2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Italiya oshxonasi haqida gapirganda pizza va makarondan tashqari yana nimalar yodga tushadi. Yaxshimi yoki yomonmi, bu nozikliklar mamlakatimizdagi eng sevimli taomlardan biriga aylandi. Shuning uchun suvli pizza xamirini tayyorlashda nozikliklarni yoki mehmonlarni o'z ta'mi bilan sehrlash uchun spagetti qanday tayyorlashimiz kerakligini bilish juda yaxshi.
Xom pizza xamirini muzlatgichda hech qanday muammosiz muzlatib qo'yishingiz yoki saqlashingiz mumkin. Darhaqiqat, ba'zi odamlar xamirni muzlatgichda tunab qolishni afzal ko'rishadi, chunki ular pizza yanada mazali bo'ladi deb o'ylashadi. Qolish natijasida un tarkibidagi kleykovina parchalanadi, bu esa pitssaning ingichka nonini yanada xiralashgan qiladi.
Agar xamiringiz muzlatgichda 24 soatdan ko'proq turishi kerak bo'lsa, uni retseptda ko'rsatilganidan kamroq xamirturush bilan tayyorlash tavsiya etiladi. Ertasi kuni xamirturushning intruziv ta'midan saqlanish uchun ishlatishingiz kerak bo'lgan miqdorning faqat to'rtdan birini qo'ying.
Pitsa xamirini yoğurduktan so'ng, u 2-3 kun davomida muzlatgichda xavfsiz turishi mumkin, ammo plastik to'rva ichiga mahkam yopiq holda yopiladi. Siz uni ishlatishga qaror qilsangiz, uni xona haroratiga 2 soat davomida etkazing, so'ng uni yoying. Pitsa uchun ko'tarilishning hojati yo'q.
Agar siz xamirni muzlatishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, retseptda ko'rsatilgan xamirturush miqdoridan foydalaning. Siz hatto biroz ko'proq qo'shishingiz mumkin, chunki muzlash xamirturushning bir qismini yo'q qiladi.
Bu safar xamirni yoğurduktan so'ng, pizza kabi kattaroq to'plarga shakllantiring. Ularni hech narsa bilan yopmasdan muzlatib qo'yish yaxshidir - qog'oz bilan qoplangan yoki moylangan idishda.
Biroq, muzlatib qo'ygandan so'ng, ularni plastik to'rva ichiga o'tkazib, mahkam yopish kerak. Shunday qilib saqlangan pizza xamiri 1 oygacha saqlanishi mumkin. Uni ishlatishdan oldin xamirni 1 kecha oldin muzlatgichdan oling. Agar unutib qo'ysangiz, xona haroratida 2-3 soat ham ishlaydi.
Lazzatli makaron tayyorlashning nozik tomonlari uchun hatto pishirishdagi suv miqdori ham muhimdir. Barcha turdagi spagetti makaronlari va boshqalar. sudda etarli joy kerak. Shuning uchun, etarli miqdorda foydalaning va idishni yopmang.
Xamirni qaynoq suvga quyish kerak. Qayta qaynatilgach, yopishqoq bo'laklarni olib tashlang va aralashtiring. Agar siz salat pastasini ishlatmoqchi bo'lsangiz yoki uni maxsus sous bilan sepib qo'ysangiz, uni suvdan to'kib tashlaganingizda, hech qachon ustiga yog 'yoki zaytun moyini quymang.
Pishirilgan makaron singdiruvchi shimgichga o'xshaydi - agar siz yog'ni qo'ysangiz, u siz foydalanadigan qolgan sousning ta'mini yutishiga to'sqinlik qiladi. Ovqat pishirish paytida tuz makaron ta'mini yaxshilasa ham, uni ishlatmaslikka harakat qiling.
Tavsiya:
Susumni Tayyorlashdagi Nozikliklar
Yapon oshxonasi ajoyib va g'ayrioddiy ta'mni sevadiganlar uchun o'ziga xos va jozibali. Mazali va tuyadi sushi siz uyda ovqat pishirishingiz ham mumkin. Sushi uchun an'anaviy komponentlar losos, nori suv o'tlari barglari bo'lib, ular presslanadi, qo'shimcha ravishda - qisqichbaqalar, sushi guruchi, ikra donalari, vasabi, tuzlangan zanjabil, qisqichbaqalar, yumshoq pishloq, soya sousi.
Ismaloqni Tayyorlashdagi Nozikliklar
Ismaloq eng sevimli foydali taom hisoblanadi. Ismaloq yoki ismaloq pitsasi bilan spagetti kimni sevmaydi. Ammo menyuga kiritmasdan oldin, uni qanday ishlatishni bilishimiz kerak. Ismaloqni pishirishning nozik tomonlari qanday? Ismaloq tarkibidagi qimmatbaho mineral tuzlar va vitaminlarni saqlab qolish uchun uni qayta ishlash jarayonida bir nechta qoidalarga amal qilish kerak.
Köfte Va Kabob Tayyorlashdagi Nozikliklar
Köfte va kebap tayyorlashning ajralmas qismi bu maydalangan go'shtni tanlashdir. Mamlakatimizda maydalangan aralash ko'pincha ishlatiladi - 60% cho'chqa go'shti va 40% mol go'shti. Cho'chqa qiymasi eng mos keladi va unda köfte va kebaplarni suvli va mazali qilish uchun unda bekon bo'lishi kerak.
Tuyaqush Go'shtini Tayyorlashdagi Nozikliklar
Katta do'konlarda siz bizning kenglikdagi go'sht mahsulotlari uchun kundalik iste'mol uchun odatdagidan farqli qadoqlarni topishingiz mumkin. Biz to'xtab, turlar va variantlarni qiziqish uchun ko'rib chiqamiz, jasoratni yig'masdan, sinab ko'rmoqchimiz, chunki biz buni qilmaganmiz va qanday qilib bilmaymiz.
Steyklarni Tayyorlashdagi Nozikliklar
Lazzatli biftek tayyorlash - bu san'at. Nozik, og'izni eritadigan bifteklarni olish uchun siz ularni tayyorlash san'atidan xabardor bo'lishingiz kerak. Steyklar suvli, mazali va yumshoq bo'lishi uchun, birinchi navbatda siz sotib olgan go'shtning sifati muhim ahamiyatga ega.
