2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Go'yo biz "sodda" bolgar taomlarini unutganmiz, ammo ular o'ziga xos mazali va boshqa mutaxassisliklar bilan taqqoslanmaydi. Masalan katmit unutilgan va agar ular haqida umuman gaplashadigan bo'lsak, odatda pishloq va murabbo bilan qanchalik mazali va yumshoq ekanliklari aytiladi, ammo ular ular bilan to'la.
Bu erda biz og'irlik haqida suhbat bilan katmi zavqini buzmaymiz va mohiyatga qaytamiz. Biz ularni har qanday usulda tayyorlashimiz mumkin - retseptlar katmi qatiq yoki yangi sut, xamirturush yoki soda, tuxum yoki ularsiz. Umuman olganda, retseptlar juda ko'p, ammo siz ularni oddiygina usulda faqat suv, un va xamirturush bilan tayyorlashingiz mumkin.
Hozircha juda yaxshi, ammo ularni qanday tayyorlashni hal qilish vaqti keldi - panada yoki boshqalarda sach. Shubhasiz, sakda tayyorlangan katmi boshqalarga qaraganda mazali. Aslida, bu ularni amalga oshirishning haqiqiy usuli. Ular kamroq va kamroq tez-tez shu tarzda tayyorlanadilar, ammo faqat shu tarzda ular eng mazali, ya'ni qalin, yumshoq va juda gözenekli bo'ladi.
Sizga retseptini taklif qilamiz katmi na sachva bundan oldin biz ular uchun eng muhim narsani qayd etishimiz kerak. Agar siz ularni darhol pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, katmi issiqda ko'tarilishi uchun qoldirilishi kerak. Siz aralashmaning tobora ko'proq gözenekli bo'lishini sezasiz.
Aralashmaning zichligi ozaning zichligiga o'xshash bo'lishi kerak - agar unchalik kam bo'lsa, un yoki qalin bo'lsa - suv yoki sut qo'shing.
Sachning o'zi uchun siz ularni tayyorlashni boshlashdan oldin uni yaxshi isitish kerakligini ta'kidlash muhimdir. Plastinani bekon, sariyog 'yoki yog' bilan yog'lang. Paket etarlicha iliq bo'lgandan so'ng, ustiga aralashmasi bo'lgan kepkani qo'ying - aralashmani ayamang, u paxmoq bo'lib qolishi kerak.
Bolgariyaning ba'zi hududlarida ular o'zlarini chinakam mahorat bilan yaratgan deb hisoblashadi katmi ko'plab teshiklari bo'lishi kerak. Bir tomoni pishirilgandan so'ng, katmani ag'daring va allaqachon tayyorlangan tomonni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Pishirilgan katmani chiqarayotganda, boshqa tomonni moy bilan yog'lang.
Bu odatda mazali va yumshoq tayyorlash uchun eng asosiy va muhimdir katmi na sach. Mana va'da qilingan retsept:
Katmi na sach
Kerakli mahsulotlar: 1 litr yangi sut, 1 kub xamirturush + 1 chimdik shakar, 1 ½ - 2 choy qoshiq un (ko'proq qo'yishingiz kerak bo'lishi mumkin), 3 dona tuxum + 1 sarig '(ixtiyoriy), 1 choy qoshiq tuz, sariyog'
Tayyorlash usuli: Xamirturushni ozgina iliq suv va bir chimdik shakar bilan stakanga soling, u ko'tarilsin. Bir piyola ichida uchta tuxumni sindirib, sut qo'shing va aralashtiring. Asta-sekin unni quyuq qorishma bo'lguncha to'kib tashlang. Tuz qo'shing va yana aralashtiring, keyin xamirturush qo'shing.
Aralash "dam olishga" tayyor - taxminan bir soat ichida ko'tariladi. Endi haqiqiy qism keladi - siz sachani yaxshi isitasiz. Ba'zi joylarda sachani yog'siz sarig'i bilan yog'lang. Plastinka har bir katmadan oldin tarqaladi. Agar sizga yoqmasa, uni mo'l-ko'l moy bilan yog'lang va ularni pishirishni boshlang. Keyin ularni sho'r qo'shimchalar yoki shirinliklar bilan iste'mol qiling - xohlaganingizcha.
Tavsiya:
No'xat Qanday Tayyorlanadi
Agar shunday deb o'ylasangiz no'xat qaynatiladi uzoq, osonlikcha yonadi, juda qattiq bo'ladi yoki aksincha, qo'ziqoringa aylanadi, shuning uchun uni to'g'ri pishirolmaysiz. Shuning uchun ba'zi bir kichkintoylarni bilish muhimdir no'xat pishirish uchun fokuslar
Mirror Glaze (GALEREYA) Qanday Tayyorlanadi
Ehtimol siz badiiy asarga o'xshab turadigan ajoyib keklarga bir necha bor qoyil qolgansiz. Ular usta qandolatchilarning sinab ko'rilgan hiyla-nayrang texnikasi bilan bunday ajoyib ijodlarga aylantirilgan. Oyna oynasi jelatin yoki pektin qo'shilgan shokolad, kakao va qaymoq asosida tayyorlanadi, u tugatilgan shaklida haqiqatan ham porloq, oynali yuzaga ega.
Pancetta - U Qanday Tayyorlanadi Va Qanday Iste'mol Qilinadi?
O'zlarining nafis oshxonalari bilan mashhur bo'lgan frantsuz oshpazlari, ehtimol oshxonasi makaron, antipasti va pizza tayyorlash bilan mashhur bo'lgan italiyalik hamkasblari faoliyatiga past nazar bilan qarashadi. Yoki boshqacha qilib aytganda - bu qadar murakkab, murakkab va murakkab narsa yo'q … Ammo dunyo bo'ylab taniqli noziklikka aylangan italiyalik go'sht mahsulotlari haqida frantsuzlar nima deyishadi?
Katmi Va Pancake Uchun Qanday Panani Tanlash Kerak
Pankek va katmi mukammal bo'lishi uchun ularning qaysi panada qovurilishi juda muhimdir. Agar cho'yan temirdan foydalanilsa, eng mazali katmi va kreplarni tayyorlash mumkin deb ishoniladi. Cho'yan kostryulkalar bizning mazali katmi va kreplarning ustasi sifatida bir necha bor o'zlarini isbotlagan buvilarimiz tomonidan hurmatga sazovor bo'lgan.
Sarimsoq Spreyi Qanday Tayyorlanadi Va Bu Qanday Yordam Beradi
Faqat bu kabi emas sarimsoq sochlarning to'kilishi, shamollash, immunitetni ko'tarish kabi bir qator muammolarni hal qilishga yordam beradigan, ammo hatto zararkunandalarga qarshi bog'da ham ishlatilishi mumkin bo'lgan eng mo''jizaviy tabiiy vositalardan biri hisoblanadi.
