2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Rus oshxonasini eshitganingizda tasavvur qiladigan birinchi taom qaysi? Ehtimol, rus salatasi? Xo'sh, biz sizni xafa qilamiz, chunki mashhur rus salatasi umuman ruscha emas, balki frantsuzcha. Rossiyaning o'zida u frantsuz salatasi yoki Olivier salatasi deb ataladi - aslida uni ixtiro qilgan Ermitaj oshpazidan keyin.
Tez orada Olivierning oshpaz o'rinbosari tomonidan Rossiyaga olib kelinganligi sababli, uni tez-tez chaqirishadi Rossiya salatasi.
Darhaqiqat, ba'zi boshqa taomlar Rossiyada juda odatiy va mashhurdir. Bu erda eng yaxshi tanlov mavjud rus oshxonasining eng mashhur taomlari.
Köfte
Bu biri eng mashhur rus taomlari. U xamirdan tayyorlanadi, unda go'sht, baliq, dengiz maxsulotlari, pishloq, sabzavotlarga oldindan tayyorlangan plomba qo'yiladi - har xil kombinatsiyalarda. Turli xilligi juda katta. Shu tarzda tayyorlangan kichik makaron cho'ntaklari suvda bir necha daqiqa davomida qaynatiladi va ovqatlanishga tayyor bo'ladi. Turli xil souslar bilan mavsum.
Karabuğday
Gretsiyasiz hayot ruslar uchun aqlga sig'maydi. Bu Rossiya uchun odatiy taom, shuning uchun uni tayyorlay olmaydigan rus yo'q. Karabuğday, shuningdek, grechka deb ham ataladi, bu sho'r yoki shirin iste'mol qilish mumkin bo'lgan don. Karabuğday yormasi ko'pincha Rossiyada stolda mavjud. Ushbu mahsulot shuningdek pishiriqlar, salatlar, köfte va barcha turdagi idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Borsch
Ommabop Rossiyalik borsch osh sog'lom, to'yimli va vitaminlarga to'la. Bundan tashqari, uni iste'mol qilish oson va qish uchun ham, yoz uchun ham mos keladi. U sabzavot va go'shtdan tayyorlanadi - asosan qizil lavlagi, karam, sabzi va ba'zan kartoshka. Vejetaryen versiyasi ham juda mashhur.
Okroshka
Bu sovuq iste'mol qilinadigan yana bir rus sho'rvasi - bizning taratorimizga o'xshash. Ushbu taomning nomi ruscha "kroshit" so'zidan kelib chiqadi, ya'ni sindirish, mayda bo'laklarga bo'linishni anglatadi. Va aslida - bodring, turp, piyoz kabi turli xil ingredientlarni mayda bo'laklarga bo'ling, ular qaynatilgan tuxum, qaynatilgan kartoshka va ba'zida boshqa mahsulotlar bilan aralashtiriladi. Bu tug'ralgan barcha komponentlar xamirturush, kefir yoki zardobga qo'shiladi.
Jele
Buni bolgariyalik pachulining ruscha ekvivalenti deb atash mumkin. Bu jele massasidan, sovutilgan go'shtli bulondan va go'sht bo'laklaridan tayyorlanadi. Rossiyaning ayrim hududlarida bu taom jele deb ham ataladi va amalda ingredientlarda deyarli farq yo'q. Jelly tayyorlash uchun ko'pincha cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bulonidan foydalaniladi va go'sht bo'laklari hayvonning boshidan, oyoqlaridan, quloqlaridan bo'lishi mumkin.
Tavsiya:
Frantsuz Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Frantsuz oshxonasi dunyodagi eng yaxshi obro'si bilan mashhur. Bu baliq va dengiz maxsulotlari, mol go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti, quyon juda ko'p ishlatiladi. Cho'chqa go'shti juda hurmatga sazovor emas. Frantsuzlar salyangoz va qurbaqa oyoqlarini nafis noziklik deb ta'riflaydilar.
Italiya Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Qadimgi Rim davridan italiyaliklar yaxshi ovqatni biluvchilar sifatida tanilgan. Qadim zamonlardan buyon hozirgi Italiyaning oshpazlik an'analarida go'shtni to'liq pishirishni afzal ko'rishgan. Bunga misol qilib bo'laklarga bo'linmasdan, balki yaxlit holda qovurilgan cho'chqa go'shti tayyorlash yoki go'sht bo'laklarga bo'linmasdan, balki butun pomidor sousida pishirilgan go'sht ragutini tayyorlash kiradi.
Norvegiya Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Norvegiya - baliqlar qadrlanadigan mamlakat. Eng keng tarqalgan ovqatlar - turli xil usullar bilan tayyorlangan seld, cod, halibut va turbot. Ushbu tayyorgarlik usuli vikinglardan qolgan bo'lib, ular ovga va uzoq safarlarga borishda klipfiksni olishgan.
Serbiya Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Serbiya oshxonasi O'rta er dengizi, Turkiya va Avstriya-Vengriya oshxonalari tomonidan shakllangan. Shuning uchun unda ko'plab noyob taomlar mavjud. Eng mashhur appetiserlardan biri - quritilgan cho'chqa go'shti Negush prosciutto. Bu shunday nomlangan, chunki u Negushi hududida eng yaxshi tayyorlangan deb ishoniladi.
Turk Oshxonasining Eng Mashhur Taomlari
Turk oshxonasi ko'p odamlar uchun ekzotik bo'lib, turk taomlari juda mashhur. Turk oshlarining xilma-xilligini bir necha guruhga bo'lish mumkin. Bu sabzavot qo'shilgan go'shtli sho'rvalar, sariyog 'bilan qaymoqli sho'rvalar, ustiga limon sharbati va tuxum solingan sho'rvalar.
