2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xamirni yoğururken kleykovina hosil bo'ladi, bu xamirturush chiqaradigan gazlarni bir tekis taqsimlashga yordam beradi. Bu gözenekli va yumshoq nonni, boshqacha qilib aytganda - mazali xamirturushli nonni pishirish uchun zarur shart-sharoitlarni yaratadi.
1. Yoğuracağınız sirtni tayyorlang
Plitani yoki idish qo'yiladigan idishni yuving xamirni yoğurun, sovunli iliq suv bilan, so'ngra sho'rva sochiq bilan to'liq artib oling. Barcha oldindan tayyorlangan mahsulotlarni idishga aralashtiring, xamirni xamir yopishtirishni oldini olish uchun quruq yuzaga un seping.
2. Xamir uchun ingredientlarni birlashtiring
Retseptlar ro'yxatida keltirilgan ingredientlardan foydalaning. Odatda, ular: un, xamirturush, tuz, shakar, tuxum, suv yoki sut. Idishga aralashtirganda, agar iloji bo'lsa, yog'och bilan qoshiq bilan aralashtiring, ammo agar u sizga qulay bo'lmasa, qo'llaringizni ishlating.
3. Xamirni ish yuzasiga o'tkazing
Xamirni idishdan to'g'ridan-to'g'ri oldindan tayyorlangan xamir stolida olib tashlang. Aralashganda yopishqoq koptok hosil bo'lishi kerak, demak xamir xamirga tayyor.
4. Xamirni yoğurun
Oldin qo'llaringizni yuving silliq xamirni yoğurmak. Ushbu jarayon yalang'och qo'llarni talab qiladi, shuning uchun qo'llaringizni yuving va quriting. Xamirni qoziqqa yig'ib, unni ozgina qo'shib, xamirlashni davom eting va shaklini o'zgartiring. Xamirni hali ham yopishqoq deb hisoblasangiz, kaftlaringiz bilan bosing va barmoqlaringiz bilan yig'ing, tepaga qo'shimcha un seping, uni oddiy massaga aralashtiring.
Xamirni kaftingiz bilan bir oz oldinga silkitib bosing, bu kleykovina ta'sirini boshlashiga yordam beradi. Xamirni ikkiga katlamoqqa davom eting va xamir biroz bulanguncha oldinga yaxshilab bosing.
Ushbu jarayon 10 daqiqa davomida takrorlanadi, u ritmik va barqaror bo'lishi kerak (juda sekin ishlamang), ishlov berish xamirning har bir qismini tez aylanishini talab qiladi, burilishlar orasida juda uzoq vaqt to'xtamaydi, shuning uchun xamir to'liq yoğurulur.
5. Yoğurma ishini tugating
Xamir shaklini ushlab turishini, uni shar shaklida hosil qilib, plitaning ustiga qo'ying. Agar u shaklini yo'qotmasa, demak u kuchli va porloq silliqdir. Sizning retseptingizga rioya qilishni davom eting, ularning ko'pchiligida xamir bir muddat ko'tariladi, non hosil bo'ladi va pishirishdan oldin yana ko'tariladi.
Agar siz ushbu qoidalarga rioya qilsangiz, tabiiy ravishda yumshoq nonga ega bo'lasiz, ichki qismini chaynash oson, tashqi tomondan esa mo'rt qobiq bilan. Ammo agar bo'lmasa silliq xamir yoğurun juda yaxshi, sizning noningiz qattiq, qalin va tekis bo'ladi.
Tavsiya:
Xamirni Qanday Saqlash Kerak
Tayyor pizza xamirini saqlash juda oson - uni muzlatgichda ham, muzlatgichda ham saqlash mumkin. U muzlatgichda uch kundan ortiq saqlanishi mumkin, keyin elastikligini yo'qotishni boshlaydi va uni ishlatib bo'lmaydi. To'pga oldindan tayyorlangan xamir neylon yoki shaffof plyonka bilan o'ralgan yoki idishga solingan va neylon bilan yopilgan.
Yumshoq Teri Uchun Qanday Ovqatlanish Kerak?
Yumshoq va silliq terini orzu qilmaydigan ayol deyarli yo'q. Yillar o'tishi bilan, bu tobora qiyinlashmoqda. Keyin paydo bo'lgan ajinlarni tekislash uchun mo''jizaviy kremlar va lab bo'yog'ini qidirishni boshlaymiz. Biroq, haqiqat shundaki, terimizni yaxshi holatda saqlash uchun biz uni nafaqat ba'zi mahsulotlar bilan davolashimiz, balki to'g'ri ovqatlanishimiz kerak.
Tangzong Usuli Bir Necha Kun Davomida Nonni Yumshoq Va Yumshoq Qilib Saqlaydi
Tangzong non ishlab chiqarishda ishlatiladigan usul bo'lib, u yumshoq va yumshoq nonlarni yaratishi kerak. Uning kelib chiqishi Yaponiyadan boshlanadi. Biroq, uni 1990 yilda janubiy sharqiy Osiyoda Ivonne Chen ismli xitoylik ayol ommalashtirgan va u 65 ° non doktori nomli kitob yozgan.
Xamirni Aralashtirishdan O'zingizni Qanday Himoya Qilish Kerak
Ko'pincha, turli xil qandolat vasvasalariga oid retseptlarni o'qiyotganda, biz bu iborani uchratamiz xamirni aralashtirmang , ammo bu xatodan qanday qochish kerakligi haqida ko'rsatmalarsiz. Ushbu maqolada nima uchun bu muammo yuzaga kelishini va undan qanday qutulish kerakligini tushuntirishga harakat qilamiz.
Fisih Kekini Qanday Qilib To'g'ri Yoğurmak Va To'qish Kerak
Fisih keki Pasxaning bahor bayramining timsolidir. Bundan tashqari, bu yil davomida ko'pchilikning sevimli nonushta hisoblanadi. Sotib olingan Pasxa pishiriqlari yoqimli ta'mga ega, ammo biz uni o'zimiz tayyorlaganimizda har doim shirin bo'ladi.
