2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Choy madaniyati 5000 yildan ko'proq vaqtni tashkil qiladi - hatto undan keyin ham choy tupi birinchi yozma manbalarda eslatib o'tilgan. Uning vatani Xitoyning janubi-g'arbiy qismi va unga yaqin joylashgan Yuqori Birma va Vetnam hisoblanadi.
Choy tupi erga uloqtirilgan xitoylik avliyoning ko'z qovoqlaridan paydo bo'lganligi, meditatsiya paytida uxlab qolgani uchun o'ziga g'azablanib, ularni kesib tashlaganligi haqida afsonalar mavjud.
Choyning ajoyib yo'li
Hozirgi vaqtda choy dunyoning 30 dan ortiq mamlakatlarida etishtiriladi. Uning safari uzoq bo'lgan - IX asrda Xitoydan Yaponiyaga, keyin Koreyagacha. Rossiyada (aniqrog'i Gruziyada) choy zavodi faqat XIX asrda paydo bo'ldi. Shu bilan birga, choy Afrika va Lotin Amerikasi sohillariga etib bordi. Endi choy plantatsiyalarini hatto Shimoliy Avstraliyada ham topish mumkin. Ammo choyning elita navlari faqat ba'zi joylarda etishtiriladi. Bular Xitoy, Yaponiya, Hindiston va Shri-Lankadagi baland dengiz plantatsiyalari (dengiz sathidan 1500 m dan yuqori).
Choy navlarining xilma-xilligi
Ajablanarlisi shundaki, choy navlarining xilma-xilligi faqat texnologik jarayonga bog'liq, chunki manba material bitta. Bu yashil choy bargi.
U qayta ishlashning to'rt bosqichidan o'tadi: quritish, burish, fermentatsiya va quritish.
Qora choy qayta ishlashning barcha to'rt bosqichidan o'tadi, va yashil choy - faqat ikkitasi (burish va quritish).
Qizil va sariq choy qora va yashil o'rtasida oraliq turlar bo'lib, qizil rang qora rangga, sariq esa yashil rangga yaqinroq.
Choy biokimyosi
Choy juda murakkab o'simlik. Uning tarkibida taninlar, shu jumladan teotanin bor, bu esa unga tatlar ta'mini beradi. Efir moylari choy xushbo'yligi uchun javobgardir. Eng taniqli kofein bo'lgan alkaloidlar tonik ta'siriga ega.
Choy ichimligining rangi uning tarkibidagi pigmentlarga bog'liq. Bundan tashqari, choy tarkibida minerallar, qatronlar, organik kislotalar va uglevodlar mavjud.
Choyning afzalligi shundaki, u tuproqdan ajraladi va odamlar uchun eng noyob va foydali moddalarni sintez qiladi.
Quruq choy bargi eritmadagi eng qimmat qismini beradi. Deyarli barcha vitaminlar choy tarkibida mavjud, ammo asosiylari P va K dir.
Choyni saqlash
Choy chinni, sopol idishda yoki shisha idishda yopishqoq tiqin bilan saqlanadi. Choy yon hidlarni yutmasligi kerak.
Bug'li choy
Choynakni kuydirish uchun qizdiring, uni bir necha marta qaynoq suv bilan yuvib tashlang va sekin olovda quriting.
Choyni to'kib tashlang: 1 choy qoshiq. stakan uchun + 1 choy qoshiq. choynakda. Yarim / chorakda yashil choyni / suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, so'ngra zig'ir peçetesi bilan yoping. Biz buni 3-15 daqiqaga qoldiramiz.
Olingan infuzion qaynoq suv bilan to'ldiriladi. Agar choyda ko'pik paydo bo'lsa, unda choy to'g'ri qovuriladi!
Choy xizmat qilishdan oldin uni aralashtirish kerak! Choy 1 soat davomida ichiladi.
Yangi choy balzamga o'xshaydi, bir kecha qolgan esa ilonga o'xshaydi.
Tavsiya:
Fasolni Qanday Qilib To'g'ri Pishirish Kerak
Fasol , ayniqsa pishgan loviya, bolgarlarning eng sevimli ovqatlaridan biri bo'lib, uni osongina milliy taom deb atash mumkin. U loviya sho'rvasida, stewda yoki loviya salatida tayyorlanadimi, u bizning stolimizda doimo mavjud. Turli xil usullar bilan tayyorlanadigan ko'plab boshqa mahsulotlardan farqli o'laroq, pishgan loviya iste'mol qilishdan oldin pishirilishi kerak.
Qo'ziqorin Mavsumida: Ularni Qanday Qilib To'g'ri Tanlash Va Pishirish Kerak
Qo'ziqorinlar bu kuzning zavqlaridan biri, shuning uchun biz yoz bilan xayrlashish va qishga tayyorgarlik ko'rish uchun yutishga muvaffaq bo'lamiz. Qo'ziqorinlarga to'la savat bilan o'rmonda sayrdan qaytish va ularni mazali tayyorlash - bu abadiy pazandalik orzularidan biridir.
Makaronni Qanday Qilib To'g'ri Pishirish Kerak?
Qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron nafaqat mazali, balki foydalidir. Uning tarkibida o'simlik oqsillari, B vitaminlari va tola mavjud. Shuning uchun ovqatlanish mutaxassilari bizga hech qachon o'zining sevimli spagetti yeyish bilan cheklanib qolmagan ajoyib Sofiya Lorendan o'rnak olishni maslahat berishadi.
Choyni Qanday Qilib To'g'ri Tayyorlash Kerak
Qishning sovuq kunlari boshlanishi bilan biz eng yaxshi ko'radigan iliq ichimlikni olishga intilayapmiz. Choy tayyorlash uchun ko'plab qoidalar mavjud, ammo biz ko'pincha ularni e'tiborsiz qoldiramiz. Ko'pchiligimiz choyni issiq ichish kerak, deb hisoblashadi.
Qanday Qilib Xavfsiz Ovqat Pishirish Kerak Va Oshxonada Qanday Dezinfektsiyalovchi Vositalardan Foydalanish Kerak
Mamlakatdagi epidemiologik vaziyatni hisobga olgan holda, biz ham o'ylashimiz kerak bizning oshxonamizda yaxshi dezinfeksiya . Nima qilsa bo'ladi? Bu to'g'rimi? biz dezinfeksiya qilamiz ? Shu maqsadda to'g'ri mahsulotlarni tanladikmi? Biz oshxonani yaxshi tozalashdan tashqari, yaxshi dezinfeksiya qilish to'g'risida ham g'amxo'rlik qilishimiz kerak bo'lgan davrda yashayapmiz.
