2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Sharqiy Hindiston va Xitoy yerlari baqlajonlarning vatani hisoblanadi. Bugungi kunda baqlajonlar butun dunyoga tarqalmoqda, ularning 200 dan ortiq navlari ma'lum.
Oshpazlikdan tashqari, hamma sabzavot sifatida qabul qiladigan go'shtli mevalar ham juda foydali. Tarkibida ozuqaviy moddalar va vitaminlar jihatidan u boshqa kuzgi sabzavotlardan kam emas, ammo afsuski, issiqlik bilan ishlov berish paytida ba'zi xususiyatlarini yo'qotadi.
Uning mevalarida shakar, tsellyuloza, yog'lar va taninlar mavjud. Magniy, kaltsiy, fosfor, temir, rux, marganets, mis va boshqalar ham uchraydi, bu uni qoniqarli va foydali oziq-ovqatga aylantiradi. Eng yuqori tarkibga ega vitaminlar C, A, PR, B1, B2, B6 va B9.
Baqlajonni iste'mol qilish qondagi xolesterin miqdorini pasaytiradi va aterosklerozning oldini oladi. Ushbu meva tanadagi suyuqliklarni chiqarib yuborishda yordam beradi va shu bilan yurak ishini yaxshilaydi. Gut, buyrak, jigar va oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'riganlarning menyusida tavsiya etiladi.
Baqlajon barcha turdagi parhezlarga mos keladi, chunki u kaloriya miqdori past (100 g sabzavot uchun 18 Kkal), aksincha, anemiyada foydali bo'lgan qon aylanishini rag'batlantiradi. Baqlajon - bu to'liq pishguncha mazali ta'mga ega bo'lgan ozgina sabzavotlardan biridir. Voyaga etganida, ular solanin miqdorini ko'paytiradilar, shundan ularning achchiq ta'mi paydo bo'ladi.
Oshpazlik bo'yicha maslahatlar:
- Eng shirali va mazali terisi silliq va yaltiroq, engil bosim ostida elastik bo'lgan patlıcan.
- Baqlajonlarni tayyorlashda ortiqcha yog 'ishlatmang, chunki ularning go'shti gözeneklidir va yog'ni o'ziga singdiradi.
- Yosh baqlajonlarni terisi bilan pishirish mumkin, ammo keksa yoshdagilar uchun uni olib tashlash majburiy, chunki u qattiq va achchiqdir.
- Yosh baqlajonni kesib oling, uni tuzlang va maydalangan nonlarga o'raling, idishda qoldiring va pishiring. Siz mazali ishtahani olasiz.
- Agar siz baqlajonlarni to'liq pishirishni istasangiz, ularni terisi yorilib ketmasligi uchun oldindan bir nechta joylarda teshib qo'ysangiz yaxshi bo'ladi.
- Qovurishdan oldin patlıcanni tozalang, kesib oling va tuzlang. Pishirishdan oldin quyuq suvni to'kib tashlang va to'kib tashlang.
Muvofiq kombinatsiyalar - Baqlajonning ta'mi, agar ular bilan birlashtirilgan bo'lsa, ta'kidlanadi: pomidor, issiq sous, sut sousi, reyhan, sarimsoq, kunjut moyi.
Tavsiya:
Petrushka - Sog'liq Uchun Barcha Foydalar
Maydanoz shoxchasi sizning plastinkangizdagi bezakdan ko'ra ko'proq bo'lishi mumkin. Petrushka tarkibida sog'liq uchun o'ziga xos foyda keltiradigan ikki xil noodatiy komponent mavjud. Uning uchuvchan yog'lari, ayniqsa miristitsin, hayvonlarda o'tkazilgan tajribalarda o'pka shishi shakllanishiga to'sqinlik qilishi isbotlangan.
Bug'da Pishirish - Sog'liq Uchun Barcha Foydalar
Bug'da pishirish ovqat tayyorlashning nihoyatda oson va foydali usuli hisoblanadi. So'nggi yillarda bu usul tobora ommalashib bormoqda, ammo hatto qadimgi xitoyliklar ham shunday pishirgan. Bug'lashning sog'liq uchun foydalari qanday? Shu tarzda tayyorlangan mahsulotlar o'zlarining barcha qimmatli moddalarini saqlab qoladilar, chunki ular faqat bug 'yordamida qayta ishlanadi.
Vitamin B6: Sog'liq Uchun Foydalar Va Ovqatlanish Manbalari
Vitamin B6 yoki piridoksin suvda eriydigan vitamin bo'lib, u tanada saqlanmaydi va qabul qilingandan keyin ajralib chiqadi. Vitamin B6 issiqlikka juda chidamli, ammo ishqoriy yoki ultrabinafsha nurlar bilan aloqa qilishda u kuchini yo'qotadi.
Shifobaxsh Ivan Choyi - Barcha Sog'liq Uchun Foydalar Bitta Joyda
Ichimlik Ivan choyi Rossiyada azaldan tanilgan va jamiyatning turli qatlamlari tomonidan izlangan. U 18-asrning oxiridan boshlab sanoat asosida ishlab chiqarilgan va shunday nomlangan Arpabodiyon choy , uning ishlab chiqarilishi birinchi marta tashkil etilgan Koporie qishlog'i nomidan.
Kinoa Va Guruch: Sog'liq Uchun Foydalar
Bir vaqtlar faqat guruch pishirishda ishlatilgan. Bu endi bunday emas. Quinoa tobora ommalashib borayotgan sog'lom alternativ sifatida paydo bo'ladi. Bu allaqachon ko'plab retseptlarda guruch o'rnini egallagan. Ammo siz guruchni yaxshi ko'rsangiz, yangiliklar juda yomon emas.
