2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Shubhasiz italyan oshxonasidagi eng mashhur shirinlik bu tiramisu. Tiramisu italyan tilidan tarjima qilinganda ko'nglimni ko'taring!. Bu pechene bilan tayyorlangan kofega namlangan, Mascarpone pishloq kremi bilan yoyilgan va achchiq kakao sepilgan pirojnoe.
Bir nechta turli xil hisobotlar shuni ko'rsatmoqda tiramisu Treviso va aniqrog'i Le Le Beccherie restoranidan kelib chiqadi. Uning otasi Loli deb nomlangan qandolatchi Roberto Linguano edi.
Biroq, boshqa ma'lumotlar ushbu shirinlik Siena (Italiya) ning tug'ilgan joyini ko'rsatadi. Toskana Dyuk Cosimo Medici III tashrifi sharafiga tayyorlangan. Eng yuqori darajadagi odamga pirojniy shunchalik yoqqanki, uni Dyuk sho'rvasi deb atagan.
Siena tashrifidan so'ng, gersog mamlakat bo'ylab sayohatini davom ettirdi. Tiramisu retsepti o'sha paytda dunyo intellektual markazi bo'lgan Florensiyada qoldirilgan. Bu ushbu sho'rvaning shon-sharafiga asos solgan.
Tez orada tiramisu nafaqat mahalliy aholi, balki chet elliklar orasida ham mashhur bo'ldi. Shunday qilib, retsept Angliyaga ko'chirildi, u erda ingliz sho'rva va mayda-chuyda deb nomlandi.
Tiramisuning birinchi yozma yozuvlari juda kech, faqat 20-asrda topilgan.
Massimo Alberini singari buyuk oshpazlar, italyan oshxonasi sohasidagi buyuk mutaxassislardan biri, tiramisuni yomon ishlov berish deb ta'riflaydi va uni oshxona kitoblariga kiritmaydi. Antonio Picinardi faqat 1993 yilda nashr etilgan "Dizionario di Gastronomia" ning ikkinchi nashrida shirinlikni o'z ichiga olgan.
Asl tiramisu retsepti pechene, tuxum, shakar, kofe, mascarpone pishloq va kakaoni o'z ichiga oladi. Kekning asl shakli dumaloq edi.
Vaqt o'tishi bilan va ayniqsa, kukilar kompaniyasi tufayli biz to'rtburchaklar yoki to'rtburchaklar panadan foydalanishga o'tamiz.
Ko'p yillar davomida ko'plab oshpaz ustalari kofe kabi tiramisuning ba'zi asosiy tarkibiy qismlarini o'zgartirishga harakat qilishdi.
Bizning sevimli keki - tiramisu mevalari, limon, qulupnay, ananas, yogurt va malina bilan juda ko'p xilma-xilliklar mavjud, ammo eng mashhurlari klassik tiramisu.
Tiramisu uchun bir nechta chidamsiz retseptlarga qarang: shokoladli Tiramisu, Tiramisu pishloq keki, limon tiramisu, tuxumsiz Tiramisu.
Tavsiya:
Rasgula - O'ziga Xos Mazali Hind Shirinligi
Hind shirinliklari nihoyatda o'ziga xos va Rasgula uchun retsept farq qilmaydi. Sovutilgan shakar siropiga solingan tvorogning yumshoq sharlarini ifodalaydi / galereyaga qarang /. Bu sizning og'zingizda eriydi va nihoyatda shirin tajriba yaratadi.
G'ulab Jamun: Chidab Bo'lmas Hind Shirinligi
Sizni Hindistondagi eng mashhur shirinliklar bilan tanishtiramiz, siropli keklarga tegishli. Uning ismi Gulaab Jamun. Gulaab so'zi "GOL", hind gulini va "AB" so'zlarini anglatadi. "Jamun" yoki "Jaman"
Pishmanie - Turk Paxta Shirinligi
Pishmaniya , ba'zan peri ipagi deb ataladi, qadimiydir Turk pishiriqlari XV asrga oid. U shuningdek, peri ipi, ip sochiq, cho'zilgan halva yoki zig'ir sochiq deb ham ataladi. Pishmaniya aksariyati paxta konfetiga o'xshaydi, ammo boshqa tuzilish va chuqur ta'mga ega.
Turon - Ispaniyaning Rojdestvo Shirinligi
Turon - arab tilidan kelib chiqqan juda qadimgi kek. Bu asrlar davomida mashhur shirin, hatto Ispaniyadan tashqarida ham tanilgan. Maorilar Turonni 500 yildan ko'proq vaqt oldin Alikantedan 30 mil shimolda joylashgan Gijon shahrida joylashgan ixtiro qilgan.
Ushbu Yapon Guruchli Shirinligi Sizning Uyingizga Omad Va Baxt Keltiradi
Mochi - bu pishirilgan oq yopishqoq yoki jigarrang guruchdan tayyorlangan yapon guruchli shirinligi. Mochi o'zi yapon oshxonasida asosiy oziq-ovqat hisoblanadi, ammo u ko'plab yapon ovqatlarida, masalan, shirinliklar, sho'rvalar yoki asosiy taomlarda muhim tarkibiy qism hisoblanadi.
