2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Noto'g'ri issiqlik bilan ishlov berish bilan oziq-ovqat tarkibidagi foydali vitaminlarning ko'pi 90% gacha yo'q qilinishi mumkin.
Sabzavotlarning vitaminlari va ozuqaviy xususiyatlarini saqlashga yordam beradigan ba'zi qoidalar mavjud.
Birinchi shart shundaki, sabzavotlar yangi bo'lib, so'nmaydi.
Ular zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq bilan issiqlik bilan ishlov berishdan oldin darhol tozalanishi va kesilishi kerak. Agar siz ularni kesmasdan shunchaki yirtib tashlashingiz mumkin bo'lsa, bu har doim ham yaxshiroqdir.
Sabzi va kartoshka kabi ba'zi sabzavotlarni tozalashda ustki qatlam juda nozik kesilgan bo'lishi kerak, chunki u tarkibida eng ko'p vitamin mavjud.
Ko'pgina uy bekalari kuzatmaydigan yana bir muhim shart shundaki, tozalangan sabzavotlarni suvga solmaslik kerak, chunki suvda eriydigan vitaminlar va mineral tuzlar unga kiradi.
Sabzavotlarni qaynoq suvga solib qo'yish kerak. Buning sababi shundaki, yuqori haroratlarda S vitaminini yo'q qiladigan moddalar zararsizlantiriladi va shu sababli vitaminni saqlab qolish mumkin bo'ladi.
Faqat kuchli, tozalanmagan alyuminiy idishlardan foydalaning. Mis yoki temir idishlar tavsiya etilmaydi, chunki S vitamini tegib yo'q qilinadi.
Ovqat pishayotganda, sabzavotlarni suv bilan qoplash va ular joylashtirilgan idishni qopqoq bilan mahkam yopib qo'yish yaxshidir.
Mahsulotlar yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, undan keyin ularni olovdan olib tashlash kerak. Ular qancha ko'p qaynatilsa, shunchalik ko'p vitaminlarni yo'qotadilar.
Pishirgandan so'ng darhol sabzavotli taomlarni iste'mol qilish yaxshidir, chunki bir yoki ikki soatdan ko'proq vaqt qolgandan so'ng ular vitaminlarini yo'qotadilar. Uchinchi soatdan keyin S vitamini 20-30% ga, 6 soatdan keyin esa butunlay yo'q bo'lib ketadi. Qayta qizdirilganda u ham buzilib ketadi.
Bundan tashqari, bug 'qaynatilganda, S vitamini suvda qaynatilgandan kamroq parchalanishini bilishingiz kerak.
Tavsiya:
Makaronni Uzoqroq Saqlash Uchun Qanday Saqlash Kerak
Qanday qilib to'g'ri makaronni uyda saqlang ? Har kim vaqti-vaqti bilan kechki ovqat uchun mazali makaron tayyorlashni yaxshi ko'radi. Makaron neytral ta'mga ega bo'lgani uchun ular har qanday turdagi go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va hatto sabzavotlarga ajoyib garnitür bo'lishi mumkin.
Qanday Qilib Vegetarian Yoki Vegetarian Dietada Etarli Miqdorda Ozuqa Moddalarini Olish Mumkin
Agar siz yaxshi ovqatlansangiz muvozanatli vegetarian parhez Ko'plab don, meva va sabzavotlar bilan siz sayyoradagi eng sog'lom parhezlardan birini iste'mol qilyapsiz. Boshqa tomondan, siz hayotiy muhim ozuqa moddalarini olganingizga ishonch hosil qilishingiz kerak.
Ov Go'shtini Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak
Ov tuzi go'shti tuzilishi va o'ziga xosligi tufayli buzilib ketmasligi va ta'mini saqlab qolish uchun ma'lum bir tarzda saqlanadi. Agar xona haroratida 24 soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirilsa, u muqarrar ravishda buziladi. Uni himoya qilishning eng ishonchli usuli sovuqdan iborat.
Köftalarni Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak?
Xavfsizligi va sifati uchun pishirilgan köfte saqlashning maksimal muddatiga erishish uchun sovutilgan köfte sayoz, hermetik muhrlangan idishlarda sovutiladi yoki alyumin folga yoki polietilen plyonkaga mahkam o'raladi. Siz köfte havosida saqlamasligingiz kerak.
Qushqo'nmasni Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak?
Qushqo'nmas Lapad oilasiga tegishli bo'lib, ismaloq va dokga juda yaqin. Bu juda mazali va foydali taom bo'lgani uchun uni munosib baholamaydilar. Qushqo'nmasning sog'liq uchun foydasi bir yoki ikkitasi emas. Ushbu bargli sabzavot ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi, qarish jarayonini sekinlashtiradi, teridagi muammolarni kamaytiradi, immunitetni mustahkamlaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
