2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Konteynerlar, mashhur e'tiqodga zid ravishda, juda oson. Ular paxmoq ko'rinishi tufayli nihoyatda jozibali. Aslida, ularni shishiradigan bu issiq havo. Agar havo aralashga kirib, keyin uni qovursa, u shishishi kerak. Albatta, u oxir-oqibat tushadi, ammo barcha yaxshi suflelar tushadi.
Agar sufle yiqilmasdan paxmoq bo'lib qolsa, demak siz kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq un qo'shdingiz yoki u qizarib pishgan. Ammo issiq havo "qochib ketmaydi" va to'satdan tushkunlikni keltirib chiqaradi. Agar siz sufleni to'g'ridan-to'g'ri pechdan stolga qo'ysangiz, unda sizning mehmonlaringiz tekislashdan oldin uning ajoyib ko'rinishiga qoyil qolish uchun etarli vaqt bo'ladi.
Suflelar hayratlanarli darajada tez tayyorlanadi va yoqimli o'yin-kulgi. Shaxsiy suflelarni maxsus ziyofat qoliplarida tayyorlashingiz mumkin. Sufleni muzlatib, muzlatgichdan muzlatilgan holda olib pishirish mumkin. Yoki pirogni to'ldirish uchun yuqori qatlam sifatida sufle aralashmasidan foydalanishingiz mumkin.
Yuqorida aytib o'tganimizdek, sufle tayyorlash katta falsafa emas, lekin uning nozik tomonlari ham bor.
- tuxum oqini urishni boshlashdan oldin pechning issiq bo'lishi va qolipning tayyor bo'lishi yaxshi;
- tuxumni sindirishdan oldin asosiy aralashmani tayyorlaganingiz ma'qul;
- Tuxum oqini iloji boricha ko'proq havo yutish uchun qattiq ko'pik bo'lguncha urting;
- Aralashga oqsillarni ehtiyotkorlik bilan qo'shing - ortiqcha aralashtirish ulardagi havoni chiqarib yuboradi;
- Formani to'ldirishingiz bilan aralashmani issiq pechga soling.
Sufle tayyorlashda ba'zi boshqa xususiyatlarni yodda tutish yaxshidir. Kechki ziyofatda tukli mutaxassislikka xizmat qilishda chindan ham qulay bo'lgan narsa, aralashmani 2 hafta oldin qilishdir.
Uni idishlarga bo'linib, muzlatgichda muzlatib qo'ying. Suflega xizmat qilish uchun pechni 200 darajaga qizdirib, muzlatilgan sufellarni 20 daqiqaga qo'ying, so'ngra ularni stolga torting va iltifotlarni kuting.
Har doim katta suflelarning shishishi va bir tekis qizarishi uchun pechning o'rtasida pishirilganligiga ishonch hosil qiling.
Pishirish vaqti tugashidan oldin pechni ochishga vasvasaga tushmang. Agar shunday qilsangiz, pechga kiradigan sovuq havo sizning suflenizga salbiy ta'sir ko'rsatishi kafolatlanadi.
Suflega xizmat qilayotganda nafaqat retseptning o'ziga, balki siz ovqatni taqdim etadigan idishga ham e'tibor qaratish lozim. Yuqoridagi fotosuratlarda va sufleni tayyorlash uchun idishlarga oid ba'zi nostandart takliflarni ko'ring:
Tavsiya:
Karakuda Pishirishda Oshpazlik Sirlari
Karakuda - chuchuk suv baliqlari. Uning suyaklari juda ko'p, garchi bu juda katta baliq emas. Bolgariyada u ko'plab to'g'onlarda uchraydi. Caracuda tarkibida butun inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlar va minerallar mavjud. Karakuda tarkibida A, B, C, D va E vitaminlari, shuningdek, mis, rux va boshqalar mavjud.
Mazali Sho'rvalar Tayyorlash Sirlari
Biz doimo rioya qilishimiz kerak bo'lgan ba'zi qoidalar, mazali oshlarni tayyorlash uchun : - sho'rvalar pishirganda go'sht sovuq suv bilan quyiladi va sabzavotlar qaynoq suvga solib, qancha vaqt pishirish kerakligiga qarab ketma-ket qo'shiladi;
Shankda Pishirish Sirlari
Mol go'shti tayyorlash uchun va cho'chqa go'shti uni xushbo'y, mazali va chidamsiz qilish uchun ma'lum nozikliklar talab qilinadi. Nozik va yaxshi pishirilgan go'sht faqat suyakdan ajralib chiqadi. Bug'doyni pechda tayyorlash paytida siz bunga osonlikcha erishishingiz mumkin.
Oltita Qadam Va Mukammal Sufle Uchun Beshta Shakl
Sufle tayyorlash mashhur e'tiqodga zid ravishda, bu aslida juda oson ish. Aslida, issiq havo har qanday suflening eng muhim elementidir - bu uni shishiradi. Va agar havo aralashga kirib, uni qovursa, unda sufle shishadi. Albatta, sizning paxmoq asaringiz yaqinda yiqilib tushadi, ammo barcha yaxshi suflelar tushadi.
Sufle - Eng Yaramas Shirinlik
Sufle bu barcha lazzat kurtaklarini mamnuniyat bilan miltillovchi ajoyib frantsuz shirinliklaridan biridir! Sufle shohlar va saroy ahli tomonidan egan, ammo bugungi kunda u har qanday stolda aksanga aylanishi mumkin. Ushbu mazali, efirga oid va yengil taom ixtiro qilinganligi aniq emas, ammo u birinchi bo'lib aristokratik frantsuz oshxonalarida paydo bo'lganligi ma'lum.
