2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Oshpazlik mahsulotlarining aksariyati u yoki bu madaniyat, iqlim, geografik joylashuv, savdo yoki ba'zi tarixiy voqealar ta'sirida.
Sayyoramizning har bir burchagida kolbasaning u yoki bu versiyasi mavjud, bu unchalik foydali ovqat bo'lmasligi mumkin, ammo bu odamlarni ochlikdan son-sanoqsiz qutqargan bo'lishi mumkin.
Cho'chqa go'shti ming yillar davomida kolbasa uchun asosiy go'sht bo'lib kelgan, chunki u mazali va qayta ishlanishi oson.
Darhaqiqat, ko'plab an'anaviy ovqatlar kolbasa sifatida qaralishi mumkin. Ko'pgina manbalarda kolbasaning kelib chiqishi Mesopotamiyada, miloddan avvalgi 3000 yillarga to'g'ri keladi.
Ota-bobolarimiz har kuni ov qilish bilan, yig'ilgan go'shtni saqlash uchun universal echim topdilar.
Cho'chqa go'shti asosan ishlatilgan, ammo boshqa variantlar ham bo'lgan - tovuq, o'rdak, kiyik go'shti, mol go'shti va boshqalar.
Kolbasa qish oylarida go'shtni saqlashning asosiy usullaridan biri bo'lib, dengiz ekspeditsiyalari menyusida asosiy oziq-ovqat mahsulotidir, chunki uning chidamliligi kattaroqdir.
Yo'lovchilar Atlantika okeanidan o'tishlari kerak bo'lgan uzoq transatlantik dengiz ekspeditsiyalarida go'shtni yaroqliligini saqlash chorasi sifatida go'shtni tuzlash mashhur usulga aylandi. Go'sht ixtisosligi tezda mashhur kechki ovqatga aylandi, garchi tarkibida har doim ham ma'lum bo'lmagan ko'plab mahsulotlar mavjud edi.
Bir necha yil oldin, uning yomon obro'siga olib kelgan kolbasa bilan oziq-ovqat zaharlanishining dalillari mavjud edi.
Bugungi kunda kolbasa
Kolbasaning yomon obro'siga qaramay, bugungi kunda u dunyodagi ko'plab odamlarning eng sevimli ovqatlaridan biridir. Tuz, shakar, yog 'va ishtaha ochadigan tuzilish bilan birgalikda u o'ziga jalb etadigan yoki sosiska ko'rinishidagi bolalarning eng sevimlilaridan biri bo'lib, jozibali ovqatga aylanadi.
Kolbasa odatda yuqori haroratda pishiriladi. Ularning tarkibi oziq-ovqat bombasiga aylanadi. Odatiy kolbasa odatda oqsilga qaraganda ko'proq yog'dan iborat bo'ladi (ularni tayyorlash uchun xaftaga yoki tendonlar singari biriktiruvchi to'qima ishlatilsa pastroq).
Bu yuqori kaloriyali taomdir - tovuq kolbasalari bu jihatdan engilroq va cho'chqa go'shti kolbasasi bir bo'lak uchun 200 dan 250 kkalgacha bo'lishi mumkin. Nemis kolbasalarida suv miqdori yuqori va yog 'miqdori kam.
O'tgan yilning oktyabr oyida kolbasa Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti uni cho'chqa go'shti va boshqa qayta ishlangan go'shtlar qatori saraton kasalligini keltirib chiqaradigan oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxatiga kiritgandan so'ng uni ishlab chiqarishda jiddiy qiyinchiliklarga duch keldi.
Tashkilot tomonidan chop etilgan hisobotga ko'ra, kuniga 50 gramm kolbasa iste'mol qilish saraton kasalligini rivojlanish ehtimolini 18 foizga oshiradi. Mantiqan, bu yangilik kolbasa savdosi pasayishiga sabab bo'ldi.
Tavsiya:
Dunyoni O'zgartirgan Beshta Oziq-ovqat
Dunyoni o'zgartirayotgan narsalar asosan yangi texnologiyalarga asoslangan, masalan, genetik modifikatsiya. Bu, mohiyatan, boshqa o'simlikka ko'chirilgan bir o'simlikdan genning aniq izolatsiyasi. Shunday qilib, uning funktsiyasi va genetik kodi maqsadga muvofiq ravishda o'zgartiriladi.
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Kolbasa Qanday Tayyorlanadi
Uyda tayyorlangan kolbasa yoki uy qurilishi kolbasa bilan hech narsa taqqoslanmaydi. Salamni qanchalik qimmatga tushmasin, uy qurib tayyorlasangiz, sog'inib ketishingizga ishonch hosil qilasiz va do'kondan kolbasa sotib olishni unutasiz. Uni mazali qilish uchun uy quradigan kolbasa sizga bir necha qadamni bajarishi kerak.
Uyda Tayyorlangan Kolbasa Va Qonli Kolbasa Qanday Saqlanadi
Uy sharoitida kolbasa, qonli kolbasa va umuman go'sht tayyorlash va saqlashda bir qator qoidalarga amal qilish kerak. Buning sababi shundaki, uyda pishirilgan go'sht do'konda saqlanadigan kabi uzoq umr ko'rmaydi. Bu haqiqat, albatta, uning sifatiga hech qanday aloqasi yo'q.
Cho'chqa Go'shtiga Bo'lgan Muhabbat Bizni Turklashishdan Qutqardi
Bolgar oshxonasi uchun eng odatiy mahsulotlardan biri bu cho'chqa go'shti. Cho'chqa pirzolasini yoshu qari yeydi. Bolgariya xalqi, aks holda sevilmaydigan bu hayvonga cho'chqaga qancha qarzdorligini hech o'ylab ko'rganmisiz? Ma'lum bo'lishicha, aynan bizni Islomni qabul qilishdan cho'chqalar qutqardi.
O'ldiradigan Kolbasa Va Kolbasa Tarkibidagi Tarkibiy Qismlar
Tualet qog'ozi, so'ya va boshqalarni kolbasa, frankurt va kolbasaga qanday qo'yish haqida afsonalar. bugungi kundan emas. Ularning narxidan ham norozilik. Hatto sotsializm davrida ham ushbu mahsulotlar shubhali sifatga ega edi. Yaxshi kolbasa va kolbasaning ayrim turlari vaqti-vaqti bilan paydo bo'ladigan kamyob mol ekanligi keng tarqalgan edi.
