2024 Muallif: Jasmine Walkman | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 08:39
Rus oshxonasida qizil lavlagi nihoyatda mashhur bo'lib, har xil sho'rvalar, salatlar va aperitivlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Mamlakatimizda bu qadar keng tarqalmagan sabzavot XI asrdayoq rus oshxonalarida ma'lum bo'lgan va uni oshpazlik maqsadlarida ommaviy ravishda ishlatish XIV asrda sholg'om va karam bilan birga zarur bo'lgan. XVI-XVII asrlarda u rus oshxonasiga shunchalik xos bo'lganki, ruslar uni mahalliy sabzavot sifatida qabul qila boshladilar.
Bu erda qizil lavlagi bo'lmasdan tayyorlash mumkin bo'lmagan ba'zi an'anaviy rus retseptlari mavjud.
Borsch yogurt bilan
Kerakli mahsulotlar: 2 bosh qizil lavlagi, 300 gramm karam, 1/2 stakan yogurt, 2 sabzi, 1 piyoz, 1 kartoshka, 3 osh qoshiq moy, 1 osh qoshiq shakar, 1 osh qoshiq tomat pyuresi, limon sharbati va tuz ta'mi, 1 shamlardan arpabodiyon yoki maydanoz.
Tayyorlash usuli: Tozalangan kartoshka sho'r suvda qaynatiladi va tayyor bo'lgach bulon bilan birga surtiladi. Nozik tug'ralgan qizil lavlagi, karam, sabzi va piyozni yirtqichlardan tomat pastasi, shakar, tuz, kartoshka aralashmasi va ozgina suv bilan pishirib, taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Har bir narsa tayyor bo'lgach, idishni sho'rvaga o'xshatishi uchun etarli miqdorda suv qo'shing va unga limon sharbati va moy, petrushka yoki arpabodiyon qo'shing. Idishlarga quyilgan tayyor borschga 1-2 qoshiq yogurt qo'shiladi.
Krem bilan qizil lavlagi
Tarkibi: 500 g qizil lavlagi, 1 sabzi, 1 stakan suvli smetana, 1 osh qoshiq limon sharbati, 1-2 osh qoshiq un, 50 g sariyog ', tuz va shakar ta'mga qarab.
Tayyorlanishi: Lavlagi va sabzi chiziqlar shaklida kesib oling, ustiga limon sharbati seping, ozgina yog 'va suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 40-50 daqiqa qaynatib oling.
Alohida idishda unni sariyog 'bilan qovuring, qaymoq, shakar va tuz qo'shing va har bir narsani 1-2 daqiqadan ko'proq qaynatib oling, shu tariqa olingan sousni allaqachon tayyorlangan sabzavotlarga quying.
Olma bilan qizil lavlagi
Kerakli mahsulotlar: 500 g lavlagi, 50 g dudlangan bekon, 1-2 yashil olma, 1 stakan qizil sharob, 1 stakan meva sharbati, dolchin, chinnigullar, tuz va shakarni ta'mga ko'ra.
Tayyorlanishi: Olma va lavlagi po‘stlog‘idan tozalab, katta miqdordagi qirg‘ichdan o‘tkazing. Bekonni eritib, maydalangan mahsulotlar va barcha ziravorlarni sharobsiz qo'shing.
Nihoyat, hamma narsa etarlicha yumshatilgandan so'ng qo'llaniladi. Shu tarzda olingan taom ko'pincha go'sht mahsulotlari bilan birga beriladi.
Tavsiya:
Qizil Lavlagi Mazali Sirlari
Agar siz oshxonada tajriba qilishni bezovta qilmasangiz va siz go'shtli taomlarga muxlislik qilmasangiz, unda qizil lavlagi bu sizning e'tiboringizga loyiq bo'lgan sabzavot. Nima uchun ekanligini bilmayman lavlagi u juda mashhur emas va etarli darajada iste'mol qilinmaydi, hech bo'lmaganda bizning mamlakatimizda.
Qizil Lavlagi Yanada Mazali Bo'lishi Uchun Oshpazlik Fokuslari
- Yangi saqlanishi uchun lavlagi sotib olayotganda uni yuvmang yoki tozalamang, balki ho'l sochiq bilan o'rab, polietilen paketga soling; - Agar uni butunlay pishirib olsangiz, lavlagi to'yingan rangini saqlaydi; - Lavlagi pishirishdan oldin uni yirtqichlardan ichiga solib, iliq suv quying, lekin u to'liq suv bilan qoplanishi kerak.
Qovoq Bilan Mazali Mazali Taomlar
Qovoq nafaqat qovurilganida, balki mazali taomlarni tayyorlashda tarkibiy qism sifatida ishlatilganda ham mazali bo'ladi. Qovoq bilan qilish mumkin mazali kekslar . Kerakli mahsulotlar: 100 gramm sariyog ', 300 gramm un, 1 osh qoshiq dolchin, 3 ta tuxum, 1 osh qoshiq shakar, 200 mililitr sut, 350 gramm tug'ralgan oshqovoq, 1 choy qoshiq pishirish kukuni, bir chimdim tuz.
Qizil Ikra Bilan Mazali Taomlar
Agar siz muhim mehmonlarni kutmoqchi bo'lsangiz yoki shunchaki yaqinlaringizni ajoyib baliq ovqati bilan xursand qilishni istasangiz, losos bilan noziklik tayyorlang. Siz uni alabalık bilan almashtirishingiz mumkin. Ikra bilan Timbal - bu mazali italyan taomidir .
Qisqa Vaqt Ichida Super Mazali Qizil Lavlagi Tuzlamasini Tayyorlang
Beetroot - ismaloq oilasiga mansub o'simlik turlari. Ikkita turi bor va ular ildiz mevalari. Bir turi qizil lavlagi, ikkinchisi oq qand lavlagi. 30% shakar oq qand lavlagi ishlab chiqariladi. Qand lavlagi eng keng tarqalgan ishlab chiqarish Anadolu mintaqasida amalga oshiriladi.
