2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Venetsiyalik Marko Polo 1295 yilda Sharqiy Osiyo safarlaridan qaytgach, u ko'p gapirishlari kerak edi. Biroq, odamlar hamma narsaga ishonishmadi. Masalan, xitoyliklar xaridlari uchun pulni oltin yoki kumush tangalar bilan emas, balki banknotalar bilan to'lashgan.
Ular uchun xitoyliklar asosan guruch va makaron - yupqa va juda uzun xamir naychalarini iste'mol qilishlari aqlga sig'maydigan tuyuldi. Spagetti (makaron) bilan bog'liq muammo qanchalik aniq edi? Haqiqatni aniqlash uchun venesiyaliklar keyinchalik butun mamlakat bo'ylab spagetti nomi bilan mashhur bo'lgan makaron tayyorlashga harakat qilishdi.
Bu erda taniqli oshpaz Asen Chaushev tomonidan taklif qilingan spagetti tayyorlashning o'ziga xos retsepti.
Kerakli mahsulotlar: Iloji bo'lsa 500 g asl italyan spagetti, 1 osh qoshiq yog ', tuz, 2 osh qoshiq shakar, 250 g maydalangan go'sht, 1 yirik piyoz, katta sarimsoq chinnigullari, 500 g go'shtli pomidor, 2 osh qoshiq zaytun moyi, ½ choy qoshiq oregano, ½ osh qoshiq reyhan, ½ a choy qoshiq qoshiq kekik, 1 osh qoshiq shirin qizil qalampir, bir oz pomidor sharbati yoki ketchup, 100 gr maydalangan Parmesan pishloqi, sariyog ', salat.
Qaynatish uchun katta idishga 4 litr suv soling. Tuz va zaytun moyi qo'shing va spagetti ehtiyotkorlik bilan botirib oling. Yengil aralashtirib, pishirib yubormaslikka harakat qilib, past haroratda 10 daqiqa qaynatib oling. Süzgeçte yaxshilab tushiring.
Sos quyidagicha tayyorlanadi: issiq yog'da mayda to'g'ralgan piyoz va maydalangan sarimsoq boshini qovuring, maydalangan go'shtni qo'shing va doimo aralashtirib turganda hammasini qovuring. tug'ralgan pomidor va ziravorlarni qo'shing.
Aralash yaxshilab aralashtiriladi va taxminan 15 daqiqa qaynatiladi. Go'sht sousining zichligi pomidorga bog'liq, shuning uchun siz suyuqlik qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin (tarjixon oq sharob). Sos qalin bo'lmasligi kerak.
Drenajlangan spagetti tayyorlangan sous bilan yaxshilab aralashtiriladi, o'tga chidamli idishlarda bo'laklarga bo'linib, qirg'ichdan o'tkazilgan Parmesan (qalin qatlam) bilan sepiladi va ustiga moy lentalari sepiladi. Oldindan qizdirilgan panjara yoki pechda (yuqori isitish), maydalangan pishloq oltin rangga bo'lguncha qismlarini pishiring.
Katta salat idishida yashil salat ustiga xizmat qiling. Spagetti qizil sharob bilan birga keladi.
Tavsiya:
Italiyalik Oshpazlar Spagetti Bolonya Sharafini Himoya Qilishmoqda
Coldiretti nomi bilan ham tanilgan Italiya dehqonlar uyushmasi matbuotda "Spagetti Bolognese" nomi ostida dunyoning turli burchaklaridagi italyan mutaxassisliklari muxlislari spagetti bilan ishlangan g'alati aralashmalarni iste'mol qilishlari to'g'risida bayonot tarqatdilar.
Yaxshi Kayfiyat Uchun Makaron Va Spagetti
Bunga keng ishonishadi makaron va spagetti kaloriya miqdori yuqori va yaxshi formada bo'lgan odamlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak. Bu, bir tomondan, uglevodlarni o'z ichiga olganligi bilan bog'liq, ammo bu holda nima uchun foydali ekanligi haqida gaplashamiz.
Bolonya Spagetti Boloniyadan Kelmaydi?
Soxta yangiliklar. Shunday qilib, Bolonya meri mashhur Bolonya makaronining Italiyaning xuddi shu nomdagi shahridan kelib chiqishi haqidagi mish-mishlarni aniqladi. Boloniya ba'zi ovqatlar bilan mashhur - ular orasida tortellini, tagliatelle va mortadella.
Spagetti Pishirishdagi Nozikliklar
Italiya taomlari u bizning kengliklarga uzoq vaqtdan beri kirib kelgan - pizza, makaron, kamroq lazanya bilan. Ularning mazali taomlari bizning mamlakatimizda albatta yoqadi, ammo biz ularni tayyorlashimiz mumkinmi degan savol tug'iladi. Chunki qozon uchun nafaqat uni pishirish, balki uni to'g'ri bajarish, kerakli hamma narsani kerakli vaqtda qo'shish yoki qo'shmaslik muhimdir.
Spagetti Qanday To'g'ri Pishiriladi?
Spagetti, shuningdek Italiya makaronlarining ko'p turlari Bolgariya bozoriga ko'p yillar davomida kirib kelgan va bizning stolimizning eng sevimli taomidir. Ular bolgar har ovqatda iste'mol qilishga odatlangan nonning to'liq o'rnini egallaydi va ular oson va tez tayyorlanadi.
