2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Meksika oshxonasiga kelsak, har kim tortillalar, xushbo'y meksikalik loviya, turli xil chili qalampirlari va hatto hasharotlar deb nomlanuvchi mazali makkajo'xori nonlarini tasavvur qiladi, ular bugungi kunda ham meksikaliklar tomonidan iste'mol qilinmoqda.
Ammo kakaoning vatani ham Meksika ekanligi va uni mayya va asteklar kashf etgani haqida ko'pchilik bilmaydi. U erda turli xil shirinliklarni tayyorlashdan tashqari, u son-sanoqsiz ichimliklar uchun ham ishlatiladi, ulardan eng mashhuri ko'pik bilan eritilgan shokoladdir.
Yovvoyi kakao daraxti maya va asteklarga ma'lum bo'lib, ular uni to'lov vositasi sifatida ishlatgan. Tarjima qilingan, uning nomi xudolarning taomlari degan ma'noni anglatadi, chunki u o'z sig'inuvchilariga beradigan energiya miloddan avvalgi IV asrdan beri ma'lum bo'lgan.1874 yilda u dunyoga shokolad barlari shaklida taqdim etilgan, ammo ingliz kompaniyasi tomonidan taqdim etilgan.
Shunday qilib, mumkin kakao u iste'mol qilinadigan shaklda olinishi uchun har qanday daraxtning dukkaklarini qirib tashlash, ichini fermentatsiyalash, so'ngra tozalash va nihoyat quritish kerak.
Ammo bu oxir emas. Keyin, chig'anoqlarni olib tashlang, donalarni olib tashlang va ularni maydalang. Keyin ular kakao moyini kakao massasidan ajratish uchun presslanadi.
Mayya va asteklarga bunday murakkab jarayon qanday ma'lum bo'lganligini tasavvur qilish qiyin, ammo ular evropaliklardan ancha oldin aromatik kakao ichimliklaridan zavqlanishgan. Ikkinchisi hatto dastlab kakao ichimliklarini jirkanch deb topdi, chunki asteklar juda achchiq shokoladni iste'mol qilishni afzal ko'rdilar - tatlandırıcılar qo'shilmasdan.
Bugun Meksikada shokolad juda qimmatli bo'lib qolmoqda. O'zini hurmat qiladigan har bir meksikalik uy bekasi qarindoshlari yoki mehmonlari uchun mazali ichimlik shokoladini qanday tayyorlashni bilishi kerak. Shu maqsadda shokolad tayyorlash uchun maxsus idish mavjud bo'lib, u maydalagich bilan jihozlangan bo'lib, ichimlik yuzasida qalin ko'pik hosil qilishi mumkin.
An'anaviy meksikalik shokolad 4 soatlik shokoladni 6 soatlik yangi sutda eritib, doimo aralashtirib tayyorlanadi. Sizda meksikalik maishiy texnika bo'lishi ehtimoldan yiroq emas, shuning uchun oddiy aralashtirgich yordamida krem tayyorlashingiz mumkin va aks holda alangali achchiq meksikalik menyuning yoqimli tomonini his qilishingiz mumkin.
Tavsiya:
Yozilgan
Imlo / Triticum spelta / - bu qadimgi bug'doy turi, uni Bolgariyada dinkel deb ham atashadi. Imlo qadimgi zamonlardan beri ma'lum bo'lgan va "fir'avnlarning bug'doyi" deb nomlangan. Imlo bilan bog'liq eng qadimiy arxeologik topilmalar Evropadan.
Yorliqdagi Sun'iy Ranglar Qanday Yozilgan?
Ma'lumki, sun'iy ranglar sog'liq uchun zararli. Savdo tarmog'ida tarqatiladigan mahsulotlarning yorliqlarida ularni barcha E ning tanishlari bilan kodlangan holda topishingiz mumkin. Odatda ularni E100 dan E199 oralig'ida topishimiz mumkin. Ular ko'pincha muzqaymoq, turli xil jele va chaynalgan shakarlamalar, gazlangan ichimliklarda uchraydi.
Einkorn, Yozilgan Va Kamut - Bug'doyga Alternativ
Bug'doy mahsulotlarining ba'zi turlari, masalan, bitta va ikkita donalari einkorn, sepelta va kamut , yaqinda faqat arxeologlar va ba'zi bir ekstravagant agronomlar tomonidan eslatib o'tilgan. Bugun dunyoda ochlik xavfi tufayli ular yana kun tartibiga qaytishdi.
Biz Iste'mol Qilayotgan Shokolad Va Germaniyadagi Shokolad O'rtasida Farq Bor
BTV tomonidan o'tkazilgan tajriba shuni ko'rsatadiki, Bolgariya va Germaniyada sotiladigan bir xil markadagi shokoladlar o'rtasida sezilarli farq mavjud. Bu haqda oziq-ovqat mutaxassislari xabar berishdi. Butun findiq bilan ikkita shokolad studiyaga keltirildi.
Parijdagi Shokolad Saloni Uchun Shokolad Liboslari Va Shirinliklar Paradi
Yillik shokolad salonida Frantsiya poytaxti yaqin kunlarda shokolad bilan qoplangan 20000 kvadrat metrli sevimli shirin vasvasasi muxlislarini kutib oladi. Bu yilgi tadbirda shokolad pishiriqlarini ishlab chiqarishning so'nggi tendentsiyalari namoyish etiladi va shokoladning yuqori moda qismi sifatida siz shokolad liboslari va shokoladli uylarni ko'rishingiz mumkin.
