Xamirni To'g'ri Ishlash Uchun 20 Ta Maslahat

2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39

Har bir uy bekasi o'z oilasi uchun mazali vasvasalarni tayyorlashni va oshpazlik asarlari bilan mehmonlarini xursand qilishni yaxshi ko'radi. Ammo, agar sizga yordam beradigan ba'zi bir fokuslarni bilmasangiz, bu juda qiyin ish bo'lishi mumkin xamirni tayyorlash va ko'tarishchunki faqat shu tarzda sizning oshxona vasvasalaringizning yakuniy natijasi sehrli ta'mga ega bo'ladi.

Xamirning o'ziga xos ta'mining o'ziga xos ta'midan bahramand bo'lishni rad qilmang.

Xamirni tayyorlash va ko'tarish bo'yicha maslahatlar

1. Bir oz kartoshka kraxmalini qo'shing. Shunday qilib sizning rulonlaringiz juda yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi, ammo ertasi kuni ular bu xususiyatlarini yo'qotmaydi;

2. Unni saralashni unutmang, chunki bu mazali va qaytarib bo'lmaydigan pirojniy tayyorlashning eng muhim shartlaridan biridir. Elenmiş un kislorod bilan boyitiladi va undan iflosliklar tozalanadi;

3. Har bir xamirga (chuchvaradan va köfte uchun), manna yormasi qo'shiladi, 0,5 litr suyuqlik uchun atigi 1 osh qoshiq kifoya qiladi. Shu tarzda xamir ertasi kuni ham qurib ketmaydi. Ushbu maslahat, ayniqsa non, krep va pirog tayyorlashda juda muhimdir;

4. Sutdan tashqari 1/2 stakan mineral suv qo'shing. Har doim sodali suvni bir osh qoshiq limon kislotasi yoki sirka bilan o'chiring. Bu sizning shirinliklaringizni ancha yumshoq va puffier qiladi;

5. Xamir tayyorlanadigan xonada qoralama bo'lmasligi kerak, chunki bu qattiq qobiq hosil qiladi;

6. Xamir qorish paytida, mahsulotlarni xona haroratida ishlatishingiz kerak. Aks holda u u yaxshi ko'tarilmaydi;

7. Agar siz pishirish qog'ozidan foydalanmoqchi bo'lsangiz, u holda har doim pechni qurib ketmasligi uchun uni o'rtacha haroratda ishlating. xamir ovqatlar;

8. Har doim xamirni pishirishdan oldin kamida 15-20 daqiqa davomida ko'taring. Aks holda xamir yaxshi ko'tarilmaydi;

9. Agar siz xamirturush xamirini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda tuzilishi buzilmasligi uchun eritilmagan sariyog 'qo'shing;

10. Agar xamirturush xamirini pishirmoqchi bo'lsangiz, unda barcha suyuqliklarni 30-35 darajaga qizdirish muhimdir. Past haroratlarda xamirturush o'z xususiyatlarini yo'qotadi va xamir yaxshi ko'tarilmaydi;

11. Yog'li ingredientlar odatda oxirida qo'shiladi, chunki bu fermentatsiya jarayonini yaxshilaydi.

Surat: Mariya Simova

12. Agar tayyorgarlikda faqat sarig'idan foydalansangiz, tayyor makaron vasvasalari yanada yumshoq va mayda bo'ladi;

13. Yuqori keklarni faqat past haroratda pishirish kerak, chunki u yaxshi pishiriladi va kuymaydi;

14. Xamir uzoq vaqt ko'tarilmasligi kerak va siz uni maksimal 2 soatga qoldirishingiz mumkin, ammo optimal vaqt 20-30 minut;

15. Xamirni tayyorlash uchun ishlatadigan xamirturush yangi va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak;

16. Shakarni shunday qo'shib haddan oshmang xamirning xamirturushini yomonlashtiradi, lekin xamir vasvasasi tezroq yonishi mumkin;

17. Quritgandan ko'ra yangi xamirturushdan foydalanganda yaxshiroqdir. Ishlatishdan oldin mahsulotning yaroqlilik muddatini tekshirib ko'ring;

18. Agar siz sariyog'ingizni qaymoq qalinligida eritib yuborsangiz, unda xamirni xamirning oxirida har doimgidek qo'shing xamirning ko'tarilishini yaxshilaydi;

19. Agar xamirga mayiz qo'shmoqchi bo'lsangiz, unda avval ularni unga solib qo'yishingiz kerak;

Surat: Vanya Georgieva

20. Agar xamir juda ho'l bo'lib qolsa, u holda tashvishlanmang. Uni faqat pergament qog'ozga qo'ying, u ortiqcha namlikni yutadi.

Bular yordamida Xamir bilan ishlash uchun 20 ta maslahat siz har kuni mazali makaron vasvasalarini tayyorlashingiz va yaqinlaringizni xursand qilishingiz mumkin bo'ladi. Bundan tashqari xamir yaxshiroq ko'tariladi va shirinliklar yumshoqroq va yumshoq bo'ladi.

Bizning oson hayot xakerlarimiz bu vazifani engishga yordam beradi, hatto oshxonada yangi boshlovchi bo'lsangiz ham, mazali rulolar, kekler yoki pizza tayyorlasangiz.