2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Slow Food (so'zma-so'z tarjima sekin ovqat) - bu harakat 1986 yilda Karlo Petrini tomonidan tashkil etilgan. Harakat mahalliy gastronomik an'analarni saqlab qolish g'oyasi bilan yaratilgan.
U konviumlarda - mahalliy ishlab chiqaruvchilar va tarafdorlar jamoalarida tashkil etiladi, ularning maqsadi nafaqat iqtisodiy foyda, balki ma'lum bir geografik hududda noyob mahsulotlarni saqlab qolishdir.
Slow Food-ning maqsadlari juda ko'p, ammo asosan shuni aytish mumkinki, g'oya har xil kimyoviy kuchaytirgichlar qo'shmasdan turli xil ekinlar va hayvonot zotlarini ishlab chiqarish va ko'paytirishni rivojlantirishdir.
Prezidiumlar - bu o'z mahsulotlarini ilgari surish uchun mahalliy ishlab chiqaruvchilarni iqtisodiy qo'llab-quvvatlash va rag'batlantirishdan iborat mexanizmlar (loyihalar). Ular shuningdek sifatni kuzatib boradilar.
Harakat falsafasi uchta so'zdan iborat - bular yaxshi, toza va qo'rquvdir. Boshqacha qilib aytganda, oziq-ovqat sifatli mahsulotlardan va ekologik toza usulda ishlab chiqarilishi, mazali bo'lishi, mas'uliyat bilan ishlab chiqarilishi va atrof muhitga zarar etkazmasligi kerak. Slow Food harakatiga ko'ra ishlab chiqaruvchilar o'z ishlari uchun munosib mukofotlanishi kerak.
Darhaqiqat, Slow Food-ni mamlakatimizda taniqli Fast tamaddi qilishga (so'zma-so'z tarjima - tez ovqatlanish) qarshi nuqta sifatida qabul qilish mumkin. Petrini ushbu harakatni (Slow Food) tashkil etishining o'ziga xos sababi, ya'ni Rimda maxsus joy - Ispaniya pog'onalarida tezkor ovqatlanish tarmog'ining yangi restoranining ochilishi.
Darhaqiqat, ko'plab reklama va juda yaxshi marketingga ega fastfudlar mahorat bilan deyarli butun dietamizni egallab oldi. Tushlik tanaffus paytida, sayr qilayotganda yoki restoran yonidan o'tib ketganimiz sababli yurib, to'satdan och qolsak, undan yeymiz. Biz ochlikni his qilganimizda, bu bizning ovqatlanishimiz mumkin bo'lgan birinchi narsa.
Sog'lom nuqtai nazardan, biz tanamizni genetik jihatdan modifikatsiyalangan mahsulotlar, konservantlar, bo'yoqlar va kimyo sanoatining boshqa har qanday hosilalari bilan to'sib qo'yamiz. Natijada metabolizm yomonlashadi va tanamizda o'zgarishlar boshlanadi.
Slow Food-ning asosiy g'oyalaridan biri - bu jarayonlarni sekinlashtirish, bizni ekologik toza usulda ishlab chiqariladigan oziq-ovqat mahsulotlariga murojaat qilish. Shu tarzda mahalliy ishlab chiqarishlar saqlanib qoladi va biz retseptlar va xom ashyoni faqat ma'lum aholi punktlari uchun saqlaymiz.
Slow Food-ning eng muhim xabarlaridan biri har qanday konservantlardan va bo'yoqlardan saqlanish, ozuqaviy ahamiyatga ega toza mahsulotlarni iste'mol qilishdir. Turli xil lazzatlar va xushbo'y hidlar, umuman olganda, butun dunyoda mahalliy oshpazlik an'analari saqlanib qolishi va tez ovqatdan o'chirilmasligi kerak.
"Slow Food" nodavlat notijorat tashkiloti biologik xilma-xillikni saqlash deb nomlangan Taste Ark. Bu xavf ostida bo'lgan noyob an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga olgan elektron katalog.
Ularning barchasini tanlash ikkita mezonga asoslangan - mahsulot sifati va ta'mi. Bolgariyada ushbu Xazinalar xazinasida uchta mahsulot bor - qorakochan qo'ylari, yashil pishloq, smilyan loviyalari.
Muayyan hududdan mahsulotlarni to'g'ridan-to'g'ri sotish imkoniyati mavjud. Ular ularni "Yer bozorlari" deb atashadi - bu an'anaviy oziq-ovqat mahsulotlarini saqlab qolish mexanizmlari.
Tavsiya:
Darchin - Selülitning Birinchi Raqamli Dushmani
Agar siz apelsin po'stlog'iga qarshi kurashmoqchi bo'lsangiz, qimmatbaho kremlar va qimmat protseduralarni unutganingiz ma'qul. Darchin selülitni yoqish va vazn yo'qotishning eng samarali va tezkor usuli ekanligi aniqlandi. Shunday qilib, pulingizni behuda sarflash o'rniga, yaxshisi oshxona shkafini doljin paketi uchun qazib oling.
Olma Yog'ning Dushmani
Odil jins vakillari tomonidan muntazam ravishda iste'mol qilinadigan olma zararli miqdorni pasaytirishi va tanadagi yaxshi xolesterolni ko'paytirishi mumkin. Shu tarzda, homila yog 'yig'ish tendentsiyasini pasaytiradi va ayollarni yaxshi shaklda saqlaydi.
Yog'li Ovqatlar Jinsiy Aloqaning Dushmani
Ayrim ovqatlar jinsiy aloqaga kelganda yaxshi shaklda bo'lishimizga yomon ta'sir qiladi, deyishadi ingliz ovqatlanish mutaxassilari. Ularning fikriga ko'ra, shakar sherikimiz bilan yaxshi vaqt o'tkazish uchun ortiqcha iste'mol qilmaslikimiz kerak bo'lgan mahsulotlardan biridir.
Yogurt - Bu Stressning Birinchi Raqamli Dushmani
Amerikalik tadqiqotchilar etarlicha uxlamaydigan keksa erkaklarda qon muammosi va aniqrog'i gipertoniya xavfi borligini aniqladilar. Tadqiqot natijalari shuni ko'rsatadiki, chuqur uyqusizlik qon bosimining ko'tarilishi xavfini taxminan ikki baravar oshiradi.
Yupqa Belning Dushmani Bo'lgan Ichimliklar
Barchamiz yaxshi bilamizki, ozish usullaridan biri bu qat'iy ovqatlanishdir. Shunga ko'ra, qaysi dieta samaraliroq va qaysi biri yolg'on ekanligi haqida son-sanoqsiz afsonalar va afsonalar mavjud. Va aksariyat parhezlar faqat oziq-ovqat bilan bog'liq bo'lsa-da, siz ichadigan narsangizga ko'proq e'tibor berishingizni maslahat beramiz.
