qo'shimcha sifatida ishlatilishi mumkin. Quruq va salqin joyda saqlang.
Ushbu donning sog'liq uchun foydasi shubhasizdir. Ararut A vitaminiga boy, tarkibida foliy kislotasi va B vitaminlari mavjud. Kaltsiy, marganets, kaliy o'z ichiga oladi.
U tarkibida oqsil va xun tolasi mavjud. Ararut ildizlarda kraxmal miqdori yuqori bo'lganligi sababli diareya uchun vosita sifatida, shuningdek tirnash xususiyati va yallig'langan terini tinchlantirish uchun ishlatilishi mumkin.
Bolgariyada ararut deyarli noma'lum, ammo uni turli xil qandolat mahsulotlari uchun sous va plombalarning quyuqlashtiruvchisi sifatida ishlatadi. U ko'proq kislotali suyuqliklarni quyuqlashtirish uchun juda mos keladi va ovqatda kraxmalning hidini va ta'mini qoldirmaydi.
Tavsiya:
Ararut
Ararut / Marantha arundinacea / ko'p yillik o'simlik bo'lib, uning ildizi oziq-ovqat uchun, quyultiruvchi va turli dorilarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Ararut Janubiy Amerikaning tropik mintaqalaridan kelib chiqadi. Foydalanish mumkin bo'lgan kraxmalni ildizdan ajratib olish uchun intensiv ishlov berish jarayonini ishlab chiqqan mahalliy odamlar tomonidan uzoq vaqt davomida etishtirish tarixi mavjud.
Ararut - Mohiyati Va Foydalari
Ararut Janubiy Amerika kelib chiqadigan ko'p yillik otsu tropik o'simlik. Ushbu madaniyat Bolgariyada nisbatan noma'lum, ammo dunyoning boshqa qismlari uning tabiati va ko'plab afzalliklarini yaxshi bilishadi. Makawning asosiy dasturlari farmatsevtika va pishirishda.
Uzoq Don, Kalta Va O'rta Donli Guruch O'rtasidagi Farq
Guruch eng foydali donalardan biridir. U organizm uchun asosiy energiya manbai bo'lgan murakkab uglevodlarga (75% - 85%) va oqsilga (5% - 10%) boy. Shuning uchun u juda keng qo'llaniladi. Biroq, uni tayyorlash ko'pchilik uchun qiyin vazifa ekanligini isbotlamoqda.
Jigarrang Guruch - Don Mahsulotlari Orasida Olmos
Oq guruchga alternativa tobora ko'proq qidirilmoqda. Eng yaxshisi jigarrang - donli olmos. Jigarrang guruch nihoyatda to'yimli. Uning atigi 100 grammigina barchani to'ydirishi mumkin. Ammo yuqori energiya qiymatiga qaramay, u oq kabi kaloriya miqdori past.
Amaranth - Qadimgi Don
Amaranth asteklarga ma'lum bo'lgan eng qadimiy madaniyatlardan biridir. Uning tarkibidagi foydali moddalar faqat o'ziga xos ta'mi bilan taqqoslanadi. Amaranth mamlakatimizda o'sadigan begona o'tlarga eng yaqin. Uning 60 dan ortiq navlari ma'lum.
