2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Janubiy Amerikaning Boliviya mamlakati kunni boshlashning eng sevimli usuliga ega - bu Saltenalar rulonlari, bu mashhur empanadalar va korniş piroglari orasida. Ular go'sht, kartoshka va sous bilan to'ldirilgan, lekin ko'pincha sarimsoq, mayiz, piyoz, no'xat, bedana tuxumi va zaytun bilan to'ldirilgan.
Qoida tariqasida, ularni tushgacha iste'mol qilish va qishloqlarning har bir burchagida sotish mumkin, ammo tushdan keyin ular hech qaerda topilmaydi.
Tarixi Saltenalar Tarixchi Antonio Kandiyaning so'zlariga ko'ra, bu 19-asr yozuvchisi, Boliviya chegarasi yaqinidagi Argentinaning Saltena shahrida tug'ilgan Juana Manuela Goriti nomi bilan bog'liq. U boshqa diktatorning ta'qib qilinishi natijasida Boliviyada o'rnashib olgan boy oilaning qizi.
Yosh ayol u erga mazali rulolar tayyorlash bo'yicha retsepti bilan keladi va ular bilan pul ishlashni umid qiladi. Yillar o'tib, Saltenas qadimiy Boliviya urf-odati hisoblanadi va hech kim retsept qayerdan kelganini aniq eslamaydi.
Saltenalar shirin, normal, achchiq va o'ta achchiq bo'linadi. Oddiylarda o'rtacha miqdorda achchiq qalampir, achchiqlarda - biroz ko'proq qo'shiladi, o'ta achchiq esa havaskorlarga tegishli.
Suvli to'ldirilganligi sababli, iflos bo'lmaslik uchun ovqatlanishingiz kerak. Boliviyaliklarning aytishicha, hiyla-nayrang - Saltenasni tik tutish va yuqoridan ovqatlanish, asta-sekin pastga tushish.
Sharbatga to'ldirish uchun barcha mahsulotlardan stew tayyorlash va jelatin qo'shish orqali erishiladi. Qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ying, xamirni to'ldiring va pishirish paytida jelatinni eritib oling. Bu xamir silliq va nam bo'lmasligini va plomba suvli bo'lishini ta'minlaydi.
Ushbu mahsulotlardan 50 dona olinadi. Saltenalar:
Xamir uchun:
12 choy qoshiq un, 1 va ½ choy qoshiq. qaynoq cho'chqa yog'i, 6 ta tuxum, ½ choy qoshiq. shakar, 2-2 va ½ choy qoshiq. iliq suv, 3 choy qoshiq. tuz (yoki ta'mga)
To'ldirish uchun:
1 soat soat cho'chqa yog'i, 1-2 osh qoshiq. bir oz achchiq qizil qalampir, ½ choy qoshiq. zira, ½ choy qoshiq. maydalangan oregano, 1 osh qoshiq. tuz, ½ choy qoshiq qora qalampir, 1 choy qoshiq. tug'ralgan sarimsoq, 1 choy qoshiq. tug'ralgan yashil piyoz, ¼ choy qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. sirka, ½ choy qoshiq. tug'ralgan maydanoz, 1 choy qoshiq. qaynatilgan kartoshka - kubiklarga bo'linib, ½ choy qoshiq. qaynatilgan yashil no'xat, 2 osh qoshiq. jelatin, 3 choy qoshiq. suv, 1 osh qoshiq. qaynatilgan go'sht - tug'ralgan, 50 dona zaytun, 12 ta bedana tuxumi - har bir don uchun
Tayyorlash usuli:
1. Cho'chqa yog'i va qalampirni qozonga soling, qaynatib oling va yog 'va qalampir bir-biridan ajralguncha pishiring;
2. Zira, oregano, tuz va murch qo'shing va doimo aralashtirib, sekin olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Sarimsoq qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring va yashil piyoz qo'shing;
3. Idishni olovdan olib tashlang, shakar, sirka, petrushka, kartoshka va no'xat qo'shing;
4. Boshqa bir yirtqichlardan, jelatinni suvga soling va eritib oling. Go'sht qo'shing va aralashtiring;
5. Ikkala kostryulkalarning tarkibini birlashtiring va to'ldirishni sovutib qo'ying;
6. Unni idishga solib, qaynab turgan yog'ni to'kib tashlang va tezda yog'och spatula bilan aralashtiring. Bir necha daqiqa sovutib oling, tuxum, shakar va tuz bilan suv qo'shing. Xamirni yoğurun va uni bir necha daqiqaga qoldiring;
7. Uni 50 ta to'pga bo'linib, har birini 5 mm doiraga aylantiring. qalinligi. To'ldirilgan qismning bir qismini, ¼ bedana tuxumini va 1 dona zaytunni qo'ying, xamirning chekkalarini suv bilan ozgina yog'lang va tikuv tepada bo'lishi uchun ularni birlashtiring;
8. Saltenalarni un sepilgan idishga tegizmasdan joylashtiring va 250 daraja tandirda 10 daqiqa davomida pishiring.
9. Issiq xizmat qiling.
Tavsiya:
Uzum Xavfli Bo'lishi Mumkin! Bunga Nima Uchun Ehtiyot Bo'lish Kerakligini Ko'rib Chiqing
Ushbu suvli rezavorlar siz topadigan eng mazali, to'ldiruvchi va engil atıştırmalıklardan biridir. Shubhasiz, uzumning tanamiz uchun sog'liq uchun foydasi juda ko'p, ammo gumon qiladigan kam tomoni bor. Uzumga allergiya bu juda kam uchraydigan holat, ammo bu mevani keltirib chiqaradigan eng jiddiy muammo.
Nima Uchun Limonli Mevali Choyni Kamroq Ichish Kerakligini Ko'rib Chiqing
Sovuq havoda limonli iliq choy ichishdan ko'ra yoqimli narsa yo'q, ammo bu kombinatsiya shamollash va grippni davolashga qodir bo'lsa-da, stomatologlar sizni sinovdan o'tgan miqdorga ehtiyot bo'lishingizni ogohlantiradi. Sababi limonli mevali choy tarkibidagi kislotalar juda kuchli va tish emalini tartibga soladi.
Eng Katta Futbol Yulduzlarining Sevimli Shirinliklarini Ko'rib Chiqing
Evro-2016 boshlanganidan buyon dunyo futbolga aylandi va o'yinchilarning aksariyati nafaqat taniqli o'yinchilar bilan, balki o'zlarining shaxsiy imtiyozlari bilan ham odamlar e'tiborini jalb qiladigan taniqli shaxslardir. Ularning har biri o'zlarining eng yoqimli shirinliklari bor, ular ovqat eyishni yaxshi ko'radilar va ular eng katta zaiflik deb belgilaydilar.
Nima Uchun Murabbo Iste'mol Qilish Zararli Emasligini Ko'rib Chiqing
Biz kamdan-kam hollarda tarkibida noaniq konservantlar va boshqa har qanday qo'shimchalar bo'lmagan mahsulotlarni olish mumkin bo'lgan davrda yashayotganimiz sababli, sog'lom ovqatlanish haqida tobora ko'proq gaplashilmoqda. Nimaning zararli va nima yaxshi ekanligi to'g'risida son-sanoqsiz tadqiqotlar olib borilmoqda.
Sabzavotlarning Qobig'ini Tashlamang! Ularni Nima Uchun Ishlatishni Ko'rib Chiqing
Bulyon har qanday sho'r ovqat uchun muhim qo'shimcha hisoblanadi, chunki u unga quyuqroq va boyroq ta'm beradi. Bundan tashqari, u idishlarning xushbo'yligini sezilarli darajada yaxshilaydi. Bugungi kunda chakana savdo tarmoqlarida siz har xil quruq yoki suyuq bulonlarni topishingiz mumkin.
