2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Xitoy oshxonasi butun dunyoga o'zining mazalari va pishirish texnologiyalari boyligi bilan mashhur. Uyda xitoycha ovqat pishirayapsizmi yoki xitoylik restoranga tashrif buyurasizmi, tanlaganingizdan xafa bo'lmaysiz.
Ular qiladigan narsalardan biri Xitoy oshxonasi noyob, wok pishirish texnologiyasidan foydalanish. Bu maxsus idish orqali, lekin o'ziga xos qalin tovoq bilan, issiqlik bilan ishlov berilgandan keyin ham ovqat juda yangi holatda saqlanadi.
Xitoy oshxonasining o'ziga xos xususiyati - quritilgan sabzavotlar bilan oziq-ovqat tayyorlash. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash yoki muzlatish usuli ma'lum bo'lgunga qadar xitoyliklar ularni quritish yo'li bilan saqlashgan, bu bugungi kunda ham keng tarqalgan.
Quritilgan mahsulotlar yangi mahsulotlarga qaraganda ancha arzon bo'lishidan tashqari, ular ko'plab an'anaviy xitoy taomlarining ta'mini boyitishga yordam beradi. Masalan, quritilgan qo'ziqorinlarga har doim yangi qo'ziqorinlardan afzallik beriladi. Bu shuningdek, midiya, rapans va boshqa dengiz maxsulotlarining mazali taomlariga ham tegishli.
Dunyoda boshqa biron bir oshxona deyarli yo'q, unda mahsulotlarning yangiligini his etishga katta ahamiyat beriladi. Ular pishirilgan bo'ladimi, qovurilganmi, qaynatiladimi yoki non bo'ladimi, barchasi tiniq va yangi bo'lib tuyulishi kerak.
Mamlakatning kattaligi tufayli xitoy taomlari uchun odatiy menyuni aniqlash qiyin. Pekin atrofida shimolda yoki Sichuan atrofida g'arbda ekanligingizga qarab, siz tubdan farq qiladigan oshxonaga duch kelishingiz mumkin. Ammo butun Xitoy uchun muhim bo'lgan narsa shundaki, siz stolda guruchsiz yoki donsiz o'tirolmaysiz.
U boshqa idishlar bilan birga bo'lishi kerak, ularning soni odatda stolda o'tirganlarning soniga bog'liq. Guruch bilan qancha garnitür taqdim etilsa, bayram shunchalik o'zgacha bo'ladi.
Guruch shimoliy qismdan tashqari butun Xitoy uchun asosiy oziq-ovqat hisoblanadi, bu erda spagetti, guruch makaroniga va boshqalarga ko'proq e'tibor qaratilgan. Stolda nima bo'lishidan qat'i nazar, tayoqchalar doimo xizmat qiladi.
Dukkakli ekinlar xitoy taomlarini tayyorlashda ham juda muhim rol o'ynaydi. Ular G'arbda juda keng tarqalgan sut mahsulotlari rolini o'ynaydilar. Eng ko'p ishlatiladigan ziravorlar zanjabil, koriander, chili va doljin hisoblanadi.
Ba'zi xitoy retseptlarini ko'rib chiqing: to'ldirilgan xitoylik tovuq, spagetti va xitoy karam salatasi, xitoy patlıcan salatasi, xitoylik issiq sous, xitoy qovurg'alari.
Tavsiya:
Litvada Oshpazlik An'analari
Litva - uchta Boltiqbo'yi davlatining eng janubi va eng kattasi. U Boltiq dengizining janubi-sharqiy qirg'og'ida joylashgan. Mamlakat shimoldan Latviya, janubi-sharqdan Belorusiya, janubi-g'arbdan Polsha va Rossiya bilan chegaradosh. Litva tili hind-evropa tillari guruhiga kiradi va Litvada 4000 ga yaqin kishi gaplashadi.
Daniyada Oshpazlik An'analari
Daniya oshpazlik an'analari mamlakatning geografik joylashuvi bilan belgilanadi. Asosiy mahsulotlari kartoshka, arpa, javdar, lavlagi, sholg'om, qo'ziqorin. Ham baliq, ham dengiz mahsulotlari keng tarqalgan. Nonushta odatda kofe yoki choy va javdari yoki pishloq yoki murabbo bilan oq nondan iborat.
Turk Oshpazlik An'analari - Qiziqarli Ma'lumotlar
Biroz chuqurroq kirib borish uchun Turkiyaning oshpazlik an'analari , sizni zeriktirmaslik va'dasi bilan sizni kamida bir nechta jumla va uning hikoyasi bilan tanishtirishimiz kerak bo'ladi. Boshqa ko'plab xalqlar singari, turklar ham bir vaqtlar ko'chmanchi bo'lganlar.
Avstraliyada Oshpazlik An'analari
Sharqiy Evropadan olingan Avstraliya uzoq va ekzotik ko'rinadi. Xuddi shu narsa uning go'shti, dengiz mahsulotlari va notanish baliqlarga boy oshxonasi haqida ham aytish mumkin. Bugungi kunda Avstraliya qit'asida dunyoning turli burchaklaridan kelgan muhojirlar yashaydi, ularning har bir guruhi o'zlarining oshpazlik an'analari va urf-odatlarini saqlab qolishmoqda.
Arman Oshxonasida Oshpazlik An'analari
Arman oshxonasi Kavkaz mintaqasidagi eng qadimgi va Osiyodagi eng qadimgi taomlardan biridir. Uning xarakterli xususiyatlari miloddan avvalgi ming yillikdan boshlab - arman xalqining shakllanishi davrida hozirgi kungacha saqlanib kelmoqda. Ilgari, hozirgi Armaniston aholisi tonerni pishirish uchun vertikal pechda pishirishni boshladilar.
