2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Rus oshxonasi turli xil va mazali, o'ziga xos taomlar va ichimliklar bilan jozibali. Dunyoning eng katta mamlakati klassiklari orasida Bolgariyada taniqli borsch, pirog va pancake, shuningdek har qanday shaklda baliq, mead, aroq bor.
Biroq, ular, shubhasiz, eng taniqli rus mutaxassisliklaridan biridir köfte.
Ular uzoq Sibirdan keladi va xamir bo'laklari bo'lib, ko'pincha maydalangan go'sht va piyoz bilan to'ldiriladi va ruslar uchun majburiy krem bilan parvozlar qilinadi. Ularning dunyoning turli burchaklarida tarqalishi an'anaviy to'ldirishga qo'shildi va boshqa variantlar va köfte baliq, qo'ziqorin, turli xil go'sht, pishloq yoki sabzavot bilan to'ldirilgan holda iste'mol qilinishi mumkin.
Asl shaklida ular Uralsda 14-asrning oxirida paydo bo'lgan. Ularning nomi fin-ugor tillari guruhiga xos bo'lgan o'xshash so'zdan kelib chiqqan bo'lib, so'zma-so'z ravishda nonning qulog'ini anglatadi. Ularning ayozli Sibirdan ekanligiga ishonishadi, chunki u erda xamir qobig'ida saqlanadigan uzoq qishda sovuqda go'shtni saqlashning ushbu tezkor usuli topilgan.
Bundan tashqari köfte uzoq safarlari davomida muzlatilgan holatda olib yurishlari mumkin bo'lgan oson tayyorlanadigan va to'yimli ovqat qidirayotgan Sibir ovchilari tomonidan afzal ko'rilgan.
Klassik köfte mol go'shti, cho'chqa go'shti va qo'y go'shtidan tayyorlanadi, un, tuxum va suv aralashmasiga o'raladi. Ular allaqachon shakllanganda, ular issiq sho'r suvda tayyorlanadi. Köfte qaymoqdan tashqari, sariyog ', xantal va har xil ziravorlar bilan birga beriladi.
Avlodlar uchun ruslar ularni oilalarida yig'ilishlar, bayramlar va uchrashuvlar paytida tayyorladilar. Oila qancha ko'p bo'lsa, tayyorlangan köfte soni shunchalik ko'p bo'ladi. Rossiyadagi amaliyot shundan iboratki, ular pishirilganda, ularning ba'zilari issiq suvda, boshqalari esa muzlatiladi.
Ukraina, belorus, tatar va xitoy oshxonalarida Sibir köftelarining turli xil versiyalari mavjud. Turli xil milliy didni qayta ishlash turlaridan o'tgandan keyin Rus köfte ukrain varenki, xitoy zerzi, turk va qozoq manti, kavkaz xinkali, italyan ravioliga aylantirildi. O'rtasidagi asosiy farq klassik köfte va ularning xilma-xilligi xamir qobig'ining shakli, hajmi va qalinligida.
Klassik köfte diametri taxminan 2-3 sm bo'lgan shar shaklida, xamirni iloji boricha yupqa deb taxmin qilinadi. Paketlarda muzlatilgan köftelarni butun dunyo bo'ylab rus do'konlarida osongina topish mumkin.
Tavsiya:
Rossiya O'simlik Choy Damlab
Choylar haqida suhbatlashsak, hamma bu mavzuni xitoy yoki yapon choy an'anasi yoki ingliz choy vaqti deb nomlangan deb o'ylaydi. Biroq, haqiqat shundaki, o'simlik choyi haqida gap ketganda, ularni Rossiya va boshqa rus tilida so'zlashadigan mamlakatlar bilan bog'lay olmaymiz.
Rossiya Qizil Lavlagi Idishlari
Beetroot nafaqat jozibali rangi, balki nihoyatda yaxshi ta'mi tufayli ham rus oshxonasida keng tarqalgan. Va bu ham foydali ekanligi isbotlangan. Qizil lavlagi bilan tayyorlangan rus taomlarining xilma-xilligi juda zo'r, ammo bu erda biz sizga Rossiyada va uning atrofidagi eng mashhur rus retseptlaridan 3tasini taklif qilamiz, ularni qizil lavlagi mavjud bo'lmasdan tayyorlash mumkin emas.
Amerikaliklar Rojdestvoda Ortiqcha Ovqatlanish Chempioni
Amerikaning Treated sayti o'tkazgan tadqiqotga ko'ra, Rojdestvoda eng ko'p ovqat iste'mol qiladigan millat amerikaliklardir. Rojdestvo stolidan amerikaliklar tomonidan o'rtacha 3291 kaloriya iste'mol qilinadi. Rojdestvo atrofida turli mamlakatlarda ovqatlanish odatlarini o'rganishda, ortiqcha iste'mol qilishda ikkinchi o'rin amerikaliklardan atigi 2 kaloriya bilan orqada qoladigan inglizlar bo'lib qolmoqda, deydi britaniyalik sog'liqni saqlash mutaxassisi doktor Ueyn Osbor
Gulash - Vengriya Oshxonasining Chempioni
Ular buni baribir chaqirishadi - sho'rva, stew, odamlar uchun oziq-ovqat … Uyda tayyorlanadi, uni restoran menyusidan ham topishingiz mumkin. U Bavariya, Amerika, Vena va Chexiyada uchraydi. Son-sanoqsiz retseptlar uning klassik, zamonaviy, mintaqaviy turlarining sirlarini saqlaydi.
Litvaliklar Dunyodagi Yangi Ichimliklar Chempioni
Iqtisodiy hamkorlik va taraqqiyot tashkiloti tomonidan o'tkazilgan tadqiqotlar natijalariga ko'ra, alkogolli ichimliklar bo'yicha eng ko'p tekshiruv o'tkaziladigan ro'yxatda litvaliklar birinchi o'rinni egalladi. Bir yil ichida mamlakatning har bir aholisi o'rtacha 14 litr spirtli ichimliklar ichdi.
