2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Asafetida asosan yog'och qatronidir. Uning eng mashhur ishlatilishi ziravor sifatida. Odatda hind oshxonasida ishlatiladi. Asafetidadan foydalaniladigan yana bir jihat - bu Sharqiy Ayurvedani davolash tizimi. U erda u "assant", "xudolarning ovqatlari", "xushbo'y qatronlar" va boshqalar sifatida ham tanilgan.
Uni baharatlı ziravorga aylantirish uchun Ferula asafetida o'simlikining ildizidan qatronlar kukunga aylantiriladi. O'tkir ta'mi tufayli u ko'pincha bug'doy uni bilan birga taklif etiladi.
Asafetidadagi xushbo'y moddalar ziravorga kuchli va o'ziga xos hid beradi. Shunday qilib, asafetidaning o'ziga xos hidi uning tarkibidagi oltingugurt birikmalariga bog'liq. Ular pishirish paytida buzilib, uni tabiiy pestitsidga aylantiradi. Uning ta'mi asosan piyoz va sarimsoq ta'miga yaqin. Bu oshqozonni sezgir odamlar uchun ajoyib alternativa qiladi.
Asafetida deyarli har bir an'anaviy oriq hind taomiga qo'shiladi. Ko'pincha ziravorlar, sabzavotli taomlar, guruch, pirog, makaron va boshqalarni ziravorlash uchun ishlatiladi. Bu himoya ta'siriga ega, shuning uchun u tuzlangan bodringni ziravorlash uchun ham ishlatiladi.
Asafetida vegetarian taomlarida eng mashhur. Bu idishdagi shirin, nordon va achchiq ingredientlarning ta'miga muvozanat ta'sirini ko'rsatadi.
Sevimli hind ziravorining shifobaxsh xususiyatlarini ham e'tibordan chetda qoldirmaslik kerak. Hindlar o'zlarining sog'lig'i va uzoq umr ko'rishlari uchun unga qarzdorman deb ishonishadi. Bu oshqozon og'rig'i va shishishni engillashtiradi. Balg'am chiqaradigan va ich chiqaradigan ta'sirga ega.
Bir chimdik ziravor har qanday taomni parchalashni osonlashtiradi. Toksinlarni olib tashlaydi, yo'g'on ichakni tozalaydi va og'riqni engillashtiradi. Quloqdagi og'riq Asafetidaning mayda qismini paxtaga o'ralgan va quloqqa qo'yib davolashadi. Uning bug'lari og'riqni engillashtiradi.
Asafetida depressiya, bosh og'rig'i, sustlik, hayz paytida og'riq va kandidada ishlatiladi. Shuningdek, uning bronxit, astma va asab kasalliklarida foydali ta'siri to'g'risida ma'lumotlar mavjud.
Ziravorlar jinsiy gormonlar ishlab chiqarishni rivojlantiradi, shuning uchun u iktidarsizlikni davolashda foydali ta'sir ko'rsatadi.
Mamlakatimizda ziravorni topish juda qiyin. Agar siz hali ham muvaffaqiyat qozonsangiz, u qatronlar, "tomchilar", maydalangan kukunga yolg'iz yoki boshqa ziravorlar bilan aralashtiriladi.
Tavsiya:
Uchta Shokoladli Pirojnoe: Maxfiy Retsepti Va Tayyorlanadigan Nozikliklari
Mashhur Uchta shokolad keki yumshoq, engil va efirga asoslangan. Bu aslida qora, sut va oq shokoladdan tayyorlangan uch rangli mussdir. Ushbu shirinlik juda qimmat va uni tayyorlash qiyin deb hisoblanadi, ammo agar xohlasangiz, uni uyda tayyorlashingiz mumkin.
Qog'ozlar - O'rta Er Dengizi Oshxonasining Oltini
Tikanli otsu o'simlik asalari ajoyib mevalar - asirlarni beradi. Ular uning kam rivojlangan kurtaklarini anglatadi. U butun dunyoda uchraydi, lekin uning asl vatani O'rta er dengizi. U erda kaperailli devorlarga o'ralgan, to'siqlar yoki toshloq joylarda erkin sudralib yurganlarni ko'rish mumkin.
Asafetida - Bu Ayurveda Oshxonasining Ajralmas Qismi
Hind oshxonasida ishlatiladigan ziravorlar nafaqat taomning mazasi uchun muhimdir. Sharqiy Ayurveda davolash tizimiga ko'ra, har bir ziravor ovqatni uzoq vaqt saqlab qolish qobiliyatiga ega va u shifobaxsh xususiyatlarga ham ega. Turli xil ziravorlar va ularning davolovchi xususiyatlari organizmdagi fiziologik jarayonlarga hamda organlarga har xil ta'sir ko'rsatadi.
Mirin - Yapon Oshxonasining Maxfiy Ziravorlari
Mirin taxminan 14% spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan yapon ziravoridir. Mirin tayyorlash uchun dimlangan mochi-gom (tozalangan guruch), kum goji (madaniylashtirilgan guruch) va shochu (distillangan spirtli ichimliklar) aralashtiriladi va taxminan 2 oy davomida fermentlanadi.
McCauley, Koreyaning Suyuq Oltini
Agar siz koreys oshxonasi va madaniyati bilan qiziqsangiz, uni albatta sinab ko'rishingiz kerak Makkoli . Bu qiziqarli ta'mga va boy tarixga ega ichimlik. Ichimlik oq guruch sharobidan tayyorlanadi. Makkali Koreyadagi eng qadimgi ichimlik hisoblanadi.
