2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Siz pomidorni va ular bilan tayyorlanadigan hamma narsani yaxshi ko'rasizmi? Pomidorlarni saqlash va tayyorlash bo'yicha ba'zi oshxona maslahatlari, fokuslari va texnikasi.
Pomidorni muzlatgichda saqlash kerakmi?
Ushbu masala bo'yicha o'tkazilgan barcha testlardan xulosa shuki, pomidorlarni sovutish ular tarkibidagi asosiy xushbo'ylashtiruvchi moddalarni parchalaydi va ba'zi hujayralarining yorilishiga olib keladi, bu esa yoqimsiz suv va don tarkibiga olib keladi. Shunday qilib, maslahat ular kesilganidan keyin ham hech qachon bo'lmaydi pomidorni saqlang, ayniqsa, kesilgan tomoni pastga qarab, muzlatgichda yoki hech bo'lmaganda bir kun ichida ishlatilishi kerak. Sovutgichda saqlangandan so'ng ular tezda hidlarini yo'qotadilar va ko'p miqdordagi suvni chiqarib yuboradilar, bu ularni keyinchalik iste'mol qilish yoqimsiz qiladi.
Ammo, agar siz yoz oxirida pomidorni mo'l-ko'l saqlash uchun yo'l topmoqchi bo'lsangiz, eng yaxshi variant - muzlash yoki konservalash, bu esa sovutishdan oldin har qanday nuqtai nazardan afzaldir.
Urug'larni olib tashlamang
Pomidor urug'lari atrofidagi pulpa pomidorning eng mazali qismi ekanligi isbotlangan - shuning uchun retsepti sizga buyurgan bo'lsa ham, uni tashlash juda uyatli. Agar to'qimalar haqiqatan ham muammo bo'lsa va siz ipakdek silliq sousingizda urug'larni xohlamasangiz, unda siz keyinchalik ishlatishingiz mumkin bo'lgan bu xushbo'y pulpani qurbon qilmasdan urug'larni olib tashlash uchun oziq-ovqat maydalagich yoki mayda meshli elakdan foydalanishingiz mumkin.
Pomidorni yadrodan qanday ajratish yoki tozalash kerak
Agar sizga retsepti uchun pomidorni tozalash kerak bo'lsa, uni pishirasizmi yoki xom ashyoni ishlatasizmi, buni eng tezkor va eng oson yo'li shakl berishdir (o'tkir pichoqning uchini dastagiga burchak bilan joylashtiring va u kesing va kesing. tashlab yuboring) va keyin o'tkir pichoq bilan pomidorning pastki qismida juda sayoz X shaklini kesing. Keyin pomidorlarni taxminan 60 soniya davomida qaynoq suv solingan idishga solib, oqartiring, so'ng ularni chiqarib, sovuq suvga soling. Ular tegib turadigan darajada salqin bo'lsa, barmoqlaringizni yoki pichoqning uchini ishlatib, X shaklidagi terining terisini tozalang - teri osongina tushishi kerak.
Ha! konservalangan
Ba'zi odamlar yangi pomidor pomidor sousini tayyorlashning yagona "haqiqiy" usuli ekanligiga ishonishadi va konservalangan pomidorlardan foydalanish bu firibgarlikdir yoki faqat past sifatli natijalarga olib keladi. Bu shunchaki to'g'ri emas - ayniqsa, pomidor mavsumining eng yuqori cho'qqisidan tashqari, konservalangan pomidor xushbo'y hidli supermarketlarning yangi pomidoridan ko'ra ko'proq natija berishi mumkin va aslida pomidor konservalari tarkibidagi boy, to'liq ta'm chuqurligini olish uchun ko'p mehnat talab etiladi. tomat pastasi berishi mumkin.
Bundan tashqari, to'liq pishgan va eng mazali bo'lsa ham, ko'pincha juda suvli bo'lgan yangi pomidorlardan foydalanganda, kerakli natijaga erisha olmaysiz. Ko'plab italiyaliklar konservalangan pomidor va tomat pastasini o'zlarining soslari va boshqa retseptlari uchun asos sifatida ishlatishadi.
Shunday qilib, qulaylik uchunmi yoki pomidor mavsumi bo'lmaganligi sababli, konservalangan pomidorni ishlatishdan uyalmang. Pomidor yoki maydalangan bo'lak o'rniga butun konservalangan pomidorni tanlang, chunki butun pomidor ko'pincha tuzilishi va mazasiga ko'ra yaxshiroq bo'ladi. Shuni ham yodda tutingki, yangi pomidorlardan foydalanganda ham, bir-ikki osh qoshiq tomat pastasi qo'shib, yanada chuqur va to'liq lazzat hosil qilish mumkin.
Tavsiya:
Zo'r Oqartirish Uchun Oltin Texnikalar Qanday?
Blanshlash - bu sabzavot, meva, go'sht va boshqa mahsulotlarni bug 'yoki qaynoq suv bilan qisqa muddatli qayta ishlash jarayoni. Blanshning kelib chiqishi Frantsiyadan kelib chiqqan va blanchir so'zining o'zi qaynoq suv quyishni anglatadi. U, masalan, yangi pomidorning terisini tozalash uchun qilingan.
Xavfsiz Kesish Uchun Maslahatlar Va Texnikalar
Professional oshpazlar pichoqni havas qiladigan darajada engishadi. Pichoq bilan ishlash ifoda etish uchun juda keng maydonni taqdim etadi - oddiy kundalik mashg'ulotlardan, masalan, oziq-ovqat parchasini kesish, muvozanatga o'xshash professional ish orqali va ovqatdan san'at yaratadigan murakkab o'yma usullaridan.
Go'sht Uchun Bir Nechta Fokuslar Va Fokuslar
Go'sht kundalik hayotning ajralmas qismi bo'lib, me'yorida ko'plab foydali moddalarga boy. Uy bekasi uchun bu vazifani engish - qarindoshlarini xursand qilish va ularga yaxshi ovqat berish juda muhimdir. Shuning uchun men sizga bir nechtasini taklif qilaman fokuslar qachon foydalanish siz go'sht pishirasiz :
Mukammal Pancake Uchun Maslahatlar Va Fokuslar
Onamning kreplarini yoqtirmaydigan bola deyarli yo'q. Biroq, biz ko'pincha pancake tayyorlashda ba'zi xatolarga yo'l qo'yamiz va ular oshxona fotosuratlaridagi kabi bo'lmaydi. Shuning uchun biz sizga bu erda beramiz mukammal pancake uchun fokuslar va maslahatlar .
Turli Xil Pishiriqlar Qancha Vaqt Pishiradi? Maslahatlar Va Fokuslar
Barchamiz yaqinlarimizga mazali taom taklif qilmoqchimiz. Agar sizda allaqachon sevimli pirojnoe retseptlaringiz bo'lsa, ularni qanday tayyorlash va qanday qiziqarli nozikliklarni bilishingiz kerakligi haqida sizga ba'zi maslahatlar beramiz.
