2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Ov tuzi go'shti tuzilishi va o'ziga xosligi tufayli buzilib ketmasligi va ta'mini saqlab qolish uchun ma'lum bir tarzda saqlanadi. Agar xona haroratida 24 soatdan ko'proq vaqt davomida qoldirilsa, u muqarrar ravishda buziladi. Uni himoya qilishning eng ishonchli usuli sovuqdan iborat. Bu saqlash va saqlashning eng xavfsiz usuli ov go'shti.
Go'shtni saqlash uchun biron bir choralarni ko'rishdan oldin, uning turiga qarab, uni trichinozga tekshirishingiz kerak. Qaban yoki ayiqdan bo'lsa, tadqiqot majburiydir. So'nggi yillarda ko'k rang paydo bo'lganligini hisobga olgan holda, kavsh qaytaruvchi hayvonlarning go'shti bo'yicha tekshiruv ham o'tkazilishi kerak.
Go'sht xavfsizligiga ishonch hosil qilganingizdan so'ng, uni saqlashning ikki yo'li mavjud. Birinchisida go'shtni muzlash nuqtasi ustida sovutib oling. Shunday qilib tanadagi issiqlik yo'qoladi. Go'sht quritiladi. Unda mikroorganizmlarning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladigan qobiq paydo bo'ladi.
Bu go'shtning pishib etishini va uning ta'mini yaxshilashni ta'minlaydi. Sovutish harorati 1-2 daraja oralig'ida bo'lishi kerak. Yumshoq to'qimalarning muzlashiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Ushbu usulda namlik ham muhim ahamiyatga ega. Bu 85-90 foizni tashkil qilishi kerak. -1 dan 1 darajagacha bo'lgan haroratda go'sht 25 kun davomida saqlanishi mumkin. Shu vaqt ichida u qon ketadi va quriydi. Mushaklar yumshaydi va uning ta'mi sezilarli darajada yaxshilanadi.
Ushbu usulda go'sht yirtilib ketadi. U to'qimalarga suv chiqaradi. U muntazam ravishda quritilishi kerak, chunki aks holda u mog'orlanishi mumkin. Agar bu hali ham sodir bo'lsa, mog'or paydo bo'lgan joylar kesiladi. Agar u chuqurroq kirib ketgan bo'lsa, go'sht tashlanadi.
Saqlashning ikkinchi usuli - chuqur muzlash. Ov hayvonlari go'shtidan farqli o'laroq, ov go'shti mutlaqo qonsiz bo'lishi kerak. Jinsiy organlar olib tashlanadi. Barcha qismni o'q va o'q uchun ehtiyotkorlik bilan tekshiring. Chuqur muzlatishga o'tishdan oldin go'sht sovutiladi. Tavsiya etilgan saqlash harorati -15 darajadan oshmaydi. Shu tarzda go'shtni 8 oy davomida saqlash mumkin.
Tavsiya:
Makaronni Uzoqroq Saqlash Uchun Qanday Saqlash Kerak
Qanday qilib to'g'ri makaronni uyda saqlang ? Har kim vaqti-vaqti bilan kechki ovqat uchun mazali makaron tayyorlashni yaxshi ko'radi. Makaron neytral ta'mga ega bo'lgani uchun ular har qanday turdagi go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari va hatto sabzavotlarga ajoyib garnitür bo'lishi mumkin.
Kurka Go'shtini Qanday Saqlash Kerak
Agar siz biron bir go'shtni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, buni eng oson yo'li uni bankalarda yoki qutilarda sterilizatsiya qilishdir. Go'sht 100 darajadan yuqori haroratga bardosh beradigan mikroorganizmlarni rivojlantirishi mumkinligi sababli, sho'r eritmada bankalarda yoki qutilarda go'shtni sterilizatsiya qilish afzaldir.
Qanday Qilib Cho'chqa Go'shtini Tishlash Kerak?
Sote qilish qisqa vaqt va minimal yog'ni talab qiladi. Sote qilingan cho'chqa go'shti juda foydali va to'yimli taomdir. Qizil go'sht juda oz miqdordagi yog 'bilan sote qilinadi, bu faqat cho'chqa go'shti panning yuzasiga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Köftalarni Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak?
Xavfsizligi va sifati uchun pishirilgan köfte saqlashning maksimal muddatiga erishish uchun sovutilgan köfte sayoz, hermetik muhrlangan idishlarda sovutiladi yoki alyumin folga yoki polietilen plyonkaga mahkam o'raladi. Siz köfte havosida saqlamasligingiz kerak.
Qushqo'nmasni Qanday Saqlash Va Saqlash Kerak?
Qushqo'nmas Lapad oilasiga tegishli bo'lib, ismaloq va dokga juda yaqin. Bu juda mazali va foydali taom bo'lgani uchun uni munosib baholamaydilar. Qushqo'nmasning sog'liq uchun foydasi bir yoki ikkitasi emas. Ushbu bargli sabzavot ko'rish qobiliyatini yaxshilaydi, qarish jarayonini sekinlashtiradi, teridagi muammolarni kamaytiradi, immunitetni mustahkamlaydi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
