2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Retseptni an'anaviy qiladigan narsani aniqlay olamizmi - uni tayyorlash kerak bo'lgan davr bormi? Oshpazlik an'anasi har qanday mamlakatning bir qismi, u qanchalik kichik bo'lmasin, boshqa qo'shni davlatlar ta'siridan qat'i nazar.
Slovak oshxonasi shuningdek, u o'zining taniqli va mashhur bo'lgan o'ziga xos an'analari va taomlariga ega. Ushbu oshxonada venger, chex va avstriyaliklarning izlarini topishimiz mumkin an'anaviy oshxona. Shunga qaramay, Slovakiya taomlarida Slovakiyaning ta'mini juda aniq va nozik tarzda "olib yuradigan" narsa bor.
Slovakiyada ishlab chiqariladigan va iste'mol qilinadigan eng taniqli narsalardan biri - mahalliy pishloqlardan boshlashimiz mumkin. Eng taniqli pishloqlar oscepok va brindza bo'lib, brindza an'anaviy slovak taomining ajralmas qismidir - bryndzové halušky.
Uchun juda odatiy Slovak oshxonasi xamirdan tayyorlangan turli xil lazzatlar ham mavjud. Rezance - bu bizning makaronni juda eslatuvchi xamirdan tayyorlangan po'stlar. Ular, odatda, ko'knori urug'i va shakar bilan sepilgan juda mo'l-ko'l xizmat qilishadi. Makaronlarning yana bir turi haluskidir. Ular un va xom kartoshkadan tayyorlangan xamirning kichik to'plari.
Ular oldindan tuzlangan suvda qaynatiladi va qovurilgan pastırma bilan xizmat qilinadi. Xizmat qilishdan oldin, ko'plab brindza pishloqini quying.
Vengriyalik an'anaviy gulash ham juda xosdir Slovak oshxonasi, ularga qo'shimcha ravishda, odatda köfte beriladi. Yaqin atrofdagi Avstriya oshxonasidan taniqli shnitsellar va strudellar Slovakiyada ham tez-tez tayyorlanadi. Tarixini hisobga olgan holda, Slovakiya oshxonasiga ushbu mamlakatlar kuchli ta'sir ko'rsatishi mumkin emas.
Slovaklar ayniqsa nimani yaxshi ko'radilar va ularsiz stol bo'sh ko'rinadi - bu sho'rvalar. Hammayoqni barcha turlarining eng mashhurlari bo'lib qolmoqda, garchi ko'pincha sarimsoq sho'rva va qaymoqli qo'ziqorin sho'rva tayyorlanadi.
Hammayoqni karam va kolbasa bilan sho'rva. Ovqatlanadigan chuchuk suv baliqlari odatda karp va alabalıklardır. Go'shtga kelsak, barcha slovaklarning eng sevimlisi cho'chqa go'shti - har qanday shaklda va ta'mda va iloji boricha.
Bu sehrlarning barchasi Slovakiya oshpazlik dunyosining bir qismidir. Odatda pivo va oq sharob ichish uchun beriladi.
Pishiriqlar jihatidan eng ko'p ajralib turadigan narsa bu tradelnik. U muskat yong'og'i va limon bilan xushbo'y xamirdan tayyorlanadi. Xamir tsilindrga o'raladi va pishiriladi. Ushbu pirojniyni nafaqat Slovakiyadagi qandolat korxonalarida topish mumkin. Bu Germaniya, Avstriya va Chexiyada ham keng tarqalgan.
Ehtimol, o'ziga xoslik bizni jalb qilmasligi mumkin Slovak oshxonasi, ya'ni aynan shu erda, shu erda juda ko'p turli xil lazzatlar bir umumiylik bilan muvaffaqiyatli birlashtirilganligi.
Tavsiya:
Bolqon Stoli Uchun Eng Odatiy Taomlar
Kontseptsiya sifatida Bolqon stoli Bolqon yarim oroliga geografik jihatdan aniqlangan barcha mamlakatlarga (bolgar, alban, yunon, turk, serb, xorvat, rumin oshxonalari va boshqalar) taalluqlidir, bu erda biz uchun o'ziga xos retseptlarni taqdim etish juda qiyin bo'ladi, lekin to'xtalamiz.
Rus Oshxonasidan Qizil Lavlagi Bilan Mazali Taomlar
Rus oshxonasida qizil lavlagi nihoyatda mashhur bo'lib, har xil sho'rvalar, salatlar va aperitivlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Mamlakatimizda bu qadar keng tarqalmagan sabzavot XI asrdayoq rus oshxonalarida ma'lum bo'lgan va uni oshpazlik maqsadlarida ommaviy ravishda ishlatish XIV asrda sholg'om va karam bilan birga zarur bo'lgan.
Tex-Mex Oshxonasidan Mashhur Taomlar
Kontseptsiya haqida eshitmagan odam deyarli yo'q tex-mex oshxonasi . Bu Texas-Meksikoning qisqartmasi va Amerika va Meksika oshxonalarining kombinatsiyasi ekanligini taxmin qilish oson. Haqiqat shu bilan birga, avval bu atama sarf qilingan g dan kelib chiqadi.
Ruminiya Oshxonasidan Oson Taomlar
Ruminiya oshxonasida ko'plab oshxona ta'sirlari ta'sir ko'rsatdi, chunki Ruminiya Rim viloyati bo'lgan, keyin uning madaniyati turklar va frantsuzlar ta'sirida bo'lgan. Ruminiya taomlarining asosini sabzavot va makkajo'xori tashkil etadi.
Chernogoriyadan Odatiy Taomlar
Chernogoriya oshxonasi juda o'ziga xosdir, chunki unga ta'sir qilgan turli xil milliy oshpazlik an'analari. Chernogoriya sabzavot bilan birgalikda cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq ovqatlari bilan ajralib turadi. Turli xil go'sht turlari - qo'zichoq, mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq go'shti - panjara va panjara.
