2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kichkina aholi punktlarida taqdim etilayotgan mazali bolgar taomlari ko'plab xorijlik sayyohlarni Bolgariyaga qayta-qayta qaytishiga sabab bo'ladi. Bizning ishtaha ochib beradigan an'anaviy taomlarimizga aldanib, ular katta shaharlarning shovqin-suroniga beparvo qarashadi va mamlakatning tinch joylariga yana bir bor yo'l olishadi.
Qishloq uyg'onadi. Ma'lum bo'lishicha, biz aynan mana shunday joylarni saqlaganmiz va ularga juda boymiz, dedi NovinarBg tomonidan keltirilgan Turizmni tahlil qilish instituti rahbari Rumen Draganov.
Mutaxassisning so'zlariga ko'ra, qishloq sayyohligi asosan kichik oshxonalarga mahalliy oshxona taomlaridan bahramand bo'lish va umuman bolgar oshxonasi bilan tanishish uchun tashrif buyurgan chet elliklar (asosan frantsuz va nemislar) tufayli rivojlanmoqda. Mamlakat taqdim etadigan go'zal tabiiy joylar chet elliklarni ham o'ziga jalb qiladi.
Rumen Draganovning so'zlariga ko'ra, qishloq turizmida istiqbolli tendentsiya mavjud, chunki bu nafaqat oshpazlik sayyohligi, balki qishloqlarda tobora ko'proq tashkil etilayotgan turli xil festivallar bilan ham bog'liqdir.
Albatta, nafaqat frantsuzlar va nemislar, balki ko'plab boshqa mamlakatlardan kelgan mehmonlar ham mahalliy oshxonadan hayratda qolmoqdalar. Avgust oyining boshlarida biz sizga Norvegiyadan kelgan sayyohlar haqida gapirib berdik, ular mahalliy uchqatli sho'rvadan juda hayratda edilar, hatto ular xushbo'y taom sirini bilib olish uchun ma'lum miqdordagi pulni hisoblashga tayyor edilar.
Dengizga sayohat qilgan sayyohlar guruhi bolgar restoranidan o'tib ketishdi. U erda norvegiyaliklar bizning noyob taomimizni sinab ko'rish imkoniyatiga ega bo'lishdi. Ulardan biri sho'rvadan shunchalik zavqlandiki, u har qanday narxda uning aniq retseptini olishga qaror qildi.
Ko'zda tutilgan restoran dastlab chet el oshxonasini zulmatda ushlab turdi, ammo oxir-oqibat unga achinishga va unga sirni ochishga qaror qildi. Chet elliklar minnatdorchilik belgisi sifatida xodimlarga yog 'uchini qoldirishdi.
Shopska salatasi, sirmi, banitsa, yogurt va lyutenitsa bilan bir qatorda, bolgar uchquni eng ajoyib mahalliy taomlardan biridir. Bu afsonalar uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lganligining sababi.
Tavsiya:
Qovoq Bilan Mazali Mazali Taomlar
Qovoq nafaqat qovurilganida, balki mazali taomlarni tayyorlashda tarkibiy qism sifatida ishlatilganda ham mazali bo'ladi. Qovoq bilan qilish mumkin mazali kekslar . Kerakli mahsulotlar: 100 gramm sariyog ', 300 gramm un, 1 osh qoshiq dolchin, 3 ta tuxum, 1 osh qoshiq shakar, 200 mililitr sut, 350 gramm tug'ralgan oshqovoq, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdim tuz.
Bolgariya Marvaridlarining Mazali Sirlari
Yurtimizda nonni qadrlashadi. Bolgar, nima bo'lishidan qat'iy nazar, stolda o'tirmaydi. Hozirgi kunda variantlar va tanlovlar juda katta - kepakli non, qora non, einkorn nondan parlenki va barcha turdagi non mahsulotlari. Yangi va mazali tayyor nonlarni endi savdo tarmoqlarida va yirik supermarketlarda topish mumkin.
Bolgariya Oshxonasi: Past Haroratda Mazali Taomlar
Bolgariya qishloqlari orasida eng mazali taomlar mavjud bo'lib, ularni mahalliy buvilar - qalampir, pomidor, piyoz va o'zlarining kichik sabzavot bog'idan merudiya bilan pishiradi. Va sabzavotlardan tashqari, ko'pincha yangi so'yilgan tovuq, cho'chqa go'shti joyi bor.
Kuzgi Taomlar Va Taomlar Uchun G'oyalar
Haqiqiy qish bizni qamrab olguncha va og'ir aperitivlar va vinolar birin-ketin saf torta boshlaguncha, biz hali ham pishirishda kuzgi sabzavot va mevalardan to'liq foydalanish imkoniyatiga egamiz. Kuzda, oshqovoqning o'ziga xos xususiyatlariga e'tibor bering - ziravorlar bilan qovurilgan qovoq, oshqovoq kori, oshqovoq sho'rvalari, o'zingizning xohishingiz bilan to'ldirilgan oshqovoq va boshqalar.
Bolgariya Milliy Oshxonasidan Noma'lum Taomlar
Biz o'zimizning milliy oshxonamizni qanchalik yaxshi bilmasligimizdan qat'i nazar, bizning sevimli ovqatlarimiz orasida unutiladigan taomlar ham bor va ularni faqat Bolgariyaning ba'zi joylarida sinab ko'rishingiz mumkin. Ko'plab Bolgariya joylarining urf-odatlari va marosimlari bilan bir qatorda oshpazlik ta'riflari saqlanib kelinmoqda, ularning nomlari sizga hech narsa demaydi va hatto siz ularning an'anaviy ravishda bolgar ekanligini bilmasangiz ham.
