2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Qora turp / Raphanus sativus niger / - ikki yillik ildiz o'simlik, u birinchi yilda barg rozetasi va ildiz hosilini hosil qiladi, ikkinchi yili esa gullab-yashnagan poyani hosil qiladi. Qora turp Evropa va Osiyoda (ayniqsa, Koreya, Xitoy va Yaponiyada) ko'plab joylarda keng tarqalgan. Oq turp bilan bir qatorda, bu bizning kengliklarimiz uchun o'ziga xos qishloq xo'jaligi ekinidir.
Qora turp 5 dan 20 santimetrgacha bo'lgan juda qorong'i, deyarli qora bo'lgan katta sharsimon ildiz bilan ajralib turadi. Uning ichki qismi oppoqdan sarg'ish ranggacha, kuchli ta'mi va o'ziga xos hidiga ega. Qora turpning gullaydigan poyasi balandligi 1 metrga etadi. Qora turp oq gullar bilan gullaydi, lekin navlarning ayrim navlarida mavjud bo'lishi mumkin va boshqa ranglar.
Qora turpning tarkibi
Ushbu madaniyat boy kimyoviy tarkibga ega. Bu A vitamini, B2 vitamini, S vitamini, P vitamini va K vitaminining manbai bo'lib, tarkibida ildiz sabzavotlari kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor va boshqalarga ega. Ushbu turdagi sholg'om glyukozidlar, pektin va boshqalarning manbai hisoblanadi.
Qora turpni etishtirish
Qora turp sovuqqa chidamli turlarga tegishli. Umuman olganda, u sovuqqa osongina toqat qiladi, ammo ob-havo jiddiy sovuq bo'lsa, u ildiz hosilini hosil qilguncha otishi mumkin. Shuning uchun agronomlar 16-17 daraja haroratni ushbu hosilni rivojlantirish uchun eng qulay deb ta'kidlashadi.
Aks holda, qora turp - bu nurni yaxshi ko'radigan o'simlik, shuning uchun uni ekayotganda bog'ingizda juda soyali joylardan saqlanish afzaldir. Ushbu turdagi sholg'om nisbatan talabchan va tuproq uchun - tarjixon bo'shashgan va ozuqaviy moddalarga boy tuproqlar. Ular qanchalik boy bo'lsa, hosilni qoniqarli bo'lishiga shunchalik katta imkoniyat. Kambag'al tuproqlarda ildiz hosilining mayda bo'lib qolish ehtimoli katta.
O'sish paytida qora turp, o'simlikni urug'lantirish tavsiya etiladi. Agar sizda hayvon go'ngi bo'lsa, uni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Qurg'oqchilik qora turpga ijobiy ta'sir ko'rsatmasligini yodda tuting, shuning uchun taxminan 3 oy davom etadigan vegetatsiya davrida muntazam sug'orish tavsiya etiladi.
Agronomlarning ta'kidlashicha, eng yaxshi natijalar tomchilatib sug'orishda kuzatiladi. Qora turp ko'pincha ikkinchi hosil sifatida ishlatiladi. Yozning oxirida urug'lar muntazam ravishda ko'miladi. 2 ta haqiqiy barg paydo bo'lishi bilanoq o'simliklar yupqalashadi. Ildizlarni noyabr oyining boshlarida olib tashlash mumkin.
Qora turpni tanlash va saqlash
Agar siz o'zingizning sholg'omingizni o'stirgan bo'lsangiz, qish kelmasidan oldin uni yig'ib olasiz. Yig'ilgan hosil salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak. Ildizni kamida 2 oy davomida qutulish uchun nam qumga joylashtirish tavsiya etiladi. Agar xohlasangiz, sholg'omni muzlatgichda ham saqlashingiz mumkin. Shu maqsadda siz uni polietilen plyonka bilan o'rashingiz va alohida xonaga joylashtirishingiz mumkin. Sovutgichda u bir oyga yaqin yangiligini saqlaydi.
Agar bizda o'sish uchun tegishli sharoitlar bo'lmasa qora turp uyda, biz uni bozordan sotib olamiz. Yaxshiyamki, chakana savdo tarmoqlarida ushbu mahsulotning juda ko'p turlari mavjud. Sholg'omni tanlashda siz katta namunalarni ko'zlamasligingiz kerakligini bilishingiz kerak, chunki ular achchiqlanib qolish xavfi mavjud. O'rtacha kattalikdagi va tashqi jarohati bo'lmagan sholg'omni tekshiring. Qo'l tegizilganda yangi sholg'om qattiq bo'lishi kerak va yoqimsiz hid chiqarmaydi.
Qora turpni pishirish
Qora turp Osiyo xalqlarini pishirishda va shuningdek bizning oshxonamizda ishlatiladi. Garchi u issiqlik bilan ishlov berilishi mumkin bo'lsa-da, uni eng yangi iste'mol qilish qabul qilinadi. Shu bilan birga, uning sho'rvalarda va oshlarda ishlatilishini ta'kidlashimiz mumkin emas. Qovoqni tozalang, maydalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bundan tashqari, grated bo'lishi mumkin.
To'yingan xom turp lavlagi, karam, sabzi, selderey, qalampir, kartoshka, pomidor, makkajo'xori, zaytun, petrushka, arpabodiyon, sarimsoq bilan birlashtiriladigan sevimli salatlarning tarkibiy qismidir. Kamroq bo'lsa-da, ba'zi oshpazlar sholg'om va qaynatilgan tuxum bilan salat qo'shadilar. Sholg'omli salatlar sirka yoki limon sharbati bilan ishlanadi. Mayonez va qatiq ham ularga yoqimli pardoz beradi.
Salatlardan tashqari, sholg'omni karam, turshak, yashil pomidor, sabzi va kambi bilan birga tuzlangan bodring tarkibiga kiritish mumkin.
Qora turpning afzalliklari
Qora turpning foydali xususiyatlari odamlarga qadimdan ma'lum bo'lgan. Ushbu ildiz o'simlik tuyadi qo'zg'atuvchi va xolagog sifatida hamda buyrak toshlarida ishlatiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, qora turp ovqat hazm qilish tizimini yaxshilaydi, immunitetni mustahkamlaydi va grippga qarshi ta'sir ko'rsatadi.
Ushbu turdagi sholg'omning maydalangan urug'lari antimikrobiyal vosita sifatida ishlatiladi. Sholg‘om sharbati tomoq og‘rig‘i uchun ichiladi. Bundan tashqari, qora turp jigarni tozalaydi va zararli moddalarning xavfli ta'siridan himoya qiladi.
Qora turpning yana bir ijobiy xususiyati shundaki, u yuqori qon bosimini normallashtirishi mumkin. Tadqiqotchilar gipertoniya kasalligi bilan og'rigan 120 kishi bilan tadqiqot o'tkazgandan so'ng shunday xulosaga kelishdi. Tajriba shuni ko'rsatadiki, qora turpni iste'mol qilgandan so'ng, ularning qon bosimi darajasi sezilarli darajada pasaygan.
Qora turp bilan xalq tabobati
Xalq tabobati tavsiya qiladi qora turp ayniqsa doimiy yo'tal va o'pka muammolari bilan. Shu maqsadda ildiz kesiladi va o'yib olinadi. Unga shakar soling va sirop hosil bo'lguncha kuting. Noxush alomatlar yo'qolguncha kuniga bir necha choy qoshiq suyuqlikni oling.
Tavsiya:
Turp Bizni Energiya Bilan To'ldiradi
Charchoq ko'pincha o'z-o'zidan gapiradi va ertalab ham o'zimizni pastroq his qiladi. Agar siz o'zingizdan yana energiya yo'qolgan deb hisoblasangiz, quyidagi tavsiyalardan bir nechtasini iste'mol qilish orqali uni olishga harakat qilishingiz mumkin.
Turp - Mazali Va Juda Foydali
Bahor mavsumida o'ziga xos ta'midan tashqari, turp bizni ko'plab afzalliklari bilan quvontiradi. O'zingizda turp tarkibida vitaminlar mavjud B guruhidan, shuningdek ma'lum miqdorda S vitamini, bu ularni sovuq, virus va grippga qarshi tabiiy vositaga aylantiradi.
Qora Turp Bilan Mazali Va Foydali Salatlar
Turp, shuningdek, oq turp bizning menyuimizda nisbatan keng tarqalgan. Ammo nima uchun tanamiz uchun juda foydali bo'lgan holda, qora turpni iste'mol qilishdan qochamiz? IN qora turp tarkibida lizozim deb ataladigan va kuchli antimikrobiyal faollikka ega bo'lgan moddalar mavjud.
Qora Turp Bilan Mazali Taomlar
Sholg'om bu pishirishda ham, taniqli buvisi uchun ham ishlatiladigan sabzavotlardan biridir. Qora turp tarkibida B va S vitaminlari mavjud va boshqa ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Bu nafaqat Bolgariyada, balki ko'plab mamlakatlarda keng tarqalgan.
Ushbu Buvisining Qora Turp Bilan Retsepti Yo'tal Va Tomoq Og'rig'ini Davolaydi
Immunitetimiz past bo'lgan va har tomondan viruslar bizga hujum qiladigan qish oylarida yo'tal, tomoq og'rig'i, burun burun va yuqori harorat bizning doimiy hamrohimizdir. Ushbu noxush alomatlar bilan kurashishning ko'plab usullari mavjud, ammo ba'zida biz biladigan dorilar ta'sir qilmaydi.
