2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bugun, 3 may kuni Zlatograd Barbekyu kunini nishonlamoqda va Rodop shahridagi Avliyo Jorjiy kuniga bir necha kun qolganda 150 ta qo'zichoq yeyiladi. Mamlakatimizda barbekyu festivali ketma-ket ikkinchi yil o'tkazilmoqda.
Buning tashabbusi Zlatograd meri Miroslav Yanchevga tegishli bo'lib, uning fikri sayyohlarni jalb qilish, bolgarlar va yunonlarga Rodoplarning mehmondo'stligini va ular tayyorlagan noyob qo'zichoqni namoyish etishdir.
Barbekyu - bu Rhodop xalqi uchun bayramona taom, shuning uchun uni Avliyo Jorjiya kunidan oldin tayyorlash qadimgi an'anaga aylangan.
Barbekyu tayyorlash - bu mahorat - deydi Startsevo qishlog'ida yashovchi, barbekyu yigirish bo'yicha 60 yillik tajribaga ega bo'lgan 82 yoshli Zdravko Bayrev. Unga ko'ra, yaxshi pishirilgan qo'zichoq suyaklarni oson ajratish bilan mashhur.
Shaharlik eski mutaxassislarning aytishicha, go'sht mayin, suvli va mazali bo'lishi uchun 5 soatdan 6 soatgacha aylanish kerak. Qo'zi uchun eng yaxshisi 16 dan 18 kilogrammgacha, o'tin yasalgan o'tin esa eman bo'lishi kerak. Go'shtni ishtahali qobiq paydo bo'lguncha yog 'bilan sug'orish kerak.
An'anaviy barbekyu uchun qo'zichoq katta yog'och shishga o'ralgan - taxminan 3 metr va olovga ikkita yog'och tayanch qo'yilgan. Shish go'shtdan 30-60 santimetr masofada joylashgan olov uni bir tekis qovurguncha qo'l bilan asta-sekin aylantiriladi.
Bayram mezbonlari aytishicha, Zlatograd mangalining o'ziga xos ta'mi noyob yangi qo'zichoq tufayli.
Ekologik toza Rhodope mahsulotlarini biluvchilar uchun shahar ustalari sariyog 'urishini, bulg'urni tayyorlashni, konservantlar va boshqa qo'shimchalarni o'z ichiga olmaydigan loviya va makkajo'xori bilan maydalashni namoyish etadilar.
Rodop oshxonasiga ham urg'u beriladi va barbekyu bilan bir qatorda mintaqaning odatdagi taomlarini ham iste'mol qilish mumkin bo'ladi.
Zlatogradda ular Barbekyu kunini an'anaviy kunga aylantirishni rejalashtirishadi va har yili barbekyu sonini ko'paytiradilar. O'tgan yili, bayram mamlakatimizda birinchi marta nishonlanganda, 60 barbekyu bor edi, kelgusi yil tashkilotchilar 200 ta qo'zichoqqa buyurtma berishni rejalashtirishdi.
Tavsiya:
Ular Nikolay Kuni Uchun Bepul Baliq Tarqatishdi
Xristianlarning Aziz Nikolay kuni munosabati bilan Kardjali shahridagi Avliyo Ioann monastiri majmuasiga tashrif buyurganlar baliqlarning juda katta qismini olishdi. Bayramona marosimda jami 160 kilogramm baliq tarqatildi, ular orasida an'anaviy karp, kumush karp, oq baliq va skumbriya mavjud.
Rangli Choylar - Ular Nima Va Ular Haqida Nimalarni Bilishingiz Kerak
Gul choylari nafaqat choyning vatani bo'lgan Xitoyda, balki dunyoning boshqa joylarida ham juda keng tarqalgan. Ular choy choyining asosiy barglariga lotus, atirgul, yasemin, lychee va boshqalar kabi gullar qo'shilganligi sababli shunday deyilgan.
Zlatogradda Balkan Gril Festivali Boshlanadi
18 oktabr kuni Zlatograd shaharchasining barcha aholisi va mehmonlari "Balkan qisqichbaqasi-2014" paytida serbiya, yunon, turk va bolgar grilidagi mazali mahalliy taomlarni iste'mol qilishlari mumkin. An'anaviy Bolqon panjarasining festivali Rodop shahridagi Etnografik muzeyida bo'lib o'tadi va oshpazlik vasvasalari ko'plab musiqa, qo'shiqlar va raqslar bilan birga bo'ladi.
Ular 150 Yillik Sharob Shishasini Ochdilar
O'n besh o'n yildan ko'proq vaqt davomida okean tubida yotgan bir shisha sharob Amerikaning Janubiy Karolina shtatidagi Charlston shahrida tatib ko'rish uchun ochildi. Biroq, uning mazmuni aynan shu kuni kelgan o'nlab tatib ko'ruvchilar va biluvchilar kutgan narsalardan iborat edi.
Burger O'zini Qanday Tutadi?
Ko'pchilik iste'mol qilishni yoqtiradigan mazali katta burgerlar, garchi ular unchalik foydali emasligini bilsalar ham, aslida haqiqiy qiyinchilik bo'lib chiqadi. Yo'lda hech qanday to'siqsiz katta sendvichlarni yeyishga muvaffaq bo'lganlar kam.
