2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Kassava - har doim yashil buta bo'lib, uning kraxmalga boy ildizlari katta uzun kartoshkaga o'xshaydi, odamlar ming yillar davomida ovqat tayyorlash uchun ishlatib kelmoqdalar.
Kassava dastlab faqat Janubiy va Shimoliy Amerikada o'sgan, so'ngra Afrika va Osiyoda etishtirila boshlangan.
Kassava mevalari chindan ham katta - ularning eng kattasi deyarli o'n kilogrammgacha yetishi mumkin. Ammo kassaning yosh ildizlari iste'mol qilish uchun yanada yoqimli, shuning uchun ularning haddan tashqari rivojlanishiga yo'l qo'yilmaydi.
Xom ashyo tarkibida odam uchun zaharli bo'lgan zahar bor, shuning uchun ular juda yaxshi issiqlik bilan ishlangan bo'lishi kerak.
Kassava ildizi asosan tapyoka tayyorlash uchun ishlatiladi - unning ko'p turlarida ishlatiladigan un.
Tapyoka tayyorlash uchun kassava ildizi tozalanadi, juda mayda qirg'ichdan o'tkaziladi, press bilan quritiladi, quritiladi va elakdan surtiladi. Mashhur kassava uni shu tarzda tayyorlanadi.
Tapioca deb nomlanuvchi bu undan non va har xil turdagi nonlar pishiriladi, bo'tqa va shirinliklar tayyorlanadi, hatto spirtli ichimliklar ham ishlab chiqariladi.
Agar siz xom kassava ildizini sotib olsangiz, uni tozalashingiz mumkin, keyin uni kesib, qovurasiz yoki qaynatasiz. Shu tarzda siz mazali va to'yimli garnitura olasiz. Tozalashdan keyin kassava qoraymasligi uchun sovuq suvga solinadi.
Siz tapyokadan mazali pirojniy tayyorlashingiz mumkin, ular ayniqsa, bug'doy kleykovinasiga alerjisi bo'lgan odamlarga mos keladi. Keklarni tayyorlash oson - faqat tapioka va suvdan. Yengil moylangan idishda pishiriladigan pishiriqlarni aralashtiring va tayyorlang.
Lotin amerikaliklari orasida juda mashhur baliq bulyoni va tapyoka taomidir. Bir litr bulon qaynatiladi va tapioka qo'shiladi. Ko'pik paydo bo'lguncha qaynatib oling, keyin sovushini kutib turing.
Tapiokaning eng mazali va jozibali shakli - kassava unining oq marvaridlari. Ular qaynatiladi va issiq suv bilan aloqa qilishdan qorayadi. Shakar kukuniga seping va shirin bo'lib xizmat qiling. Ularni yanada jozibali qilish uchun tapioka marvaridlari turli ranglarda bo'yalgan.
Tavsiya:
Arpadan Oshxonada Foydalanish
Arpa (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - Donli oilaga mansub o'simlik. Neolitdan beri oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Bu haqda yozma ma'lumotlar 1-asrdan topilgan. Keyin qadimgi yunon davolovchi Diskoridis uni tomoq og'rig'iga qarshi vositalar, yomon kayfiyat va vazn yo'qotish uchun tavsiya qildi.
Limonli O'tlardan Oshxonada Foydalanish
Lemongrass, shuningdek, sitronella deb ataladi. Limonning yorqin va yangi xushbo'y hidi va 50 dan ortiq navlari bor. U asosan tropik va mo''tadil zonalarda tarqalgan. Bu uzun va o'tkir va baland barglari bo'lgan ko'p yillik o'simlik. Undan o'tning tuproq qismidagi barglari ishlatiladi.
Makawdan Oshxonada Foydalanish
"Ararut" so'zini ozchilik eshitgan va qaerdandir eshitganlar bu nima ekanligini bilmaydilar. Ararut Bolgariyada kam ma'lum bo'lgan donli ekinlarning bir turi. Ammo, bu juda foydali, chunki uni hazm qilish juda oson va tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud.
Mesquitdan Oshxonada Foydalanish
Mesquite un daraxtdan dukkaklilar va dukkaklilar shaklida mevalardan olinadi Mesquite . Dunyo bo'ylab qurg'oqchil hududlarda tarqalgan meskit daraxtlarining taxminan 45 turi mavjud. Ular Janubiy Amerika, AQShning janubi-g'arbiy qismida va hatto Meksikadagi Chihuahua cho'lida o'sadi.
Eskaroldan Oshxonada Foydalanish
Escarola - yashil bargli sabzavot, hindiba oilasining a'zosi. Uning keng, yashil, jingalak barglari va biroz achchiq ta'mi bor. Uni ham xom, ham pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin. Escarola bu oilaning boshqa a'zolariga qaraganda achchiqroq.
