2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Bug'doy mahsulotlarining ba'zi turlari, masalan, bitta va ikkita donalari einkorn, sepelta va kamut, yaqinda faqat arxeologlar va ba'zi bir ekstravagant agronomlar tomonidan eslatib o'tilgan. Bugun dunyoda ochlik xavfi tufayli ular yana kun tartibiga qaytishdi.
Dunyo bo'ylab bug'doydan foydalanish natijasida bitta va ikki donali einkorn kraxmalni etkazib beruvchi asosiy funktsiyasini yo'qotdi. U o'n ming yil oldin va undan keyin Bolqon, Zakavkaziya va Evropa O'rta dengizida Fertil yarim oyda - Nil vodiylari, Iordan daryosi, Dajla daryosi va Furotda keng qo'llanilgan.
Biroq, ular shuhrat va ko'payish deyarli hech qachon qaytmaydi. Biroq, bugungi kunda ular yana bir turdagi mashhurlikka erishmoqdalar. Einkorn va zımpara, ular tobora ko'proq nomlanib, organik ishlab chiqarish uchun juda yaxshi ekanligini isbotlamoqda.
Ular ekstensiv dehqonchilikka, shuningdek o'sishning noqulay sharoitlariga yaxshi moslashgan. Bundan tashqari, sun'iy selektsiyaning erta to'xtatilishi ularni ommaviy kasalliklarga va don tarkibida inson kimyoviy aralashuvi bilan engish kerak bo'lgan ochko'z hasharotlarning hujumiga nisbatan ancha chidamli bo'lib qoldi.
Bir donali va ikki donali einkorn - bug'doyga yaxshi alternativ, shuningdek tabiiy va ekologik toza oziq-ovqat. Ular oddiy bug'doy bilan taqqoslaganda juda muvozanatli ozuqaviy tarkibga ega.
Bug'doyning boshqa ikkita alternativasi yozilgan va kamut. Haydalgan ekin maydonlarida deyarli einkorn bilan birga paydo bo'lgan bo'lsa-da, kamut - bu nisbatan yangi mahsulot, ammo shunga o'xshash qadimiy kelib chiqishini da'vo qilmoqda.
Imlo - bu bug'doyning ehtimoliy kashshofi. Bu ikki donali einkornning gibrid varianti va yovvoyi bug'doy turi. Genlarning to'planishi uning yanada keng sharoitlarda o'sishiga imkon beradi. U Erondan Evropaga tez tarqaldi, u erda uzoq vaqt davomida muhim ekin bo'lib qoldi. Hozirgi kunda yozilgan hosil einkorndan oshib ketgan.
Kamut, garchi yangi mahsulot bo'lsa-da, qadimiy kelib chiqishini da'vo qilmoqda. Reklama taqdimotiga ko'ra, uning nomi qadimgi Misrning bug'doy so'zidan olingan.
Bir afsonada hatto uning donalari 1940 yillarning oxirida fir'avn qabridan topilganligi haqida ham eslatib o'tilgan. Keyinchalik u Qo'shma Shtatlarga ko'chib o'tdi va yillar davomida keng tarqaldi. Bugungi kunda ushbu madaniyat sifat va kelib chiqish kafolatiga ega.
Tavsiya:
Yozilgan
Imlo / Triticum spelta / - bu qadimgi bug'doy turi, uni Bolgariyada dinkel deb ham atashadi. Imlo qadimgi zamonlardan beri ma'lum bo'lgan va "fir'avnlarning bug'doyi" deb nomlangan. Imlo bilan bog'liq eng qadimiy arxeologik topilmalar Evropadan.
Yorliqdagi Sun'iy Ranglar Qanday Yozilgan?
Ma'lumki, sun'iy ranglar sog'liq uchun zararli. Savdo tarmog'ida tarqatiladigan mahsulotlarning yorliqlarida ularni barcha E ning tanishlari bilan kodlangan holda topishingiz mumkin. Odatda ularni E100 dan E199 oralig'ida topishimiz mumkin. Ular ko'pincha muzqaymoq, turli xil jele va chaynalgan shakarlamalar, gazlangan ichimliklarda uchraydi.
Azteklar Tomonidan Yozilgan Shokolad Tarixi
Meksika oshxonasiga kelsak, har kim tortillalar, xushbo'y meksikalik loviya, turli xil chili qalampirlari va hatto hasharotlar deb nomlanuvchi mazali makkajo'xori nonlarini tasavvur qiladi, ular bugungi kunda ham meksikaliklar tomonidan iste'mol qilinmoqda.
O'zingizning Yozilgan Sutingizni Qanday Tayyorlash Mumkin?
Sehr insoniyat tarixidagi eng qadimgi madaniy donalardan biridir. So'nggi yillarda uning mashhurligi juda o'sib bormoqda, bu ko'plab odamlarning sog'lom turmush tarziga intilishlari ortib borishi bilan rag'batlantirildi. Undan tashqari turli xil non va xamir ovqatlar tayyorlash uchun sut ham tayyorlanadi - laktoza intoleransi bo'lgan odamlar uchun mukammal ichimlik.
Keling, Yozilgan Nonni Foydali Va Foydaliroq Mazali Qilamiz
Ilgari, hamma nonini uyda pishirardi. Keyin u suv bilan aralashtirilgan va quyoshda quritilishi uchun qoldirilgan maydalangan donalardan tashkil topgan. Keyinchalik Misrliklar xamirturush tayyorlashga kirishdilar. U orqali suv bilan aralashtirilgan maydalangan donalar xamirga aylanib, shishib ketdi.
